书城保健养生水应该这样喝
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第21章 烧开水应注意些什么?

烧开水是我们每个家庭中最常见的一件小事,但真正能把水烧开到对人身体最有效的程度,这里面有裉多的学问。

(1)我们平时烧开水时,大多只是把水中的微生物杀死,烧开水的目的就是灭菌。但水中微生物的排泄物,尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内在毒素,在l。。。C时是不能被杀灭的,因此应在水烧开2—3分钟后再关火。

(2)烧开水时,当水烧到接近l。。。C时,应把壶盖打开,让水中部分残留的挥发性有机物散发出去,直至水烧开后2—3分钟后再关火。

(3)输配管道以及储水箱的长期使用,必然存在二次污染的问题,所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头,将水放流5—10分钟后再烧开饮用。放出来的自来水可以用来清洗蔬菜、水果以及清洁地板、厕所等。另外,还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。

(4)水不能反复烧,最好现烧现喝。反复烧开的水是多滚水”,我们称之为“死水,饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长,受外界污染的机会就越多,因此隔夜水易老化而形成死水。