书城烹饪美食妈咪招牌菜
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第84章 香辣海带丝

原 料:

干海带丝50克,鲜红辣椒50克,食用油、盐、酱油、米醋、香油各适量。

制作过程:

1.把干海带用清水泡软,放在盘内,上屉蒸20分钟,取出用清水洗净,改刀切成丝备用。

2.鲜红辣椒用温水洗净,去蒂留辣椒籽,改刀斜切成小条,放烧热的食用油锅内炒出香辣味,出锅盛在碗里待用。

3.净锅置火上,放清水煮沸,放入切好的海带丝煮5分钟,取出控净水分;将海带丝放在锅内,加上盐、酱油、米醋,迅速翻炒均匀,再倒入炒好的红辣椒,淋上香油即可。

营养功效

海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质、脂肪、维生素C,其粗蛋白、碘、糖、钙、铁的含量相当丰富。

小贴士

食用该菜后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。