小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。
白菜和洋葱头
常吃白菜能减少紧张情绪，提高学习效率；每天适量吃些洋葱，能稀释血液，改善大脑供氧状况，从而消除过度紧张和心理疲劳。
专家支招
脑力劳动后神经过度兴奋就容易导致失眠，考生在晚餐可吃些安神、宁心、安眠类食物。
比如说，一碗桂圆莲子粥，桂圆益智宁心，莲子补中养神；喝一点猪蹄汤，能减轻中枢神经的过度兴奋，对改善焦虑、神经衰弱和失眠等症状有一定疗效。晚餐还可用紫菜、海带等海产品做菜，富含钙、碘、磷、铁等元素，促进大脑的生长发育，防治神经衰弱。
晚上复习期间，吃几个大枣，可以养胃健脾、安神和解除抑郁。睡前，喝一杯热牛奶，能促进大脑分泌催眠的血清素，其中的微量吗啡类物质有助于入睡。
中考期间的饮食禁忌
中考巡逻兵
临近中考，考生李冰的情绪开始出现波动，她总觉得有很多知识点还没有复习全面，于是在考前一周仍每晚都复习到深夜。为了支撑着熬夜复习，李冰的妈妈每晚都为她准备特浓的咖啡。可是，在中考的考场里，她却状态不佳，不能集中精力、聚精会神地答题。
一年一度的中考开考在即，对于考生来说，考试是考查学习和知识能力，对于家长来说，考查的是他们的后勤料理工作。考前、考中吃什么这个“大难题”又摆在了诸位父母面前。夏天天气热，孩子可能没胃口；想进补又怕适得其反；照平时饭菜料理，孩子又吃腻了，临阵换菜谱又怕有风险。
对此，我们要提醒家长，既不可“临时抱佛脚”来个菜单大变脸，又不能掉以轻心。要以平常心对待，每日膳食涵盖谷薯类、肉蛋奶豆类、蔬菜水果类、油脂类四大类就基本“齐了”。
中考急诊室
中考来临，有的家长连忙给孩子大肆进补。其实，在以往饮食上“大动干戈”的做法往往会适得其反。以下一些中考期间的饮食禁忌，望考生家长们注意。
考前忌大鱼大肉
很多家长在考前，饮食想不出新点子，就喜欢用大鱼大肉来给孩子补充营养。如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃来不及适应，弄不好，反而弄巧成拙，导致孩子腹泻、肠胃不舒服、食欲不振。而且，吃的食物种类多会造成肠胃疲劳。而吃得过饱，食物消化需要大量血液，会造成胃脑争血，使脑内血液供氧减少，导致大脑迟钝、思维不敏捷。
考前忌大换食谱
考前大换食谱是孩子饮食的大忌。因为食谱菜式一旦变化太大，肠胃需要一定的适应期，在这适应期内孩子的肠胃消化吸收功能不太稳定，容易影响身体状态。特别中考前三天不要突然吃一些不经常吃的或难于消化的食品，要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。
考前忌乱进补
现在市场上有很多自称补脑的保健品，许多家长以为孩子考前服用就能增加孩子的脑力，并且认为食用保健品是补充营养的最快最佳途径。殊不知，如果孩子平常没食用该类保健品，容易导致胃肠出现问题。而平常如果过多食用保健品，则会直接影响食欲，重者导致口舌苦涩、进食无味且不觉饥饿。
考前忌饮用刺激兴奋饮料
很多孩子考前需要熬夜，于是就想要喝咖啡、浓茶、甚至用可乐等饮料来提神，其实这样做是不科学的。因为考前不宜熬夜，如果一旦饮用这些饮料，可能会导致晚上失眠，第二天精神不振，甚至会导致生病。而考前长期这样容易导致孩子精神紧张，无法专心、静心备考。
考前忌偏食
考前，孩子一般压力比较大，容易造成食欲不振或偏食少食。但是备考期间孩子的营养需求比较多，只有足够的营养才能保证脑神经健康运转，保证机体的健康，才能增强身体的抵抗力。因此，如果孩子有考前偏食习惯，家长应该尽量帮助孩子改掉。
考前忌汤水泡饭
有些家长见孩子吃不下饭，就用开水或汤水给孩子泡饭。这种吃法会影响唾液帮助消化食物，使胃的负担加重。同时，开水或汤水也会冲淡唾液和胃肠消化液，影响胃肠消化吸收功能，容易得胃病。不过，吃饭前少量喝些汤，可润湿口腔、调和口味、增进食欲、刺激消化液分泌，有利于消化与吸收。
专家支招
考生尽量不要食用冷荤菜和剩饭菜，不吃成熟度不够的瓜果，饭后不饮用冷藏饮料，切忌暴饮暴食。同时，要注意平衡膳食，酸性食物摄入过多时可摄入海带等碱性食物进行中和。考前三周应多喝水。中考期间不要为了减肥盲目节食。家长不要让考生吃平时不吃或很少吃的食物。考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因会使人尿频，影响临场发挥。
哪些食物可以增强记忆力
中考巡逻兵
刘晓今年15岁，是乐亭县某中学的初三学生。为备战中考，其父母听朋友介绍说服用“能量合剂”，可增强考生记忆力，有助于考出好成绩，便不惜花钱四处寻购。为了切实提高该“能量合剂”的效力，他们还特意托人从国外买来胰岛素。结果孩子服用后，出现昏迷症状。经过专家联合会诊，初步诊断为疑似低血糖昏迷，同时进行“高糖、营养脑细胞”输液及其他综合治疗。经过8小时的抢救，刘晓才渐渐苏醒。
孩子想提高学习效率，当然要有良好的记忆力了。初三紧张的学习有时候会造成孩子疲惫、记忆力下降。记忆力的好坏对学生有着至关重要的影响，很多初三考生的家长为了提高孩子的记忆力，绞尽脑汁的想办法。有时却容易“帮倒忙”，耽误了大事。
中考急诊室
中考在即，如何在考前增加营养成了考生家长非常关心的问题。一些健脑食品，其实是常见的物美价廉之物。如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等。这些食物不仅含有丰富的卵磷脂，而且容易消化。以一下这些食物有助于提高考生的记忆力：
牛奶
富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助于入睡。
鸡蛋
被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆。
鱼类
可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。
贝类
碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸，从而提高情绪，激发大脑能量。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质，因此，食用要适量。
味精
主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。
花生
花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名副其实的“长生果”。
小米
所含维生素B1和B2高于大米1～1.5倍。临床观察发现，吃小米有益于脑的保健，可延缓衰老。
玉米
玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。
黄花菜
黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒，以免中毒，以煮熟吃为宜。
辣椒
维生素C含量居蔬菜之首，胡萝卜素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。
菠菜
含丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素，具有健脑益智作用。
橘类
橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘类水果，能使人精力充沛。
菠萝
含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。
胡萝卜
可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。
油梨
含大量的油酸，是短期记忆的能量来源，考生可以每天吃半个油梨。
藻
含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质和蛋白质，可以改善记忆力和注意力。
专家支招
现在的食物做得越来越精细，但这对大脑的智力发育却不是有利的。牙齿对于食物的咀嚼有利于增加大脑的血液量，保证大脑的供血，保持大脑的正常思维活动。狼吞虎咽不能使牙齿对食物进行很好的咀嚼，因此，父母应教育孩子细嚼慢咽，有意识地增加咀嚼的力度，以达到健脑的目的。
孩子熬夜后要补充什么营养
中考巡逻兵
小芳自从进入初三的复习阶段后，身体就越来越不好了。站时间长就会头晕，有时候走路走了一小会儿也会头晕。家长为此很担心，后来经过咨询得知，小芳是因为经常熬夜，却没有及时地补充营养所致。