书城保健养生性保健药膳
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第6章 通过滋阴降火,平抑亢进的性欲,以起到性保健作用的药膳(2)

枸杞子30克,小母鸡1只,料酒、胡椒面、生姜、葱、味精、盐各适量。

活杀鸡,去毛和内脏,洗净,放入锅内,用沸水氽透,捞出。再把枸杞装入鸡腹内,使鸡的腹部朝上,放入盆里,把葱、姜放入盆内,加入清汤、盐、料酒、胡椒面,将盆盖好,用湿棉纸封住盆口,上笼用沸水大火蒸熟。

将盆口棉纸揭去,去姜片、葱段,再放入味精即成。分次吃完。

2.功效与性保健应用

滋补肝肾,填髓固精。

辅助治疗男女肾虚腰痛,神经衰弱,遗精。

3.注意事项

①风寒咳嗽者忌服。

②食少、便溏者慎服。

枸杞子鹅血汤

1.配料与制作

鹅血1000克,枸杞子50克,姜、盐、味精各适量。

活杀白鹅1只,取鹅血。

将枸杞子洗净待用。

将枸杞子放锅内,加水煮沸约10分钟,把鹅血倒入煮沸的汤中,稍煮片刻,加入姜、盐、味精即成。

2.功效与性保健应用

补血和血,滋阴降火,乌发固齿,健脾和胃。

伴有贫血、须发早白、慢性胃炎、前列腺肥大、高血压、高血脂、夜尿多诸证的性欲旺但举而不坚、且易早泄者可选服本药膳。

3.注意事项

①大便溏稀者慎服。

②血脂高者慎服。

枸杞子炖羊腿

1.配料与制作

羊腿肉1000克,枸杞子50克,清汤2000克,葱、生姜、盐、味精、料酒、花生油各适量。

整理干净羊肉,入开水锅煮透,再用冷水洗净,切成方块。

烧热铁锅,下羊肉、姜片煸炒,放料酒炝锅,炒透后,将羊肉同生姜片一起倒入大砂锅,放入枸杞、清汤、盐、葱,烧开后用小火炖烂,拣出葱、生姜,放入味精即成。

2.功效与性保健应用

益精明目,补肾强筋。

辅助治疗男子阳痿,早泄,女子月经不调,性欲减退。

3.注意事项

①脾虚便溏者服此药膳时可加红枣,并增加生姜的份量。

②有痛风病史者慎服。

枸杞子炒肉丝

1.配料与制作枸杞100克,猪瘦肉500克,青笋100克,猪油100克,食盐、白糖、味精、料酒、香油、豆粉、酱油各适量。

将猪瘦肉洗净,去筋膜,切成3厘米长的丝;青笋切成同样长的细丝;枸杞洗净待用。将砂锅加猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅炒散,烹入料酒,加入白糖、酱油、食盐、味精,反复搅匀,投入枸杞,翻炒几下,淋入香油,炒熟即成。

2.功效与性保健应用

滋阴补肾,帮助消化。

伴体弱乏力、肾虚目眩、视物模糊、消化不良、须发早白、皮肤粗糙的性欲较亢进以及寡居的中年男女可选用此药膳。

3.注意事项

①大便溏稀者慎服。

②食欲缺乏者可加红枣10枚。

枸杞子西瓜仔鸡

1.配料与制作

西瓜1个,仔鸡1只,枸杞子30克,素油25克,精盐20克,料酒5克,葱、生姜末各少许。

在西瓜近蒂部,切下一块,作盖,挖尽籽瓤,即成瓜盅,用沸水氽一下后备用;枸杞子用清水漂干净;仔鸡宰烫后煺尽毛,除去内脏,把鸡剁成3厘米见方的块;热锅旺火,下素油,将葱、生姜末和鸡块一同入锅略煸,放入清水1000克,烧开后撇去浮沫,改用小火炖20分钟,下盐调好口味,再淋入料酒;将鸡块连同原汤一并装入瓜盅内,投入枸杞子,上旺火蒸15分钟,端出即可上桌食用。

2.功效与性保健应用

解热祛暑,消炎降压。

伴有身体虚弱、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等疾病的性冷淡、阳痿患者可选用本药膳。

3.注意事项

①风寒咳嗽者忌服。

②食少便溏者慎服。

养阴美味鸭

1.配料与制作

银杏200克,母鸭1只,猪油500克,胡椒面、料酒、鸡油、清汤、生姜、葱、食盐、味精、花椒各适量。

将银杏去壳,放入锅内,用沸水煮熟,捞出去皮膜,切去两头,去心,再用开水氽去苦水,在猪油锅内炸一下,捞出待用。

将母鸭洗净,剁去头和爪;用食盐、胡椒面、料酒将鸭身内外拌匀后,放入盆内,加入生姜、葱、花椒,上蒸笼约1小时取出;拣去生姜、葱、花椒,用刀从鸭背脊处切开,去净全身骨头,铺在碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成银杏大小的颗粒,与银杏拌匀,放于鸭脯上,将原汁倒入,加汤上笼蒸30分钟,至鸭肉熟烂,即倒入盘中。

锅内掺清汤,加入余下的料酒、食盐、味精、胡椒面、水豆粉,勾芡,放猪油少许,将芡汁蘸于鸭肉上即成。

2.功效与性保健应用

滋阴养胃,利水消肿,定喘止咳。

伴咳嗽水肿、哮喘痰嗽的性功能不正常者可选用本药膳。

3.注意事项

大便溏稀者慎服。

美肤益容兔肉

1.配料与制作

兔肉1000克,胡萝卜50克,芹菜50克,生菜150克,青萝卜100克,葱头50克,白兰地酒、黑胡椒粒、生菜、精盐、味精、食用油各适量。

将兔肉冲洗干净,置于容器内,胡萝卜、葱头、芹菜洗净,分别切成片、段。青萝卜雕成一朵月季花,生菜洗净后消毒;将葱头片、胡萝卜片、芹菜段、黑胡椒粒放入兔肉内,再加精盐、味精、白兰地酒拌匀,腌制2小时;将腌好的兔肉及配料全部放在烤盘内,加适量水和食用油,放入烧热的烤炉中约30分钟,翻过来再烤,烤至两面呈琥珀色,熟透时取出,切成薄片装盘。盘边用生菜叶和雕的青萝卜花点缀即成。

佐膳食。

2.功效与性保健应用

滋阴润肤,美容益颜。

可用于调剂中青年男女性欲亢进;中青年女子常服此药膳,有益肤悦色功效。

3.注意事项

①阳痿早泄者不宜服用此药膳。

②性冷淡的女子不宜用此药膳。

莲子百合猪心汤

1.配料与制作

百合25克,莲子肉20克,猪心100克。

上药按比例配制,先将猪心切片,加水适量煮30分钟,后加入百合、莲子肉、再煮15分钟。

喝汤并食莲子肉和猪心。

2.功效与性保健应用

滋阴清肺,养心安神。

用于辅助治疗有心阴不足表现的中老年人心烦失眠、性欲亢进;辅助治疗有心阴不足表现的心悸怔忡病人。

3.注意事项

①性欲冷淡者慎服。

②大便溏稀者慎服。

莲子百合煨猪骨

1.配料与制作

莲子50克,百合50克,猪腿骨500克,葱、生姜、食盐、料酒、味精各适量。

将莲子去心,用清水把莲子、百合洗净;猪腿骨洗净、剁碎。将莲子、百合、猪腿骨放入砂钵内,加水适量,再加入葱、生姜、食盐、料酒。

武火烧沸,文火煨炖1小时即成。

食用时,加入少量味精,吃莲子、百合,喝汤。

2.功效与性保健应用

益脾养心,润肺止咳。

伴有心脾不足的心悸、失眠,肺阴虚所致的低热干咳诸证的性欲亢进者可选用本药膳。

3.注意事项

①大便溏稀者慎服。

②有湿痰者慎服。

悦色健骨兔子肉

1.配料与制作

兔肉250克,山楂30克,枸杞子30克,生姜、盐、酱油、醋、香油各适量。

将兔肉冲洗干净,切成大块,放入锅内,加生姜、盐少许,把锅放在火上,加冷水适量。先用武火烧开,再改用文火慢炖,炖至兔肉熟烂,将兔肉汁滤出待用;山楂、枸杞子用冷水快速冲洗干净,放入锅内,加适量水,用武火烧开,文火慢炖,滤出药汁;将药汁兑入兔汁内;将大块兔肉捞出,切成细丁,加酱油、醋、香油调匀,盛入盘内食用。

药汁温服,每日1剂,早晚各1次。

2.功效与性保健应用

滋阴补肾,健脾和胃,益肤悦色。

用于辅助治疗阴虚火旺所致的性欲亢进、须发早白;中年女子可常服此药膳,有益肤悦色之功。

3.注意事项

①有阳痿的病人忌服。

②有性冷淡的女子忌服。

③一次不宜多服。

④服此药膳期间最好不吃甲鱼、乌龟。

益气养阴白鹅汤

1.配料与制作

白鹅1只,淮山50克,黄精30克,薏苡仁30克,生姜、料酒、盐、味精各适量。

将白鹅宰杀,去毛及内脏,洗净。再将白鹅去头、脚,切成5厘米的块状。

将淮山、黄精、薏苡仁用水快速洗净。

将鹅肉块入砂锅内,加料酒、生姜,再将淮山、黄精、薏苡仁放在面上,加水适量,盖上锅盖,先用旺火烧开后再用文火慢炖,直到肉烂为止。加入盐、味精即成。

饮汤食肉,分数次食用。

2.功效与性保健应用

补中益气,养阴润燥,健脾理胃。

伴有胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、更年期综合征、神经衰弱、气虚无力诸证的性欲功能不正常者可选用本药膳。

3.注意事项

①湿热内蕴者慎服。

②一次不宜过食。

益阴除烦兔子糕

1.配料与制作

兔肉1000克,吉力片100克,胡萝卜100克,香草10克。精盐、绍酒、味精、胡椒粉、葱、生姜各适量。

洗净兔肉,放置于容器内,加葱段、生姜片、绍酒、味精、精盐、胡椒粉、清水上笼蒸至酥烂,取出晾凉,剔净骨头,然后将肉撕碎,放置平盘内。

蒸兔肉的汤过滤后,再置于煮锅内,上火烧沸,遂加入吉力片熬化,然后将锅离火,使其晾凉,倒入盛兔肉的盘内。

洗净香菜,再用凉开水漂洗一下,切末;胡萝卜去皮,洗净,用沸水氽熟后切成碎末,然后将香菜末和胡萝卜末拌在一起,均匀地撒在兔肉上;待兔肉里的汁凝结成有弹性的肉胨,即可改刀装盘(切块、切片均可)。

2.功效与性保健应用

滋阴润肤,清肝明目。

用于辅助治疗有阴虚表现的心烦、性欲亢进;皮肤粗糙者可将之作为护肤保健药膳。

3.注意事项

①不宜与乌龟、甲鱼同服。

②阳痿、早泄的男子忌服。

③有性冷淡的女子忌服。

④食用此糕时不宜喝酒。

海带木耳猪肉汤

1.配料与制作

海带(干)15克,黑木耳(干)15克,猪瘦肉100克,精盐、味精各适量。

水发并洗净海带并切成海带丝;水发并洗净黑木耳;洗净猪瘦肉,切块;将海带丝、黑木耳、猪瘦肉一起置于铁锅内,加适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫,改用文火煨,至猪肉烂熟时加入味精调味即成。

佐餐食用。

2.功效与性保健应用

滋阴补虚,软坚散结。

用于辅助治疗阴虚所致的心烦、性欲亢进。

3.注意事项

①性欲较差者慎服。

②大便溏稀者慎服。

桑椹芝麻汤

1.配料与制作

桑椹子15克,女贞子15克。黑芝麻15克,草决明15克,猪瘦肉100克,精盐、味精各适量。

将桑椹子、女贞子、草决明、黑芝麻洗净,共装于一个纱布袋中;猪瘦肉洗净,切块;将药袋与猪肉共置于砂锅之中,加清水适量,用旺火煮沸,撇去浮沫;改用文火煨60分钟;加入味精、精盐调味。

喝汤,吃肉,每日1次,每7次为一个疗程。

2.功效与性保健应用

润燥通便,滋肾补肝。

用于辅助治疗性欲亢进。

3.注意事项

脾胃虚寒、大便溏稀者慎服。

黄连阿胶鸡子黄

1.配料与制作

黄连6克,黄芩3克,芍药6克,阿胶9克,鸡子黄2个。

用清水3000毫升,先煎黄芩、黄连、芍药,取汁1500毫升,去渣,将阿胶投入烊化,稍冷,再加入鸡子黄,用文火煮,至鸡子黄熟即可。

日服3次,每次服1/3剂。

2.功效与性保健应用

滋阴降火,补益心肾。

伴心烦不眠、便血、目疾的性欲亢进者可选用此道药膳。

3.注意事项

大便溏稀者慎用。

黄精补阴补气蛋

1.配料与制作

黄精30克,猪瘦肉100克,鸡蛋2个。

先将黄精用竹刀切片,猪瘦肉切碎,加水煮沸,然后盛入钵内,打入鸡蛋,隔水炖至肉烂熟,再随各人口味,加入调料即可。

隔日食1次,连食3~5次。

2.功效与性保健应用

补中益气,清心润肺,强筋壮骨。

病后体虚,且伴筋骨软弱,肌肤枯瘦,早衰的性功能低下者可选用本药膳。

3.注意事项

①痰湿咳嗽者忌服。

②大便溏稀者慎服。

银耳炖母鸭

1.配料与制作

银耳30克,母鸭1只,盐、酱油、味精、黄酒等调味品各适量。

活杀母鸭,去毛和内脏,洗净,放入砂锅内,投入发好的银耳,加清水,旺火煮沸后改小火炖至肉烂,再加盐、酱油、味精、黄酒等调味品即可食用。

2.功效与性保健应用

补益气血,固精填髓。

伴气力不足或病后虚弱、心悸健忘的阴虚阳痿、早泄、遗精者可选用本药膳。

3.注意事项

大便溏稀者慎服。

黑芝麻兔肉

1.配料与制作

兔肉500克,黑芝麻25克,葱节、生姜片、味精、盐、花椒、芝麻油、囟汁各适量。

将兔肉去净皮、爪、内脏,洗净;将兔肉放入锅内,焯去血水,撇沫后,放入葱节、生姜片、花椒等,兔肉煮熟后捞出,稍凉,再放入卤汁锅内,用文囟制60分钟,捞出晾凉,剁成2厘米左右的方块,装盘;将黑芝麻淘洗干净,放入锅内炒香;在碗内放味精、麻油调匀,边搅边将黑芝麻放入,然后浇在兔肉上即成。

佐膳食。

2.功效与性保健应用

滋阴润燥,益寿延年。

用于辅助治疗性欲亢进;有经常便秘病证的中老年人可将之作为益寿健体的保健药膳。

3.注意事项

①阳痿早泄者忌服。

②大便稀溏者忌服。

新鲜百合蒸老母鸭

1.配料与制作

新鲜百合300克,老母鸭1只;黄酒、细盐或白糖各适量。

洗净新鲜百合,滤干,待用。

活杀鸭子,去毛,剖腹,洗净,滤干。

将鸭子放入大瓷盆中,背朝下,腹朝上。先将百合放入鸭肚内,再放入已洗净的鸭内脏,淋上黄酒2匙,撒入细盐1匙(喜欢甜食者,将盐改为白糖5匙),最后,将鸭头弯入腹内,用白线将鸭身扎牢。

用旺火隔水蒸4小时,至鸭肉酥烂时离火。

每日2次,每次1碗。百合与鸭肉同食,饭前空腹吃,也可佐膳食。

2.功效与性保健应用

滋阴补血,清降虚火,敛肺治咳。

伴肺结核病痰中带血丝、支气管扩张少量咯血、热咳无痰、慢性支气管炎的性功能不正常者可选用此药膳。