十全大补鸡汤
中医学认为，“气”是人体一切生命活动的动力，人体各种机能活动，无一不是“气”作用的结果；“血”是水谷经过“气”的作用转化而成的。“气”与“血”有密切的关系，不仅“血”的生成与“气”有关，而且“血”的运行亦须依靠“气”的推动作用。“气”与“血”在维系人体的生命活动(包括性活动)方面是十分重要的。如果“气”、“血”虚弱，可致人体生命活动的紊乱、虚弱等。
在现实生活中，许多性功能低弱，身体不健壮的人，都与“气血虚亏”有关。这些人的性保健，首先必须考虑补气、补血，应选食一些能补气血的、营养价值较高的药膳。
1.配料与制作
党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草2.5克，熟地7.5克，白芍5克，黄芪5克，肉桂2克，当归7.5克，川芎3克，老母鸡1只，猪杂骨750克，葱、生姜、料酒、味精、食盐各适量。
将上述中药配齐后，装入洁净纱布袋内，扎口备用。
将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；杂骨洗净捶破，生姜拍破，葱切成段待用。
将鸡肉、药袋、杂骨放入铝锅内，加水适量，先用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱段、生姜块、料酒，改用文火煨炖至熟烂，将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切好，再放入锅内，加少许食盐、味精即成。
当日趁温吃，吃时弃药渣；每3日1剂，每10剂为一个疗程。
2.功效与性保健应用
补血益气，添髓健体。
伴有面色萎黄，食欲缺乏，四肢乏力等证的性冷淡、阳痿、早泄患者可选服本药膳。
3.注意事项
不可同服萝卜、绿豆等。
人参益母鸡
1.配料与制作
人参10克，母鸡1只，火腿肉10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
活杀鸡，去毛和内脏，放入开水里氽一下，用水洗净。将火腿肉、玉兰片、香菇、生姜均切片，葱切段。人参用开水泡开，上笼蒸30分钟，取出。
在盆内放入鸡、人参、火腿肉片、玉兰片、香菇、葱段、生姜片、盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼蒸熟即可食用。
食用时，连人参渣与鸡肉等一起吃。
2.功效与性保健应用
大补元气，固脱生津。
伴有四肢无力、易疲劳、心悸的性欲低下、阳痿、遗精者可常选食本药膳。
3.注意事项
①选食本药膳时少喝或不喝茶。
②选食本药膳时忌食红、白萝卜。
人参鸡子清
1.配料与制作人参5克，鸡蛋1个。
先将人参焙干，研为细末，用鸡子清调匀，炖熟。鸡蛋黄给别人吃，或弃去不用。
一次顿服，日1～2次。
2.功效与性保健应用
大补元气，固脱，生津，安神，抗衰老。
伴有气虚欲脱、虚咳喘促、心悸怔忡、健忘、虚汗淋漓、头晕目眩、四肢无力、消渴引饮及久虚不复，早衰、气血津液不足、须发早白、失眠梦多诸证的性冷淡、阳痿病人可选用本药膳。
3.注意事项
①服本药膳期间，忌服茶、萝卜、绿豆。
②患感冒时不宜服本药膳。
人参草鱼鸡蛋
1.配料与制作
人参6克，草鱼1条，鸡蛋6个，紫菜20克，玉兰片20克，熟黑豆2粒，樱桃50克，果酱25克，香油、植物油、鸡油、味精、胡椒面、白糖、葱、生姜、盐各少许；面团捏成的龙头、龙尾各2个。
鱼去鳞开膛洗净，剔去骨刺及鱼皮，用刀背将鱼肉砸烂成泥，加入蛋清、调料及蒸煮好的人参汤，搅拌成泥状，铺在做好的蛋皮上，再分别卷成紫菜鱼卷，上锅蒸熟备用；将玉兰片切成细丝，樱桃切成小条备用；拼摆时，将面捏的龙头、龙尾码于盘内合适的位置上；玉兰丝作为龙身衬底；紫菜鱼卷切片码于玉兰丝的两侧成为鳞状，果酱、樱桃点缀成龙爪，用黑豆点缀成龙眼，即可上席食用。
2.功效与性保健应用
抗衰老，补气血，益五脏。
伴有肝炎，糖尿病，心肌营养不良，慢性胃炎，崩漏，月经不调，脸黄肌瘦，四肢乏力，腰膝冷痛，须发早白，食欲不振诸证的性冷淡病人可选服本药膳。
3.注意事项
①感冒时不宜服。
②不宜与茶叶、萝卜、绿豆同服。
人参虫草猪心汤
1.配料与制作
人参3克，冬虫夏草5克，猪心1个。
先将猪心心腔的血液洗净，放砂锅内加适量水，小火炖30分钟，后加入人参、冬虫夏草，再炖30分钟，饮汤并食人参、冬虫夏草、猪心。可隔天服1次。
2.功效与性保健应用
益气强心，止咳宁神。
伴有气短心慌，咳嗽，神疲无力的性功能低下的中老年人可间断选食本药膳。
3.注意事项
①外感者忌服。
②有内热者忌服。
③阴虚火旺者忌服。
人参补中益气汤圆
1.配料与制作
人参5克，枸杞子15克，黑芝麻30克，白糖150克，鸡油30克，面粉50克，糯米粉500克，玫瑰蜜100克，樱桃蜜100克。
将人参加水润软切片，再微火烘脆，研成细粉；鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄，黑芝麻炒香，捣碎待用。
将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在桌子上压成泥状，将白糖、人参粉、枸杞子混匀，加入鸡油调和，再加炒面揉至滋润成馅，备用。
将糯米粉，渗水淋湿，拌匀，成滋润的粉团，搓成长条，分成小团(每个重12克)，然后捏成小酒杯形，包上已准备好的馅，做成汤圆。
待锅内清水烧沸时，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面后2～3分钟即成。
2.功效与性保健应用
补中益气，健脾安神。
伴脾虚泄泻，心悸自汗，倦怠乏力的阳痿、遗精、性冷淡者可选食本药膳。
3.注意事项
①感冒时停服。
②服此药膳期间忌食茶、萝卜、绿豆。
八宝鸡汤
1.配料与制作
党参15克，茯苓10克，炒白术10克，炙甘草3克，当归10克，熟地10克，白芍10克，川芎10克，母鸡1只，猪瘦肉50克，猪杂骨500克，葱、生姜、料酒、味精、食盐各适量。
将以上中药配齐后，装入洁净纱布袋内，扎口备用；将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；猪肉洗净，杂骨捶破；生姜拍破，葱切成节待用；把鸡肉、猪肉、药袋、杂骨放入大砂锅内，加水适量，先用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至酥烂，将药袋捞出不用；捞出鸡肉、猪肉，切好，再放入锅内，加少许食盐、味精即成。佐膳食。
2.功效与性保健应用
健脾养胃，补气补血。
伴有贫血，孕妇，产妇，缺钙，消化不良，食欲缺乏，骨质疏松症的性冷淡、阳痿病人，较宜选用本药膳。
3.注意事项
①湿盛中满者不宜服。
②不宜与五灵脂同服。
八珍益气猪肉汤
1.配料与制作
党参10克，熟地15克，炒白术10克，炒川芎6克，当归15克，酒白芍10克，茯苓10克，炙甘草6克，墨鱼50克，猪肉500克，猪肚50克，生姜30克，猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。
将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。
将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。
将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋。
服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃1碗，每日2次，全部服完后，隔5日再服。
2.功效与性保健应用
补气养血，健脾益中。
伴有面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等证的性冷淡病人可选食本药膳。
3.注意事项
①有湿热证者忌服。
②外感风邪者忌服。
三七酒蛋
1.配料与制作
鸡蛋1个，三七末3克，藕汁50克，陈年老酒50克。
将鸡蛋打碎去壳，加入三七末、藕汁、陈酒，一同打散成浆，然后隔水炖熟。
日食2次，连服2～3天。
2.功效与性保健应用
补血活血，壮腰固肾。
伴有闭经、痛经的性欲冷淡的中青年女子可选服本药膳。
3.注意事项
经血过多的女子慎服本药膳。
三仙鸡
1.配料与制作
黄芪50克，当归30克，党参30克，母鸡1只，葱、生姜、料酒、食盐各适量。
将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；将当归、黄芪、党参放入鸡腹内，置砂锅内，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量；将砂锅置旺火上，烧沸，改用文火煨炖，直至鸡肉熟烂即成。
食用时，可分餐食用，吃肉，喝汤。
2.功效与性保健应用
益气补血，健脾壮体。
伴患有慢性肝炎，各种贫血症的性欲低下者可选服本药膳，作为强身健体及性保健的食品。
3.注意事项
①外感风邪者慎服。
②月经量较多的中青年女子慎服。
三味蒸鸡
1.配料与制作
当归20克，炙黄芪100克，西党参50克，子母鸡1只，味精、料酒、胡椒面、生姜、葱、食盐各适量。
将子母鸡宰杀后，去净毛和内脏，然后用开水氽透，捞在凉水内冲洗干净，沥净水分；当归洗净，视其块头大小，顺刀切几刀；姜、葱洗净，姜切大片，葱切长段，待用。
将当归、黄芪、党参由鸡的裆部装入腹内，然后放入盆内(腹部向上)，摆上葱段、生姜片，加入清汤、食盐、料酒、胡椒面，加盖盖好，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约2小时取出。
揭去棉纸，拣出生姜、葱，加味精，调好味即成。
2.功效与性保健应用
养血益精，温中补气。
血虚所致的各种性功能欠佳(如阳痿、早泄、性冷淡等)者皆可选用本药膳。
3.注意事项
①外感风邪时停服。
②经血过多的女子慎服。
三味温肾丁香鸭
1.配料与制作
丁香5克，草蔻5克，肉桂5克，鸭子1只，生姜、葱、食盐、卤汁、冰糖、味精、香油各适量。
将鸭子宰杀后，去毛和内脏，洗净；将丁香、肉桂、草蔻放入锅内，加水适量，煎熬两次，每次水沸后20分钟滗出汁，共收药液约3000克；生姜、葱拍破待用。
将药液倒入锅内，加生姜和葱，放入鸭子，在文火上煮至六成熟时，捞起晾凉。
将卤汁放入锅内，再放入鸭子，在文火上煮至六成熟时，捞起晾凉。
将卤汁放入锅内，再放入鸭子，用文火卤熟后捞出，揩净浮沫。
将卤汁放入锅内，加食盐、冰糖屑、味精，拌匀，再放入鸭子，置文火上，边滚动鸭子边浇卤汁，直到卤汁均匀地沾在鸭子上，色红亮时捞出，再均匀地涂上香油即成。
佐膳食。
2.功效与性保健应用
温中和胃，暖肾助阳。
可辅助治疗脾胃虚弱引起的胃腹冷痛、反胃、呕吐、咳嗽、水肿；肾阳虚引起的阳痿、早泄。
3.注意事项
①阳强易举者忌服。
②有内热者忌服。
大补双味肉
1.配料与制作
人参15克，鹿茸1克，猪肉250克，鸡肉250克，鸡汤1000克，香菜、葱、生姜、精盐、味精、蜂蜜、酱油、猪油、料酒、水豆粉、花椒水各适量。
将人参用水泡软，切成1.5厘米长的细丝，同鹿茸片放在一起，把猪肉和鸡肉切成0.5厘米的方块，备用。
将勺内放底油，油热时，放葱、生姜，炸成金黄色，把鸡肉、猪肉块下入手勺内，煸炒2分钟，加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水、鸡汤、用文火煨30分钟，再上中火勾豆粉芡，淋上麻油翻出手勺，倒在盘中，放上香菜即成。
每半月1次，连肉、药渣、佐料一起吃。
2.功效与性保健应用
补气益血，壮阳强肾。
因气血不足所出现的阳虚症、性冷淡、阳痿者可选用本药膳。
3.注意事项
①阳强易举者忌服。
②有外感者忌吃。
③服此药膳期间忌吃绿豆、萝卜。
山楂烧猪肉
1.配料与制作
山楂100克，猪瘦肉1000克，菜油50克，香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。
将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用，山楂去杂质(山楂果则应拍破)，生姜切片，葱切段；将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍凉后，切成约长6厘米、宽1.5厘米的粗条。用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水分。
将油放在铁锅内，文火烧热，投入肉条炸至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油；将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，加水、料酒，文火煮熟，起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖，拌匀即可食用。
2.功效与性保健应用
滋阴润燥，补益气血。
伴有消化不良、食少、上腹饱胀的阳痿、性冷淡者可选用本药膳。
3.注意事项
胃酸过多者慎服。
龙眼童子鸡
1.配料与制作
光童子鸡1只，龙眼肉30克，料酒、葱、生姜、盐各适量。
先将鸡开膛去内脏，斩去脚爪，把鸡腿别在鸡翅下，使之团起来，放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。然后将鸡放入汤锅内，加上洗净的龙眼肉及料酒、葱、生姜、盐和清水，煮1小时左右，取出葱、生姜，将肉撕碎，即可上桌食用。
2.功效与性保健应用
补气血，安心神。
可治疗贫血，阳痿，早泄，心悸，失眠梦多，月经不调，肾阴虚腰痛。
3.注意事项
①有内热表现者忌服。
②咳热痰者忌服。
生血羊肉汤
1.配料与制作
羊肉50克，龟肉50克，党参10克，枸杞子10克，制附片10克，冰糖10克，葱节10克，当归6克，姜片6克，料酒30克，胡椒粉0.3克，味精0.6克，盐1克，熟猪油25克。
将洗净的龟肉、羊肉随冷水下锅煮开2分钟，捞出洗净，切块，沥干，放入砂锅内，加入冰糖、党参、制附片、当归、葱节、生姜片，加清水1000毫升，以旺火烧开，然后用微火炖至九成烂时放入枸杞子，再炖约10分钟，去掉生姜片、葱节、当归，放入味精、胡椒粉即成。
2.功效与性保健应用
补阴生血，补肾壮阳。
伴腰膝酸软，面无光泽，须发早白，四肢不温，小便清长，心烦口渴，贫血，血小板减少的肾虚遗精、女子性冷淡可选用本药膳。
3.注意事项
①外感风邪者忌服。
②内有湿热者忌服。
冬虫夏草炖白鹅
1.配料与制作
白鹅1只，冬虫夏草10克，盐、姜、葱、料酒各适量。
将白鹅活杀，去毛和内脏，洗净，在沸水中氽片刻，待用。
将鹅肉切成5厘米见方的块。
将冬虫夏草洗净，待用。
将鹅肉放在砂锅内，同时把冬虫夏草、姜、葱、盐、料酒一同放入，盖严锅盖，在旺火上烧开，再用微火炖3小时即可。
饮汤食肉，可佐膳食。
2.功效与性保健应用
补肾固精，乌发美颜。
辅助治疗须发早白，阳痿，早泄，肾亏，腰痛，老年性支气管炎，女子性冷淡。
3.注意事项
①肝阳上亢者忌服。
②外感风邪者忌服。
百部鸡汁丸
1.配料与制作
百部500克，童雌鸡1只，蜂蜜300克，黄酒30克。
可委托中药店烘干百部，研成粉末，备用。
活杀童子母鸡，去毛，剖腹，洗净，滤干，切成小块，备用。
将鸡块倒入中砂锅内，加冷水浸没。中火烧开，加黄酒后，再改用小火慢煨4小时。煨至鸡肉酥烂离骨，火候到家，约剩下浓鸡汁1大碗时，将鸡汁全部滤出，备用。
将百部粉倒入大瓷盆内，再将鸡汁慢慢倒入，调拌均匀。
将蜂蜜倒入干净的铁锅中，用小火熬炼成老黄色，盛碗。
将蜂蜜分3～4次倒入鸡汁百部粉中。用洗干净的手用力拧和，使能成型，再做成蜜丸，如黄豆大，焙干，装瓶，盖紧。
百部鸡汁丸，每日2次，每次10克，约1平匙。饭后温开水吞服，30天为1疗程。如见病情好转，可继续制服。
剩下的鸡肉，可蘸酱油佐餐食。
2.功效与性保健应用
健脾胃，补虚损，益五脏，温肺气，补血脉。
患有肾结核，膀胱结核，睾丸结核的性欲低下病人可常服此药膳，既有辅助治疗结核病的作用，又有改善性欲功能作用。
3.注意事项
患风寒感冒者暂不宜服本药膳。
百部汁卤猪肾
1.配料与制作
百部100克，猪肾4只，黄酒、酱油、白糖各适量。
快速冲洗百部，倒入瓦罐内，加冷水浸泡半小时，然后用小火煎半小时，滤出头汁约1小碗。再加冷水1大碗，煎2汁，滤出药液约半小碗时，弃渣。
将猪腰子衣筋撕掉，用刀一剖两半，平刀劈掉中间腰心。先用冷水冲洗一下，再用细盐擦洗，然后用清水洗干净。每半只猪腰切成浅花刀，加黄酒少许拌匀，备用。
将百部汁倒入小砂锅内，小火烧开后，倒入腰子。烧至汁水约剩半小碗时，加酱油2匙，黄酒1匙，白糖2匙，要不断将腰子翻动，防止焦底，直至卤汁烧至快尽，约剩下2匙左右，药性全部渗入猪腰时，离火。