通过催眠进行戒酒的关键在于暗示受试者自己会在一定饮酒状态暗示自己停止喝酒，并在以后的时候都会由于无意识作用而不再想喝酒。
定下合适的量后，将控制饮酒的任务交给无意识
所谓的催眠节酒法，就是酒精一旦达到适量的程度，无意识就会感知到，从而自动停止饮酒的方法。
使用催眠节酒法时，在进行催眠诱导前，首先要让受试者决定酒的量达到多少停下来比较好。催眠师强迫受试者“就定为一合（编者注：“合”为古代容量单位。）吧”的做法不好。始终让受试者有一种自己做决定、自己负责的意识是非常重要的。因为这样一来，受试者努力配合治疗的姿态也会变得更具能动性。
可以的话，事先使用动念动作应答法，使受试者的无意识回答这个适量的问题。之所以这样说，是因为无意识知道多大的量正好。无意识清楚地知道既能使心情变得愉快而轻松，又对身体有益的量是多少。在进行这个过程的时候，催眠师要事先跟受试者说明，告诉他即使是意识不知道的事情，无意识也非常了解，而且它掌握着这个人的肉体、精神、行动等各个方面的信息。
这样定下多少为适量之后，真正开始催眠诱导，通过暗示让受试者想象适量饮酒的状态。接着，暗示受试者这种状态对身心来说是最好的状态，而且无意识会自动发挥作用，你不会再想喝比这个量更多的酒。再补充一句，如果喝的比这个量多了，即使只是一口，也会觉得很难喝，接着会想喝一些别的清爽饮料。