书城烹饪美食妈咪招牌菜
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第11章 红葱头炒鸭

原 料:

鸭肉500克,红葱头300克,姜片、泡椒、盐、料酒、生抽各适量。

制作过程:

1.热锅热油,放入鸭肉,加入料酒、生抽各一勺,翻炒5分钟。

2.加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟,加入红葱头,大火翻炒5分钟。

3.加盐调味出锅。

营养功效

红葱头含有蛋白质、糖类、粗纤维、钙、铁、磷、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、菸碱酸、胡萝卜素等对人体有益的营养成分,是一种“物美价廉”的天然健康食品。

小贴士

红葱头营养价值很高,对失眠、咽喉炎、赤痢和某些皮肤病有很好的食疗作用。