原料：纯肋排300克，盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、糖、豉汁、淀粉、青椒圈各适量。
制作过程
1.排骨洗净，入锅飞水，用淀粉、盐、葱、姜、料酒腌制1小时，挑出葱、姜，调入豉汁、生抽、蚝油、糖、青椒圈拌匀，装碟待蒸。
2.锅中注入适量清水，架上蒸笼，放入排骨以大火蒸15分钟，出锅后撒上即可。
营养功效
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
小贴士：
豉汁蒸排骨是粤菜茶点的必点之物。
