原料：
冬笋300克，色拉油30毫升，芝麻酱25克，香油15毫升，辣椒油15毫升，盐4克，味精2克，红辣椒段、葱花各适量。
制作过程：
1.将冬笋去老梗，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块。
2.锅内放入色拉油，烧至五成热，下入冬笋块炸1分钟左右，倒入漏锅沥净油。
3.另取锅加入辣椒油、芝麻酱、盐、清水，再放入冬笋块，改用小火烧2分钟左右，待汤汁稠浓，放入味精，颠翻几下，撒红辣椒段、葱花，淋香油即成。
营养功效：
冬笋所含的丰富纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，便秘者可多食冬笋，能改善大便燥结的情况，有利身体排毒。它含有一种叫多糖的物质，具有抗癌作用。