书城亲子家教孕期如何吃宝宝最聪明
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第57章 孕7月孕妈咪默默积蓄能量

胎宝宝大脑发育进行时

怀孕7个月时,胎宝宝的脑细胞分化逐渐形成,表面开始产生皱褶,接近成人的脑部构造。这时候,胎宝宝大脑中主管知觉和运动的神经已经比较发达,胎宝宝开始具有思维和记忆的能力。

孕妈咪身体的变化

这段时期,由于肚子越来越大,孕妈咪渐渐行动不变,所以在活动时必须小心。如果在孕7月孕妈咪受到外界的过度刺激,则会有早产的危险,所以应避免激烈的运动,更不宜做压迫腹部的运动。如果孕妈咪心理负担过重或精神不好,会导致血压升高而引起头疼,所以孕妈咪要时常保持愉快的心情。

本月益智健脑主打营养素:“脑黄金”

DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起,被称为“脑黄金”。“脑黄金”对于孕妈咪来说,具有双重的重要意义。首先,“脑黄金”能预防早产,防止胎宝宝发育迟缓,增加婴儿出生时的体重。其次,此时的胎宝宝,神经系统逐渐完善,全身组织尤其是大脑细胞发育速度比孕早期明显加快。而足量“脑黄金”的摄入,能保证胎宝宝大脑和视网膜的正常发育。

本月饮食对策

孕7月以后,胎宝宝大脑发育迅速,代谢活动也增强,孕妈咪的食欲增加,需要大量的热量和蛋白质。因此,为了满足这个时期的营养需要,孕妈咪应在孕中期的饮食基础上,多增加一些豆类蛋白质,多吃豆腐,多喝豆浆。到孕晚期,胎宝宝生长速度越来越快,胎宝宝体内需要贮存的营养素增多,孕妈咪需要的营养也达到高峰。为此,应做到膳食多样化,尽力扩大营养素的来源,保证营养素和热量的供给。为满足胎宝宝神经系统快速发育需要,孕妈咪要增加钙、钾、钠、氯、维生素D、蛋、肉、鱼、奶、绿叶蔬菜和糙米的摄入量。

温馨提示

为补充足量的“脑黄金”,孕妈咪可以吃些富含天然亚油酸、亚麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等坚果类食品,此外还要多吃海鱼、鱼油等。这些食物富含胎宝宝大脑细胞发育所需要的物质,有健脑益智的作用。

妊娠第25周

本周营养建议

本周,孕妈咪的食欲大增,体重开始增加。应注意在均衡饮食的基础上,减少高脂肪、高热量的食品,适量增加富含维生素的食物。要少吃寒凉食品。此周不需要额外进补,只要按饮食习惯适量摄取含钙、补血、富含维生素的食物即可。

给胎宝宝的聪明食谱举例

替换方案:早餐可以替换为海鲜粥1碗,水果沙拉1份。上午的加餐可以替换为牛奶或是酸奶100克。午餐可以用红小豆焖饭、马铃薯炖牛肉、木须肉来代替。下午的加餐可以换为1根黄瓜或者是少量圣女果,也可以吃些瓜子。晚餐可以改为三鲜包子2个、金针菇拌肚丝1份搭配冬瓜排骨汤。

营养妈妈,聪明宝宝

鸡肉中含有高蛋白,对胎宝宝的脑发育有很大的益处,而且鸡肉的脂肪含量比较低,孕妈咪经常食用也不会造成体重过高,是孕期可以常吃的一种肉类。冬瓜有消除孕期水肿的功效。

手把手教您做益智营养餐

清蒸冬瓜鸡

食谱原料:冬瓜100克,鸡肉300克。

调料:酱油、盐、味精、料酒、葱段、姜片、鸡汤适量。

制作方法:

1.将鸡去皮,切成块,把鸡皮朝下,整齐码入盘中,加入鸡汤、酱油、盐、味精、料酒、葱段、姜片,上笼蒸透,取出,拣去葱、姜,把汤汁篦入碗中待用。

2.冬瓜洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出码入盘内。炒锅上火,倒入碗内的汤汁,烧开撇去浮沫,盛入汤碗即可。

虾仁草菇菠萝饭

食谱原料:虾仁50克,草菇、葡萄干、火腿、熟豌豆各30克,米饭100克,菠萝1个。

调料:盐、胡椒粉适量。

制作方法:

1.虾仁、草菇洗净,火腿切丁,菠萝洗净去皮,拦腰切成两半,取1/2个菠萝,挖出中间的果肉、切丁,做成菠萝盅,放入盘子备用。

2.炒锅上火放油烧热,加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆、草菇、菠萝丁,加入盐、胡椒粉和米饭炒匀,盛入菠萝盅即可。

妊娠第26周

本周营养建议

孕妈咪应该继续保持以往的良好饮食习惯。另外,在本周要注意以下饮食要点:不宜多吃动物性脂肪;日常饮食以清淡为佳,水肿明显者要控制盐的摄取量,限制在每日2~4克;可多选些富含维生素B、维生素C、维生素E的食物食用;忌用辛辣调料,多吃新鲜蔬菜和水果,适当补充钙元素。此外,还要多吃一些含铁丰富的食物,有些维生素大部分在体内无法合成,必须通过食物补充,但在烹饪过程中特别容易损失,所以要注意烹调方式,以防维生素流失。

给胎宝宝的聪明食谱举例

替换方案:早餐可以吃个荷包蛋再加上几片面包。中餐用黑椒牛排及通心粉来代替,晚餐可以吃鲶鱼炖豆腐与油饼。

营养妈妈,聪明宝宝

乳鸽中除了供应丰富的蛋白质外,更含有丰富的铁质及维生素B,有助生成红细胞,预防孕期贫血。而禽类中含有的动物蛋白都对胎宝宝的脑发育有很大作用。此外,红枣中含有十分丰富的叶酸,叶酸可以参与血细胞的生成,促进胎宝宝神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌,也有利于胎宝宝的大脑发育,促进其智力发展。

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糯米红枣

食谱原料:糯米粉100克,红枣20颗。

调料:冰糖适量。

制作方法:

1.将红枣用水浸泡10小时备用。将糯米粉加入温水,搅拌均匀后揉成团,再切成小条。

2.用小刀在红枣中间纵向切一刀,然后夹入糯米条,再撒上冰糖水,上蒸笼蒸1小时即可。

山药瘦肉煲乳鸽

食谱原料:山药200克,瘦肉50克,莲子30克,乳鸽1只。

调料:盐、姜片、葱段各适量。

制作方法:

1.将山药、莲子洗净。乳鸽洗净,与姜片、葱段、清水一同放入锅中,水开后煮3分钟,捞出乳鸽冲净。

2.将瘦猪肉洗净,切成小块。瓦煲注入清水烧开,加入乳鸽、肉块、山药、莲子煲30分钟,改慢火再煲2小时,下盐调味即可。

妊娠第27周

本周营养建议

本周胎宝宝的生长速度依然较快。胎宝宝身体的生长、孕妈咪的细胞修复等全都需要蛋白质和能量。蛋白质在肉、鱼、奶酪、蛋、豆类中含量最高,尤其是豆类含有均衡的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E以及铁和其他矿物质,是孕期极好的营养来源。此外,孕妈咪多吃富含纤维的食物,因为富含纤维的食品中B族维生素的含量很高,对胎宝宝大脑的生长发育有重要的作用,而且可以预防便秘。比如全麦面包及其他全麦食品、豆类食品、粗粮等,孕妈咪都可以多吃一点。

给胎宝宝的聪明食谱举例

替换方案:早餐可以吃豆腐脑和包子。中午用馒头与茭白炒鸡蛋和紫菜汤代替,晚上可以吃紫菜包饭或是松子鸡肉卷,再喝点莲藕排骨汤。

营养妈妈,聪明宝宝

荸荠含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维,有健脾开胃、清热化痰的功效,对胎宝宝大脑发育也有很大益处;红薯含蛋白质、粗纤维、维生素、微量元素等,可以提高孕妈咪的免疫力。

手把手教您做益智营养餐

西红柿荸荠鸡片

食谱原料:西红柿2个,荸荠50克,鸡肉100克。

调料:盐、蛋清、淀粉、白糖、醋适量。

制作方法:

1.鸡肉洗净切片,放入碗中,加入盐、蛋清、淀粉腌渍待用;荸荠去皮切片;西红柿切块。

2.锅置火上,油烧至3成熟时,加入少量盐,随后放入鸡片,大火炒鸡片至变白后捞出。锅中放入荸荠、清水、盐、白糖、西红柿、醋,大火将其烧开,用湿淀粉勾芡,倒入鸡片,炒匀即可。

枣香红薯饭

食谱原料:大枣15颗,红薯50克,米饭100克。

调料:无。

制作方法:

煮米饭时,加入红薯丁和红枣,煮成米饭即可。

妊娠第28周

本周营养建议

本周胎宝宝的大脑发育已经进入了高峰时期,胎宝宝的大脑细胞在这时候迅速增殖分化,体积增大。孕妈咪在此时可以多吃一些有益胎宝宝脑发育的食品,如核桃、芝麻、花生等。

并且,为了预防下肢水肿,孕妈咪可以多吃一些鲤鱼、鲫鱼、黑豆、冬瓜等有利水作用的食物缓解水肿症状。

给胎宝宝的聪明食谱举例

替换方案:早餐用鸡蛋羹与三鲜包子代替,中餐可以吃西红柿打卤面及葱爆羊肉,加餐可以换成鲜牛奶。晚餐可以变为丝瓜虾仁与大米饭。

营养妈妈,聪明宝宝

鲤鱼可预防孕期四肢水肿。牛肉含丰富的血红蛋白和肌红蛋白,对胎宝宝的脑神经发育有很大益处。孕妈咪将牛肉煮成牛肉粥食用更易于消化吸收。此粥也可按孕妈咪的不同口味,用鸡肉或鱼肉制作。此外,红枣也对胎宝宝脑发育有很大作用。

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红枣黑豆炖鲤鱼

食谱原料:红枣15颗,黑豆50克,鲤鱼150克。

调料:盐适量。

制作方法:

1.将鲤鱼去鳞去腮,洗净。黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。

2.红枣去核洗净。将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量的水,盖好。温水炖3小时,加盐调味即成。

牛肉粥

食谱原料:粳米100克,牛肉50克。

调料:葱段、姜块、盐各适量。

制作方法:

1.洗净牛肉,剁成肉末,待用。

2.将粳米淘洗干净。

3.将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块、牛肉末,煮沸后捞出葱、姜,撇去浮沫,倒入粳米,煮成粥,用盐调味即成。