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第6章 食养食疗,吃出健康(3)

麻雀肉,为文鸟科动物麻雀的肉。性温,味甘。入肾经。据《食物秘方》记载,雀肉能“补五脏,益精髓,暖腰膝,起阳道,缩小便”。

肾阳不足的前列腺病患者最宜食用麻雀肉,这是因为麻雀肉所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素B1、维生素B2等非常有利于治疗由肾阳虚所致的前列腺增生、勃起功能障碍、肾虚腰痛、小便频数。

食用麻雀肉时,为了能充分发挥其温阳作用,可以采用煨食或煎汤的方式。

【食用指导】

内服:煨食、熬膏、煅存性研末或为丸,或红烧当菜食用。

感冒发热、便秘尿赤者均忌用。此外,麻雀肉不能与白术、李子同食。

羊肉——肾虚腰痛,阳痿精衰的“克星”

肾阳不足型的前列腺病患者还可以食用羊肉。羊肉是流传于民间的一种深受喜爱的壮阳滋补食物。

对于羊肉,我们的祖先早已开始着手研究,生活在1800年前的医圣张仲景,已经把羊肉作为一种绝佳的食材,写入《金匮要略》中。在《本草拾遗》里,其他肉类温补、强身羊和壮体的功效均不敌羊肉。现代营养学证实,营养丰富的羊肉,含有微量的性激素,从而起到壮阳的作用。

【食用指导】

羊肉的做法有很多,可以清炖、焖煮、煨汤,当归生姜羊肉汤、苁蓉羊肉粥、附片枸杞炖羊肉、萝卜羊肉汤,不仅十分美味,而且都是可以壮阳益肾的佳肴。这里建议煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆,炒制时放些葱、姜、孜然等作料可去膻味。

吃涮肉时务必涮透。夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。外感病邪和素体有热者不宜。

狗肉——补肾益精,温补壮阳

对于尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等症状的前列腺病患者来说,可以多吃一些狗肉。

味道醇厚的狗肉,在一些地方又被叫做“香肉”。含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸的狗肉非常适合在冬天进补时食用。

《本草纲目》对狗肉的介绍是:“狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’,服之能使气血溢沛,百脉沸腾”。充分证明狗肉有补中益气、补肾益精、温补壮阳的功效。

【食用指导】

狗肉一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。烹调前须经浸泡或腌渍,必须将其煮熟方可食用。狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法,也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再用稀释的白酒泡1~2小时,清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

不宜与鲤鱼同时食用,同食可产生不利于人体的物质;不宜与大蒜同时食用,同食刺激肠胃黏膜;忌绿豆,同食会中毒;狗肉忌与黄鳝同食。

鹌鹑肉——可补五脏,益中续气

“要吃飞禽,首数鹌鹑。”早在春秋时期,鹌鹑就已经成为人们馈赠的佳品。肉嫩味香、营养丰富的鹌鹑可以补益强壮,辅助治疗疾病。因其营养价值和药用价值被形象地称为“动物人参”。对男性前列腺疾病,早泄有很好的疗效。

【食用指导】

用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法,如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等;或做补益药膳主料。

鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。

鸽子肉——补肝壮肾,益气补血

肾阳不足型前列腺病患者还可以选择鸽肉进补。

在古代就有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子营养价值极高,易于消化,其可以助阳强身,肾气补益,非常适合体虚病弱者、术后患者、老年人及儿童食用,尤其适合性功能低下、前列腺增生属肾阳虚衰者食用。

【食用指导】

鸽肉鲜嫩味美,可做粥,可炖、可烤、炸、烤,可做小吃等,而清蒸或煲汤能最大限度地保存鸽子肉的营养成分。

猪肾——滋肾利水,补肾强身

猪肾又被称为“猪腰子”,在民间常用来辅助治疗肾病和前列腺疾病。

中医理论认为食用猪肾可以滋肾利水、补肾强身,因此可用于治疗肾虚型慢性前列腺病、水肿、肾虚腰痛等症。对老年人前列腺增生伴肾虚耳聋的患者尤为适合,可以间隔食用。现代医学研究发现,猪肾含有丰富的锌,因此食用猪肾对前列腺非常有帮助。

【食用指导】

破开,去筋膜,洗净用。内服:煮食或煎汤。

牡蛎——海洋中的“牛奶”

牡蛎含有丰富的锌、铁、磷、钙元素及优质蛋白质、糖类和多种维生素,又被叫做蚝、海蛎子,人们将其看成是上帝的恩赐。

经常食用牡蛎不仅可以让男性提高性功能,提升精子的质量,而且对前列腺增生、男性遗精、虚劳乏损、肾虚勃起功能障碍等均有较好的效果。传统中医认为,牡蛎可作为一种潜阳固涩、软坚散结的药物,用于治疗自汗盗汗、遗精、胃痛泛酸、瘰疬痰核、癥瘕痞块等症。

【食用指导】

生牡蛎:洗净、晒干,碾碎用。

用药禁忌:多服久服,易引起便秘和消化不良,易出血者禁服。

专家小贴士

在采集前列腺液进行检查时,需要在三天到一周之前禁欲,主要是因为在排精时,兴奋的情绪会导致前列腺液中的白细胞计数升高,影响到自身的诊断。不过,如果禁欲超过了一周,也会使前列腺的白细胞积聚,形成假象,误以为是炎症。

瓜果饮品,前列腺病患者的零食

苹果——日食一苹果,疾病远离我

锌是前列腺的好朋友,可以帮助前列腺抵抗病菌、对抗炎症。可是,在慢性前列腺炎患者的前列腺液内发现,锌的含量比正常人明显降低,只有前列腺炎症消失时,锌的含量才恢复到正常的水平。

可是该如何科学地补锌呢?只靠服用含锌的药物吗?但是,这种治疗方法保险吗?有没有副作用?

对患者来说,长期服用含锌的药物未必是最好的选择,药物剂量的大小也是一个问题。为补锌而发愁的患者不妨尝试吃苹果来辅助前列腺疾病的治疗。

在日常有“日食一苹果,疾病远离我”的说法。而想补锌的人来说,吃苹果既有利于人体的消化、吸收和利用,又不会给人体带来不良反应,安全可靠,效果强于吃药。

【食用指导】

对于慢性前列腺炎患者来说,每天只要吃2~3个苹果,就可获得充足的锌元素,从而帮助治疗前列腺炎,并防止复发。为了让苹果更易于消化吸收,中老年前列腺增生并伴有性功能障碍的患者,可以在平时多饮用苹果汁。

西瓜——利尿之宝

许多前列腺病患者因为小便不利而减少喝水、排尿,实际上这是对身体不利的。解决小便不利的方法不在于减少小便的次数,而是如何利尿。多吃利尿的食物,西瓜就是一个不错的选择。

西瓜为一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩,味甜多汁,西瓜清热解暑,对治疗膀胱炎、前列腺病症有辅助疗效。果皮可凉拌、腌渍、制蜜饯、果酱和饲料。在炎热的夏季,吃西瓜不仅可以清热去暑,还能生津、止渴、利尿。甜爽的西瓜不仅能去除盛夏给病患带来的烦躁,还能让排尿变得更加顺畅。

【食用指导】

西瓜可直接切开生吃,做水果粥的时候放进去煮着吃,将西瓜皮切丝炒着吃,用榨汁机榨汁喝。

食用禁忌:吃太多西瓜会冲淡胃里的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹泻等病。

葡萄——滋养壮阳,强心利尿

多吃葡萄可补气,养血,强心。《名医别录》说:逐水,利小便。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、助消化、生精液、利小便、补肝肾等功效,经常食用,具有延年益寿的功效,对前列腺疾病有较好的辅助治疗作用。

现代研究发现,葡萄含有的矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素,对人体大有益处。

【食用指导】

生食,浸酒,煎汤,或绞汁饮。将葡萄洗净去梗,用清洁纱布包扎后挤汁;取汁,加白糖调匀即成。一日分3次服完。

忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食,服用人参者忌食,吃后不能立刻喝水,否则易引发腹泻。便秘者、脾胃虚寒者,少食。

荔枝——填精生髓的岭南佳果

有前列腺病伴勃起功能障碍、早泄的人,可以吃一些荔枝。

荔枝中含有果胶、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素等,可以用于治疗遗精、勃起功能障碍、早泄、健忘失眠诸症,改善性功能。此外,具有帮助人体消化和血液循环的荔枝还能够起到健身美容的功效。

【食用指导】

荔枝入菜,一般与水产或禽类等“白肉”搭配:一是因为色泽的考虑,二是因为这些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最适合的就是海鲜,因为海鲜的寒性恰好可以中和荔枝的热性。

鲜荔枝含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,导致胃痛、胃胀。阴虚火旺者慎服。

南瓜子——前列腺肥大患者的必备零食

中医学认为,南瓜子味甘,性平。能补脾益气,润肺燥,驱虫。研究显示,吃些南瓜子就可以减轻由前列腺肥大而引发的尿频、排尿困难、小腹痛等症状,甚至让这些症状消失,比吃药不知道要好过多少倍。而且,吃南瓜子还可以改善男人的性功能,在激发性潜能和提高性生活质量上有着卓著的成效。因此,前列腺病患者尤其是前列腺肥大症患者,吃南瓜子是种不错的选择。

所以,建议男性也不妨吃点零食,不论处在哪个年龄段,都应该常备一盘生南瓜子作为零食。要知道,生南瓜子中除了有维生素E、维生素A、维生素D、维生素K等对人体有益的物质,还有大量的微量元素和锌,锌的含量更是可以和海鲜相媲美。

【食用指导】

生嚼,炒食,研末,或煎汤。南瓜子20克,薏苡仁30克。加水煎服。有健脾利水、消肿的作用。可用于脾虚水肿,小便短少。

南瓜子与羊肉同食,可能会引起腹胀、胸闷等症。

大枣——养血催情

大枣又名红枣、干枣、枣子,中医中药理论认为,红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。在我国旧时民间举办婚嫁的时候,吃枣是寓意着早生贵子,吉祥如意。然而,平时人们也会多食用枣。人们对枣情有独钟,并编成了顺口溜,流传至今:“五谷加红枣,胜似灵芝草”,“一日食三枣,百岁不显老”。可见,枣的养生作用是非常明显的。

现代医学研究发现,大枣因为含有蛋白质、糖、黏液质、钙、磷、铁等元素,有利于增强性欲,提高性功能,因此非常适合气虚肾亏的男性,尤其适合前列腺增生伴有肾阳虚衰的患者。

【食用指导】

秋季果实成熟时采收。拣净杂质,晒干。或烘至皮软,再行晒干。或先用水煮一滚,使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起,晒干。除去杂质,洗净,晒干。用时破开或去核。生食,煎汤,或煮粥,作丸等。

中焦湿盛,脘腹胀满,饮食积滞和痰热咳嗽均不宜食。

栗子——干果之王

中医认为,栗子味甘性温,可以长期食用。栗子可以入脾、胃、肾三经,具有健脾养胃、壮腰补肾、强筋消肿、活血止血等诸多功效。肾虚所致的前列腺疾病,伴发腰膝酸软、腰脚不遂、小便多等病症者,食用栗子能很好地恢复身体健康。

现代医学研究认为,栗子营养丰富,栗肉中除了含有蛋白质和大量的淀粉,还含有大量的多种微量元素及矿物质,这些都是人体不可缺少的营养物质,对于维护身体健康具有至关重要的作用。

【食用指导】

明代的李时珍推荐的食用方法是:“以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,随后吃猪肾粥助之,久必强健。”在吃的时候,不要过快,要将栗子细细嚼碎,直到感觉无渣,变为浆液,然后食用的时候要适量,不要一次吃太多,尤其是小儿,否则物极必反,导致生病。凡有脾虚消化不良、湿热甚者均不宜食用栗子。一点一点咽下去,这样才能起到好的作用。

专家小贴士

当前列腺肥大引起了肾功能损害、大量残余尿液、充溢性尿失禁、严重血尿等时,已经不能再单纯依靠药物和非手术治疗,采取手术治疗方式是最主要而有效的方法。

药膳酒菜,前列腺病患者吃对更健康

药膳——吃出美味,吃出健康

“良药苦口”已经成为了历史。特别是中医食疗药膳,完全可以说“良药不苦口”,不仅美味可口,还可以治病。药膳不仅富含营养,而且更具有特殊的功能。中药与食物相配,不仅不会影响到药效,还能借助食物增强药性。而这样的佳肴可以自己动手制作,使得药膳深受百姓的喜爱。

那么,治疗前列腺疾病的药膳处方都有哪些呢?

车前豆米粥

【原料】车前子60克,绿豆100克,粳米100克,陈皮15克,通草5克。

【用法】先将车前子、陈皮、通草煮汤后滤去渣,再下绿豆和粳米,煮熟即可。空腹服,每日2次,连服数日。

【功效】治疗急性、慢性前列腺炎所致的小便不利。

车前萹蓄粥

【原料】车前子30克,萹蓄30克,粳米50克。

【用法】将车前子(布包)、萹蓄入沙锅内,加500毫升水,煮沸后,去渣留汁。粳米常法煮粥,对入药汁,煎一二沸。温热服用,每日1剂,分2次服。

【功效】利水通淋,渗湿止泻。用于前列腺增生症。

丝瓜香米粥

【原料】鲜嫩丝瓜1条,香米50克,适量白糖。

【用法】淘净香米,加水适量煮成粥,半熟时放入鲜丝瓜(洗净切成粗段),候粥熟去丝瓜,加糖即可。作早、晚餐食用,每日1~2次。

【功效】清热凉血、解毒。用于湿热型急性前列腺炎。

鱼腥草瘦肉粥

【原料】鱼腥草60克,猪瘦肉100克。

【用法】将鱼腥草洗净切段,猪瘦肉洗净切块,一起放入锅里,加水同煮至熟。吃肉饮汤,每日1次。

【功效】清热利湿通淋。用于急性前列腺炎。

荠菜白茅根粥

【原料】荠菜100克,鲜白茅根100克。

【用法】将荠菜和鲜白茅根煎汁,代茶频饮。

【功效】清热化湿,利尿泻浊。用于慢性前列腺炎属湿热证者。

薏苡仁香粥

【原料】生薏苡仁、白米,比例为3∶1。

【用法】先将生薏苡仁洗干净,加水适量煮烂后,加入白米煮粥。作早餐食用,每日1次。

【功效】补中益气,健脾利湿。用于湿热型急性前列腺炎(血精)。

茯苓米粥

【原料】茯苓粉、白米各30克,红枣(去核)7枚,白糖适量。

【用法】先将白米煮沸后放入红枣,至将成粥时放入茯苓粉,用筷子搅匀成粥,加入白糖即可。每日1次,常食用。

【功效】利水渗湿,健脾和胃,宁心安神。用于脾虚湿重型慢性前列腺炎。

酥油山药粥

【原料】生山药(去皮为糊)、白米各60克,酥油、白蜜各适量。

【用法】将生山药糊用酥油和白蜜炒,凝后用勺揉碎,另煮米成粥,放入山药搅匀成粥,加糖少许。作早、晚餐食用。每日2次。

【功效】益精补气,健脾除湿,益肺固肾。用于脾肾两虚型慢性前列腺炎。

鲜藕粳米粥

【原料】粳米、鲜藕各50克,白糖适量。

【用法】如常法将两味煮成粥,加入白糖即成。作早、晚餐饮用。每日2次。

【功效】补中益气,凉血行瘀,清热润肺。用于血热型急性前列腺炎(血精)。

芹菜粥

【原料】芹菜150克,粳米50克,少量食盐。

【用法】先煮粳米,将成粥时加入洗净的芹菜,熬制米烂熟,加入少量食盐即可。每日1次,连服4周。

【功效】清热,利湿,凉血。用于慢性前列腺炎。

槐花粳米粥

【原料】陈槐花10克,粳米30克,红糖适量。

【用法】取汤,将槐花研面调米汤中,加入红糖即可。每日1次。

【功效】补中益气,健脾和胃,润肺生津。用于血热型急性前列腺炎(血精)。

莲子粥

【原料】去皮、心莲子少量,白米、砂糖各适量。

【用法】莲子与白米、砂糖合,煮成粥。每日1餐,常食用。

【功效】益肾涩精,养心补脾,补中益气。用于气虚型慢性前列腺炎。

芡实核桃红枣粥

【原料】芡实粉、核桃肉、红枣、白米各适量。

【用法】将核桃肉带衣研碎,和红枣肉一起加入芡实、白米同煮成粥。作早餐食用,每日1次。

【功效】补肾固精,祛湿止带,补中益气。用于肾气虚型慢性前列腺炎。

生地黄粥

【原料】生地黄汁150毫升,陈仓米适量。

【用法】取生地黄汁加入陈仓米粥中,搅拌令匀即可。作早餐食用,每日1次。

【功效】清热凉血,生津,补中益气。用于虚火旺型慢性前列腺炎。