原 料：
猪瘦肉1OO克，香菇20克，盐、葱、鸡精各适量。
制作过程：
1.将猪瘦肉洗净切成片；香菇温水泡发，也切成片；葱切末。
2.锅中注入清水适量，放入猪瘦肉和香菇，加葱末、盐、水，烧滚后微火煮约5分钟。
3.肉熟后调入鸡精，装入汤碗，撒上葱花即可上桌。
营养功效：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美，有益气和血，化淤解毒功效。
小贴士
香菇是高蛋白低脂肪的菌类食物，其水提取物对过氧化氢有清除作用，延缓衰老。