原料：
芥蓝300克，腰果50克，鲜香菇16克，红辣椒50克，白皮大蒜5克，盐5克，味精2克，糖5克，油50亳升，淀粉3克，香油5亳升。
制作过程：
1.将芥蓝切成花状，串上红辣椒圈。
2.将芥蓝、香菇分别焯水；腰果炸熟，大蒜切片。
3.锅内放植物油烧热，将辣椒圈芥蓝、香菇、腰果倒入锅中翻炒，放入蒜片、盐、糖、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。
营养功效：
芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，其中的维生素C远远超过了菠菜和苋菜。它还含有丰富的硫代葡萄糖苷，其降解产物萝卜硫素是蔬菜中发现的最强有力的抗癌成分。