别名：莱菔
性味：性凉，味甘、辛
归经：入肺、胃经
药典精要：《本草纲目》记载，白萝卜主治反胃、肺痿咳血、久嗽痰喘、遍体浮肿、便秘等症。
养生功效
降糖、防便秘：白萝卜富含芥子油和可溶性膳食纤维，可延缓食物吸收，降低餐后血糖，还能促进肠蠕动，防止便秘。
健胃消食：白萝卜有一种特殊的辣味，可增加食欲，帮助消化。白萝卜含有丰富的钾，常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压。
人群宜忌
免疫低下者宜：白萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能。
消化不良者宜：白萝卜中的芥子油成分能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
脾胃虚弱者忌：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
本草祛病养生方
冻疮：生白萝卜切片，烘热涂搽患处，每日睡前擦1次，搽至患处皮肤发红为止，连续数日。
脚气：白萝卜煮浓汁，热洗。
咳嗽：白萝卜适量，水煎代茶饮。
呕吐：萝卜叶捣烂取汁，用开水送服或加红糖水冲服。
搭配宜忌
宜白萝卜十圆白菜=保健肌肤
宜白萝卜十大豆油=帮助人体吸收钙
宜白萝卜十蛤蜊=强心、护肝
忌白萝卜十胡萝卜=破坏维生素C
忌白萝卜十蜂蜜=易引起腹泻
烹饪小技巧
白萝卜可生吃也可炖汤或做菜，生吃以汁多、辣味少的为好，平时不爱吃凉性食物者则以熟食为宜。
养生菜品
萝卜排骨煲
材料：白萝卜250克，排骨300克。
辅料：香菜末、胡椒粉、葱花、料酒、盐各适量。
做法：
1.排骨洗净，剁成块；白萝卜洗净切块；两者分别放入沸水中焯透，沥干水分。
2.煲内放入排骨和萝卜块，加适量清水大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟，加盐、料酒、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜末即可。
功效：消食化积，排除胀气，适合消化不良、胃胀者食用。
白萝卜酸梅汤
材料：鲜白萝卜250克，酸梅2颗。
辅料：盐适量。
做法：
1.把新鲜的白萝卜洗净，切成薄片。
2.白萝卜与酸梅同放锅内，添加适量的清水，用小火煮1-2小时至熟，加盐调味即可。
功效：宽中行气、生津护肝，适宜病毒性肝炎、慢性胃炎、胃酸缺乏症患者食用。