书城保健养生改善视力的57种方法
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第38章 医学链接:保护眼睛要选好食物

要保护好眼睛,除定期去眼科检查,更重要的是日常生活中做好眼睛的保护和饮食中选择对护眼有益的营养素和食物。

一双明亮的眼睛,对每个人都是极其重要的,要保护好眼睛,保护眼睛不仅仅是滴点高级多吃有益眼睛的食物那么,对眼睛有益的食物有哪些呢?

富含维生素A的食物:

素有“护眼必需”制成的维生素A,是预防眼干、视力减退、夜盲症的良方。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

富含维生素B群的食物:

眼睛的视网膜中储存有相当多量的游离维生素B2.维生素B族缺乏,会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛。含维生素B族丰富的食物有全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1,烟碱酸)。

富含维生素C的食物:

随着年龄的增长,维生素C的人体吸收量明显下降,水晶体营养不良,久而久之会引起水晶体变性和变形;维生素C能有效地减弱光的氧对水晶体的损害,具有防止老年性白内障形成的作用。因此饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物,如新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。

富含蛋白质的食物:

眼球的角膜、水晶体和视网膜都需要蛋白质和维生素A,缺乏时就容易引起白内障、夜盲症和角膜病变。所以我们要补充蛋白质。在瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物中都含有较为丰富的蛋白质。

健康小知识

儿童偏食可致近视

儿童近视的发病因素是多方面的,家长可能没有想到,不良饮食习惯也可导致儿童近视。

偏食、挑食:尤其以不吃(或很少吃)蔬菜的现象较为严重。众所周知,蔬菜是无机盐、维生素和微量元素的主要来源。仅以微量元素为例,与近视有关的微量元素主要是锌和铬,机体如果缺锌,不仅发育迟缓,而且还会造成视觉的减退;而人体缺铬,胰岛素作用会明显降低,使糖的利用发生障碍,血浆渗透压上升,导致晶状体变凸、屈光度增强,引起近视。

主食过精:粗粮吃得极少或根本不吃,是许多儿童的饮食通病。处于生长发育期的儿童,长期食用精制细粮,最直接的后果是导致参与维持眼角膜部位正常机能和视紫红质合成的维生素A的缺乏,从而引起眼球震颤和视力减退。另外,粗粮中所补充的B族维生素在体内可以合成对眼睛的保健至关重要的两种辅酶,一旦缺乏,即可表现出眼部的病变,如眼睛疲劳、视觉减退等。

所以,儿童的膳食一定要讲科学,除了提倡营养均衡外,更要坚决改掉儿童中普遍存在的以偏食、甜食为代表的不良饮食习惯。让孩子们的视力和身体得到同步、健康的发育和发展。