别名：菜百合、蒜脑薯
性味：性微寒、味甘
归经：入心、肺经
药典精要：《本草纲目》记载，百合主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，除水肿，痞满寒热，遍身疼痛及喉痹。
养生功效
养心润燥：百合宁心安神、清热凉血，可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦等症。百合鲜品富含黏液质，可润燥清热，也和来治疗肺燥或肺热咳嗽。
强身养颜：百合的鳞茎富含蛋白质、糖类、淀粉和矿物质，长期食用可强身壮骨；其黏液和维生素对皮肤细胞新陈代谢有益，常食可美容养颜。
本草祛病养生方
慢性支气管炎：鲜百合3个，取汁用温开水冲服，早晚各1次。
干咳：百合50克，北沙参15克，冰糖15克，水煎服。
失眠：百合100克，蜂蜜50克拌匀蒸熟，于睡前食用。
人群宜忌
癌症患者宜：百合有提高机体免疫力，抑制癌细胞增生的作用。
失眠者宜：百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。
腹泻者忌：百合性微寒，会加重症状。
养生菜品
百合芦笋汤
材料：鲜百合50克，芦笋100克。
辅料：盐5克，鸡精少许。
做法
1.百合洗净，掰成瓣；芦笋洗净，切段。
2.锅中倒入适量清水烧开，放入百合煮至七成熟。
3.再加入芦笋段煮熟，用盐、鸡精调味即可。