妊娠期间，尤其在怀孕前3个月，孕妇每天所摄入的维生素A量如果超过15000国际单位，就会增加胎儿致畸的危险性。通常孕妇每天需维生素A3000～5000国际单位。同量的牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝，其中鸡肝竟数倍于猪肝。为了保障下一代的健康和安全，提醒孕妇不宜多吃动物肝脏及其制品。
为了保证孕妇在妊娠期内所需的维生素A，可以多吃一些富含β一胡萝卜素的新鲜果蔬，因为胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A，同时还可获得孕妇所必需的叶酸，有助于预防胎儿先天性无脑儿畸形，可谓是一举两得。
