书城烹饪美食蔬菜的100种做法
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第33章 豆泡烧油菜

原料:

油豆腐350克,油菜250克,油25毫升,盐3克,酱油10毫升,糖3克,味精1克。

制作过程:

1.油菜洗净切段;油豆腐切两半备用。

2.锅内放油烧至八成热,放入油菜炒均匀。

3.放入油豆腐一起煸炒,加入少量盐及糖后继续翻炒。

4.烧几分钟后,加入酱油再翻炒几下,撒上味精即可出锅。

营养功效:

油菜中含有丰富的维生素C、维生素A,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。