“语义”形容名声虽不好，却受到欢迎。
“故事”相传，从前兰溪有个火腿行，每逢火腿洗晒时，老板怕外人偷火腿，除叫师傅们轮流守夜外，还专门养了两只大黄狗，给师傅们壮胆。一天，轮到江直师傅守夜。半夜江直偷偷提着一把刀，杀死了一只黄狗，另一只黄狗跑掉了。他把那只黄狗剥了，准备当夜点心。这时老板听到狗叫声，忙跑出来看个究竟。见架子上的火腿一只未少，便回去睡觉去了。江直见老板走了，便三下五除二将黄狗肉腌到缸里去了。
一天，下起鹅毛大雪，作坊里没事，江直就把狗肉取出来，烧给大家吃。正吃得高兴，老板闯了进来。江直忙笑着说：“老板冒雪到此，想必有事？”老板闻到了香味，忙问：“你们吃啥，这么香？”江直怎敢直说，顺嘴说道：“是上等‘雪腿’，可香啦！尝一块儿吧！”老板也不客气，就吃了一块。可是他越吃越香，不一会儿，便把狗肉吃个精光。老板见这肉好吃，便问江直：“‘雪腿’肉这么香，从哪儿弄来的？”江直见老板说话很和气，便笑道：“这‘雪腿’还是老板家的呢？”老板听说是他家的，忙问：“这到底是怎么回事？”江直这才大着胆子把事情的经过从头至尾说了一遍。老板一听，高兴极了，他想：“腌狗肉这般好吃，何不腌些狗腿卖呢！”第二年冬，老板收了些狗腿，也按江直的方法腌上了。腌好后，果然十分好吃。有人说狗腿不如就叫“雪腿”。老板回答说：“兰溪的狗腿——名不怎么的吃着蛮有味。”
从此，兰溪的狗腿出了名。投入市场后，大家都争相购买。