柿子的特性
柿子又叫米果、猴枣，是柿树属植物柿树的果实，呈扁圆形，不同品种的颜色也各不相同，多为浅橘黄色到深橘红色，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克，不但可以鲜食，晒干之后还可制成柿饼，还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。
柿子的品种非常多，主要可分为甜柿和涩柿两类，甜柿成熟时已经脱涩，可以直接食用；涩柿需要人工脱涩后方可使用。
柿子中的营养
柿子营养丰富，每100克可食部分含碳水化合物11克，糖分10.8克，无机盐2.9克，蛋白质0.7克，单不饱和脂肪酸0.1克。此外，柿子中还含有大量的果胶和少量的脂肪、蛋白质、维生素C、鞣酸、磷、钙、铁等成分。由于柿子含有大量的糖分，其中主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，所以吃起来感觉很甜。
药理功效
中国传统医学认为，柿子性寒，味甘、涩，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津等功能，《本草纲目》记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”因此能缓解大便干结、痔疮疼痛、干咳、喉痛、高血压等症状，并有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量和镇咳化痰的作用。
食用禁忌
柿子含有较多的鞣酸及果胶，空腹食用会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，甚至形成结石。
美容妙用
柿子含有丰富的纤维素、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质、钙、铁、碘等营养物质，生食柿子有润肺祛痰、健脾止咳、养颜、治疗黄褐斑的作用。
靓丽容颜——用
柿子叶膏治黄褐斑
轻松DIY：
1.将30克柿子叶阴干，研成非常细的末，放入20克凡士林，调成膏状。
2.每晚睡前将脸部用清水洗净，然后均匀地涂上一层柿子叶膏，第二天早晨，用清水洗去即可。
美颜功效：
柿子叶膏有很好的祛黄褐斑、老年斑、晒斑的功效，经常敷脸能令容颜光洁、滑爽。
靓丽容颜——食
柿叶茶排毒养颜
主料：鲜柿叶50克。
制作方法：
将鲜柿子叶洗净，放到锅中用少许水煎煮，然后过滤当茶饮，每天喝1～2次，每次1杯，连喝数周。
靓颜功效：能够促进机体的新陈代谢，有排毒养颜之功效。
生吃鲜柿子美容祛斑
主料：甜柿子2个。
制作方法：
将熟好的柿子摘下来，清洗干净，直接食用。
靓颜功效：经常食用能够养颜，治疗黄褐斑。