书城社会科学中华歇后语鉴赏
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第254章 胡椒拌黄瓜——又辣又脆

“语义”比喻说话又厉害又干脆。

“故事”传说汉朝时张骞率领三百余人,两次出使西域,从印度带回了黄瓜种子,先是在我国的西北一带种植,以后才逐渐移植到北京。明、清之际,黄瓜曾种在专门为皇帝培植花草果蔬的南花园里,作为贡品让皇帝品尝。后来民间也偶有种植。相传,有一年冬天,西太后想吃鲜黄瓜,命人到菜市上去买,找遍了东西南北城,最后才在前门大街找到一个卖黄瓜的小贩,他的黄瓜是在黄土岗的暖洞子里培植出来的,一根鲜黄瓜竟然卖了一根人参的价钱。

初夏时节,大小菜市场摆满了碧绿清香的黄瓜。有的黄瓜像根小棒槌,有的弯弯的像根拐棍,而最受人们欢迎的是那些半尺来长、上下粗细相当的黄瓜,这样的黄瓜香甜脆嫩,最适宜生食。生吃鲜黄瓜多采用凉拌的方法,一般是将黄瓜拍扁、切碎,拌上酱油、醋、麻酱、蒜泥等,而胡椒拌黄瓜更是别有风味,所以出现了“胡椒拌黄瓜——又辣又脆”的歇后语。