书城亲子家教孕期如何吃宝宝最聪明
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第15章 钙——脑部正常运转的重要工具

神经细胞代谢及神经肌肉活动均与钙有着密切的联系,充足的钙可增强神经组织的传导能力和收缩性。准妈妈钙质充足与否,对宝宝的一生都会产生重大影响。

生理功能

孕中晚期是胎宝宝脑部发育的关键时期。脑细胞的生长、代谢以及脑部的正常运作都离不开钙,钙还具有保证大脑正常工作以及抑制脑产生异常兴奋,使脑细胞避免有害刺激的作用。因此,钙对于胎宝宝智力发育与神经系统发育十分重要,孕妈咪在孕期补钙能促进胎宝宝的智力发育。

每日最佳供给量

中国营养学会推荐孕妈咪每日钙适宜摄入量为1000~1200毫克。孕妈咪摄取钙质充足与否,对胎宝宝的一生都会产生重大影响。我国营养调查表明,每天膳食中人均摄入钙量仅为389毫克左右,跟推荐适宜摄入量相差人约611~811毫克。因此,孕妈咪需要额外补充钙制剂,以满足自身及胎宝宝发育的需求。

补充攻略

含钙丰富的食物:奶类如全脂奶粉、奶酪、牛奶;豆制品类如大豆、北豆腐、南豆腐;海产品类如鱼粉、鱼松、虾皮、虾米、海带、海参、紫菜、熟鱼干;此外,还有芝麻酱、茶叶、金针菜、木耳、西瓜子、南瓜子(炒)、芹菜、花生仁等含钙都比较丰富。

推荐食谱

海带排骨汤

食谱原料:海带200克,排骨300克,蜜枣2颗,黄豆30克,姜片5克。

调料:盐、鸡粉、香油各适量。

制作方法:

1.将排骨洗净,斩成长8厘米的段,放入滚水中煮1分钟,盛出待用。

2.海带洗净,切成丝状。

3.将全部材料放入煲内,加水1000克,先用猛火煲半小时,再转用慢火煲2小时,最后放入盐、鸡粉、香油拌匀便成。