韭
〖本草纲要〗
“释义”韭字很像其叶长出地面上的形状。只要种一次便长期生长，所以称为韭。一年可割三、四次，只要不伤到它的根，到冬天用土盖起来，春天来临之前又开始生长，相信它可以长期生长了吧。韭菜，一丛一丛地生长，叶长得很茂盛，韭叶颜色青翠。韭菜可以分根栽种，也可以撒子种植。
“异名”草钟乳、起阳草、壮阳草、扁菜、懒人草。
“性味”叶辛、微酸，性温、涩，无毒。
“功效主治”《名医别录》记载：主归心，安抚五脏六腑，除胃中烦热，对病人有益，可以长期吃。宁原曰：有归肾壮阳，止泄精，温暖腰部膝部的作用。朱震亨曰：可治吐血咳血、鼻血、尿血，及妇女月经失调，跌打损伤和呃噎病。将韭菜捣成汁澄清后，和上儿童的小便喝下，能消散胃内的瘀血。陶弘景曰：和鲫鱼一同煮来吃，可治急性痢疾。陈藏器曰：将生韭菜捣汁服，可治胸部痉痛。煮来吃，可以使肺气充沛，除心腹陈寒痼冷和腹部包块，治肥胖人中风后失音。还可解各种药物的毒性，治疗狂犬咬伤，毒蛇、蝎子、毒虫咬伤，捣烂后，局部外敷，解其毒性。孟诜曰：把韭菜炸熟和上盐、醋，空腹吃十顿，主治胸膈噎气。李时珍曰：饮生汁，主上气喘息欲约，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴盗汗。熏产妇血运，洗肠痔脱肛。
韭籽
“功效主治”《名医别录》记载：可治梦中遗精，便血。《日华诸家本草》记载：可暖和腰膝，驱除鬼气附身。李时珍曰：补肝脏及命门，治小便频繁、遗尿，可治妇女白带量过多。将其研成未，拌入白糖可治腹泻；拌入红糖则可治腹泻便血。用陈米煮汤服下，有神效。
〖本草附方〗
“服食方”有位贫穷的老人患了上消化道肿瘤，一吃食物马上就呕吐，而且胸中像针刺一样痛。有人叫他用韭菜汁，加入少量盐、梅和卤汁，先细细呷一点，再渐渐加量，吐出数升浓痰后明显好转。
“治鼻出血不止”将韭菜根、葱根一起捣碎，捏成枣子一般大小，塞入鼻孔中，不时更换，两三次就能止住流血。
“治夜有恶梦不止”发生恶梦引起的昏死，不要点灯，只要痛咬他的大拇指指甲并将唾沫吐在他脸上就能使他苏醒，再取韭菜捣成汁，吹进他的鼻孔中，冬天无韭菜叶时就用韭菜根。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为百合科多年生草本植物韭的叶。
“药理成分”含生物碱、皂甙、蛋白质、维生素、硫化物等。
“药用功效”具有兴奋性功能之作用。
“临床主治”
1．男性勃起功能障碍。
2．慢性前列腺肥大症之尿频者。
3．带状疱疹。
葱
〖本草纲要〗
“释义”
葱共有四种：冬葱也就是冻葱，夏衰冬盛，它的茎和叶非常柔软美丽。泰山以南，长江以北的地方多有种植；汉葱茎厚实坚硬，而味道很淡，一到冬天叶子便枯萎；胡葱的茎和叶子粗短，根似金灯；葱生长在山谷中。还有一种楼葱，和冬葱是一类的，也叫龙爪葱。每根茎上长出枝丫，像龙爪的形状。冬葱又叫太官葱，因为它的茎柔软细弱而且有香味，可以过冬，适宜太官拿去上供。汉葱又叫木葱，因其形状很粗又很坚硬而得名。冬葱不结子。汉葱春末开花，成一丛丛的，花呈青白色。它结的子呈黑色，有皱纹，呈三瓣的形状。收取后阴干，不要放在潮湿的地方，可栽苗也可撒种。
“异名”芤、鹿胎、莱伯、四季葱、和事草、葱白、大葱。
葱茎白
“性味”味辛，性平，无毒。
“功效主治”《神农本草经》记载：煮汤，可治伤寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。《名医别录》记载：治伤寒骨肉疼痛，咽喉麻痹肿痛不通，并可以安胎。使用于眼睛，可清睛明目，除肝脏中的邪气，通利中焦，调五脏，解各种药物的药毒。通大小肠，治疗腹泻引起的抽筋以及奔豚气、脚气、心腹绞痛，眼睛发花，心烦闷。孟诜曰：通关节，止鼻孔流血，利大小便。李杲曰：治腹泻不止和便中带血。宁原曰：能达表和里，止血。李时珍曰：除去风湿，治全身疼痛麻木，治胆道蛔虫，能止住大人虚脱，腹痛难忍，及小孩肠绞痛，妇女妊娠期便血，还可以促使乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳呜症状。局部外敷可治狂犬咬伤，制止蚯蚓之毒。陈士良曰：解一切鱼和肉的毒。
注意：生葱不能同蜂蜜一起吃，多食则对人体有害。造成神志不清昏迷，只能用作调料而已。
叶
“功效主治”《日华诸家本草》记载：煨烂研碎，敷在外伤化脓的部位，加盐研成细末，敷在被毒蛇、毒虫咬伤的部位或箭伤溪毒的部位，有除毒作用。苏颂曰：可以治疗下肢水肿。孙思邈曰：利于滋养五脏，益精明目，发散黄疸病。
汁
“性味”味辛，性温、滑，无毒。
“功效主治”《名医别录》记载：喝葱汁可治便血，可解藜芦和桂皮之毒。李时珍曰：可以散瘀血，止流血、疼痛及头痛耳聋。陶弘景曰：能将玉溶化为水，也能溶解五种石头，是仙方常用的方法。
须
“功效主治”孟诜曰：食之可通气。李时珍曰：治饮食过饱和房事过度，治血渗入大肠、大便带血、痢疾和痔疮。将葱须研成末，每次服2钱，用温酒送下。
花
“功效主治”苏颂曰：治心脾如刀割般的疼痛，同吴茱萸一起煎水服下，有效。
实
“性味”味辛，性大温，无毒。
“功效主治”《神农本草经》记载：能使眼睛明亮，补中气不足。《日华诸家本草》记载：能温中益精。孙思邈曰：能养肺，养发。
〖本草附方〗
“治头昏脑胀疼痛难忍”用葱插入病人的鼻内和耳内，就能通气，使人清爽。
“治妊娠期间受到伤寒，红斑变黑，尿中带血者”用葱白一把，水3升，煮熟后喝汤，吃完葱，直到出汗。
“治小儿暴死”取葱白放入肛中和两个鼻孔中，气通后打喷嚏，即活。
“治小儿腹痛”用葱煎水浴小孩的腹部，并用炒葱捣碎贴在肚脐上，过一会，排出尿后腹痛即止。
“治虚脱危症”凡是人大吐大泄之后，四肢冰冷，不省人事，有的与女子性交后，小腹和肾疼痛，出冷汗，昏迷不醒，如不及时抢救，则非常危险。先将葱白炒热熨贴在肚脐上，再将3～7根葱白擂烂，用酒煮后灌服，阳气马上回升。这是华佗发明的药方。
“治急性胆道绞痛，牙关紧咬将要断气者”用老葱白5根去掉葱皮和葱须，捣成膏，用小勺子送入咽喉，再灌进麻油4两，只要咽下就能苏醒，一会儿，积虫化成黄水拉出。
“治小腹胀痛，小便不利，如果不及时抢救就有生命危险”用葱白3升，炒热后用帕包好，将两包交替熨烫小腹，等热气渗透到腹里气透后则愈。
“治早期乳腺炎”用葱汁1升，立即服下，炎症即可消散。
“治疗疮毒疮”将疮刺破，用老葱、生蜂蜜杵碎贴两个时辰，疔疮毒出来后，用醋水洗，有神效。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为百合科草本植物葱的全草或鳞茎。入药多用香葱，鳞茎入药，称为葱白。
“药理成分”葱含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、烟酸、钙、磷、铁，还含葱蒜辣素、挥发油、二烯丙基硫醚。
“药用功效”
1．抑菌。
2．抗菌。
3．杀灭滴虫。
“临床主治”
1．乳腺炎。
2．遗尿。
3．荨麻疹。
薤
〖本草纲要〗
“释义”8月栽种根，正月分苗移植，适宜在土壤肥沃的地里栽种。一根多茎，叶长得茂盛而根长得很大，其叶形状像韭菜，但是韭菜叶中间是实心而形状是扁的，有剑脊；薤叶则是中空的，像小葱的叶子但又有棱，气味也像葱。2月开紫白色的细花，根像小蒜，一根有几颗，长在一起互相依存。
“异名”火葱、菜芝、鸿荟、莜子。
薤白
“性味”味辛、苦，性温、滑，无毒。
“功效主治”《神农本草经》记载：主治金疮溃烂，能轻身，使人不饥且耐老。《名医别录》记载：强筋骨，除寒热，去水气，温暖中焦散结气，利于病人。将薤白捣碎涂在疮上。治各种疮中风寒，水气肿痛。《日华诸家本草》记载：煮来食用，可耐寒调中补气不足，治慢性腹泻，令人健壮，壮阳恢复元气。李时珍曰：可散血通气，治胸部针刺一样疼痛，并安胎。温补，助阳道。孙思邈曰：心病宜食之，利于产妇。孟诜曰：治妇女白带含血，骨刺卡咽喉，吃薤白后刺即吞下。苏颂曰：被虚解毒。苏恭曰：薤有红色，白色两种，白的能滋补，红的能治疗金疮。寇宗奭曰：同蜂蜜一起捣碎涂在汤伤、烧伤的患处，见效很快。
注：不能和牛肉一起吃，否则易生结石。
〖本草附方〗
“治突然中风，奄奄一息，或平时恶梦”用薤实汁灌入鼻孔中，就会苏醒。
“治腹胀气痛”用薤白捣成汁喝，效果很大。
“治拉红痢不止”薤实同黄柏树皮煮水喝，能治好。
“治小儿痢疾”把蕌头捣成泥，和以粳米粉和蜂蜜做成饼，烤熟后吃。
“治产后各种痢疾”多煮些薤自来吃，再和羊油一起炒来吃。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为百合植物小根蒜或薤的鳞茎。
“药理成分”含N-对-香豆酰酷胺、N-反-阿魏酰酷胺。
蒜
〖本草纲要〗
“释义”中原地区当初只有这种蒜，后来因为汉人从西域带回葫蒜，于是叫原来的蒜为小蒜以示区别。蒜是五种荤之一。五荤也就是五辛，是说其产生的味能令人烦燥不安，心神混乱。炼药的人以小蒜、大蒜、韭菜、芸苔、胡荽为五荤；道家则以韭菜、蕌头、蒜、芸苔、胡荽为五荤；佛家则以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、山葱为五荤。兴渠，也就是阿魏。虽然各不相同，但都是辛熏的东西，吃生的则更加令人烦躁，熟食发淫，能损人的精神意志，所以少食这类食物为好。李时珍说：葫蒜有两种：其根和茎都较小，瓣少较辣的叫蒜，也就是小蒜；其根和茎都大而且瓣数多的，味辛而带苦的是葫蒜，也就大蒜。依照《尔雅正义》上说：黄帝登蒚山，中了莸芋之毒，快要死时，嚼食蒜才解了毒，于是开始收藏种植蒜。蒜还用以驱除腥膻和虫鱼之毒。
“异名”葫蒜、葫、独头蒜、独蒜、荤菜、小蒜。
蒜
小蒜根。
“性味”味辛，性温，有小毒。
“功效主治”《名医别录》记载：益脾肾，止霍乱吐泻，解腹中不安，消积食，温中调胃，除邪痹和毒气。陶弘景曰：主溪毒。《日华诸家本草》记载：下气，治各种虫毒，敷在蛇虫咬伤处和沙虱疮上，有很好的效果。孟诜曰：涂丁肿甚良。
叶
“功效主治”孙思邈曰：主心烦痛，解各种毒，治小儿发红疹。
〖本草附方〗
“时气温病”初得头痛，壮热脉大。即以小蒜1升，杵汁2合，顿服。不过再作便愈。
“积年心痛”不可忍，不拘10年、5年者，随手见效。浓醋煮小蒜食饱勿着盐。曾用之有效，再不发也。
“阴肿如刺”小蒜1升，韭根1升，杨柳根2斤，酒3升，煎沸乘热熏之。汗出者愈。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为百合科植物小蒜的鳞茎。
“药理成分”鳞茎中含有大蒜糖，主要由果糖组成；另含烯丙基硫化合物。
葫
〖本草纲要〗
“释义”现在的人称葫为大蒜，称蒜为小蒜，因其气味相似。张骞出使西域，大蒜，胡荽才开始传入中原。而小蒜是中原本地所产，大蒜来自胡地，因而叫葫蒜。
“异名”大蒜、荤菜。
“性味”味辛，性温，有毒。久食令人损目。
“功效主治”《名医别录》记载：此物归五脏，可散痈肿毒疮，除去风邪，消除毒气。苏恭曰：可下气消积食，化腐肉。陈藏器曰：去除水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，宣通温补，疗疮癣，杀鬼去痛。《日华诸家本草》记载：强健脾胃，治肾气，止霍乱吐泻引起的抽筋和腹痛。驱除邪气和瘟疫，治疗疟疾引起的抽风和寒冷。敷伤风冷痛，治毒疮，蛇虫之毒，溪砂毒、沙虱毒。如果是用熟醋浸泡多年的大蒜更好。寇宗奭曰：将大蒜捣烂用温水服下，可治疗因中暑导致的昏迷不醒。捣碎贴于足心，可医治鼻孔流血不止。用大蒜和豆豉丸服下，可治大便突然猛烈出血，使小便畅通。李时珍曰：将大蒜捣出汁水后喝下，可医治吐血和绞痛。煮出汁水喝下，可治疗角弓反张之症。和鲫鱼一起做成丸子吃，可治胸闷胀满。和蛤粉一起做成丸子吃，可消水肿。同黄丹丸一起吃，可治痢疾和孕痢。同乳香丸一起吃，可治腹痛。捣成膏敷在肚脐上，就能通达下焦消水，利于大小便排泄。贴于足心，治急性腹泻，止鼻孔出血。放入肛门中，能使幽门通畅，治疗关格不通，但吃多了会损伤人的眼睛。
注：李时珍说大蒜的气烈，能通五脏六腑，使眼耳鼻口七窍畅达，可驱除寒湿和辟邪恶，消痈肿，助消化，这就是大蒜的功效。因此，王祯称大蒜是：久放味道不变，可以用来繁殖栽种，也可用来贮存，能化臭腐为神奇，是调味佳品，可代替醋酱调料。旅途上带上它，则发炎、抽风、疾病、风雨都无妨，食糖脂中毒也不会有所妨碍。夏季吃后可解除暑气。北方人吃肉面尤其不能缺少。这是《食经》上的上等品，日常用处很多。由于不了解其辛味能散气，其热能助火，因而有可能损伤肺和眼睛，导致神态昏迷错乱，应引起重视。
〖本草附方〗
“治腹胀”用大蒜装入自死的黑鱼肚内，再用湿纸包好放在火中煨熟，蒜连同鱼一起吃。忌放椒、盐、葱、酱，多吃自愈。这种方法有人试过，并非夸大其辞。用灸的方法治背上发疮。凡觉得背上有硬肿块疼痛，先用湿纸贴寻疮头，再用大蒜10颗，淡豆豉半合，乳香1钱，研细，根据疮头的大小，用竹片做个圈围起来，将药填在圈内，填到两分厚，用艾香灸，由痛灸到痒，再由痒灸到痛，以100次为一疗程。这种方法与蒜钱灸法有同样的功效。
“治腹部胀满，大小便不通”独蒜烧熟后去掉蒜皮，用布裹好放入肛门，胀气立刻通畅了。
“治气肿”用大蒜、田螺、车前子各等分，熬成膏摊贴在肚脐上，水即随大小便排泄出去，几天就能痊愈。象山的人患了水肿病，一个卜士传与此方，照着做即瘥。
“治痢疾伴饮食不进或呕不能食”用大蒜捣烂贴于两足心，也可掩贴在肚脐上。
“治妇女阴部红肿发痒”用大蒜水洗阴部，有效停止。
“治中闭口椒毒，气滞欲死”把蒜煮来吃，就能治愈。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为百合科植物大蒜的鳞茎。
“药理成分”含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁，还含有大蒜辣素、硫醚化合物、芳香醇等成分。
“药用功效”
1．降血糖。
2．降血压。
3．抑制病菌、病毒作用。
“临床主治”
1．用于止血。
2．治疗支气管哮喘。
芸苔
〖本草纲要〗
“释义”芸苔在9、10月间播种，长出来的叶子形状颜色有点像白菜。冬、春两季可以采它的苔心当菜吃，但到3月就老了不能再吃。此菜开黄色的小花，花有四瓣，像芥花。结荚收籽，其籽也像芥籽，呈灰赤色。炒过后榨油，油为黄色，点灯照明较亮，吃起来不如麻油味美。用它的籽榨出的油，用途很广。现在因此油有利可图，所以种的人也很多了。
“异名”油菜苔、油菜、芸苔菜、苔菜、苔荠、寒菜。
茎叶
“性味”味辛，性温，无毒。
“功效主治”《唐本草》记载：治丹毒，乳房肿块。《开宝本草》记载：破腹内痞块结血。《日华诸家本草》记载：治产后贫血及瘀血。李时珍曰：煮来吃治腰脚麻木。捣叶敷涂女人乳房肿块。治瘭疮、豌豆疮，散血消肿，伏蓬砂。
子
“性味”味辛，性温，无毒。
“功效主治”孙思邈曰：治男子梦中遗精，与鬼交合。陈藏器曰：取它的油敷头，会让头发长黑。李时珍曰：通滞血，破冷气，消肿散结，治难产，产后心腹部各种疾病，赤丹热肿，金疮血痔。
〖本草附方〗
“治手足瘭疮”此疮常长在手、脚、肩、背上，密密麻麻像红豆，剥破它有汁渗出。用芸苔叶煮水服一升，并且多吃晒干煮熟的芸苔菜，吃时加少量的盐、酱。冬季用芸苔籽研水服。
“治泻下血色鲜红、腹痛日夜不止”用芸苔叶捣烂取汁2合，加蜂蜜1合，温服。
“治产后恶露不下，血结中心”用炒过的芸苔籽、当归、桂心、赤芍各等分，研为末，每次用酒服下2钱，便能排出胞宫内遗留的余血和浊液。
“治大便下血”用生芸苔籽、甘草炙一起研为末。每服3钱，用水煎来吃。
“治偏头痛”用芸苔籽1分，大黄3分，研为末，吹入鼻中，很快就会好。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为十字科草本植物油菜的嫩茎。
“药理成分”含脂肪酸和多种维生素及蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺、核黄素、烟碱酸、抗坏血酸等成分。
菘
〖本草纲要〗
“释义”就是现在的白菜。菘菜有两种：一种茎圆厚，微青；一种茎圆薄，白色。它们的叶子都淡青白色。菘菜籽灰黑色的，八月以后下种。第二年2月开四瓣黄花。3月结角，也像芥角。这种菜做腌菜最好。
“异名”白菜、黄芽菜、黄芽白菜、结球白菜、白菘。
茎叶
“性味”味甘，性温，无毒。
“功效主治”《名医别录》利肠胃，除胸中堵塞烦闷，解酒后口渴。萧炳曰：消食下气，治瘴疟，止热邪咳嗽，冬天的菘菜汁更好。宁原曰：可和中，利大小便。
子
“性味”味甘，性平，无毒。
“功效主治”陶弘景曰：榨油，涂在头上可利长头发，涂在刀剑上，刀剑不生锈。
〖本草附方〗
“小儿赤游”行于上下，至心即死。菘菜捣傅之，即止。
“酒醉不醒”菘菜子二合细研，井华水一盏调，为二服。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为十字花科二年生草本植物白菜的叶球，包括白菜及其变种的幼株。
“药理成分”含矿物质和维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶。
芥
〖本草纲要〗
“释义”芥似菘而有毛，味辣，可生食，做腌菜。李时珍说：芥有数种，青芥，又名刺芥，似白菘，有柔毛。有大芥，又名皱叶芥，叶大有皱纹，色深绿，味更辛辣。二芥均宜入药用。有马芥，叶如青芥。有花芥，叶多缺裂，如萝卜菜。有紫芥，茎叶都色紫似苏叶。有石芥，矮小。都是八九月下种。冬月食的，俗称腊菜；春月食的俗称春菜；四月食的，谓夏芥。芥心嫩苔谓芥兰，凉拌食，味脆美。花三月开，花雕色四瓣，结荚一二寸长，子大如苏子，色紫味辛，研末泡制为芥酱，用侑肉食，辛香可口。
“异名”雪里蕻、皱叶芥、黄芥。
茎叶
“性味”味辛，性温，无毒。
“功效主治”《名医别录》记载：能通鼻，通肾脏经络邪气，利九窍，明耳目，安中。常吃温中。《日华诸家本草》记载：止咳嗽上气，除寒冷气。李时珍曰：去头痛，通肺消痰，利膈开胃。
子
“性味”味辛，性热，无毒。
“功效主治”《日华诸家本草》记载：治风毒肿及麻痹，醋研傅之。扑损瘀血，腰痛肾冷，和生姜研涂贴之。又治心痛，酒调服之。陶弘景曰：通鼻，去一切邪恶疰气，咽喉肿痛。苏恭曰：治疰气发没有定处，及被毒箭伤，做成药丸或捣为末服。李时珍曰：治胃寒吐食，肺寒咳嗽，伤风受寒引起的胸腹腰痛，口噤，消散痈肿瘀血。吴瑞曰：研末水调，涂顶囟，止衄血。
〖本草附方〗
“治伤寒没有汗”用水调芥籽末填入肚脐内，然后用热药物隔着衣服熨肚脐处，直到出汗为止。
“治身体麻木”芥菜籽末，加醋调和后，涂在身体麻木的地方。
“治牙龈溃烂出臭水”把芥菜杆烧存性，研细为末，频敷患处就可以治疗。
“治飞丝入目”用青芥菜汁点入眼中，功效神验。
“治漆疮搔痒”用芥菜煎汤洗患处。
“治咽喉肿痛”用芥菜籽末加水调好后，敷咽喉部，等到药干了再换。又方：将芥菜籽研细成末，调醋取汁，点入喉内。等到喉内有响声，再用陈麻杆点烧，烧烟吸人喉内，立即见效。
“治夜盲”用紫芥菜籽炒黑研成末，用羊肝一具分作八服。每服用芥籽三钱捻在羊肝上，再用竹笋皮裹好，煮熟冷却后服用，并用煮它的水送下。
“治阴证伤寒引发，腹痛呕逆”用芥菜籽研成末，加水调和后贴在肚脐上。
“治颈淋巴结结核”用芥制成末加醋调和后，贴患处。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为十字花科植物芥菜、油芥菜的嫩茎叶。
“药理成分”含有蛋白质、脂肪油、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸及钙、铁等矿物质。植物纤维含量较高，热能不高。
白芥
〖本草纲要〗
“释义”白芥，其味辣，又名辣菜，这种菜虽然属于芥类，但它和其他的芥类有很大区别。
“异名”辣菜、胡芥、蜀芥。
茎叶
“性味”味辛，性温，无毒。
“功效主治”陈藏器曰：可去除体内冷气。《日华诸家本草》记载：安五脏，它的功用与芥菜相同。
子
“性味”味辛，性温，无毒。
“功效主治”《名医别录》记载：使人发汗，治胸膈痰冷，气息急促，将它研成末，加醋调和后敷可治毒箭伤。陶弘景曰：用熨的方法可除恶气风毒脓肿，四肢疼痛。孙思邈曰：患咳嗽不止，胸胀气喘且多唾的人，每次温酒吞下7粒。李时珍曰：它还能利气化痰，除寒暖中，消肿止痛，治咳嗽翻胃，下肢麻木，筋骨腰各种痛。如果痰在胁下及皮里膜外，非白芥籽不能治。
〖本草附方〗
“防痘疮(天花)余毒未尽，复受风邪，治眼中作痒，眼睑红赤溃烂等”用白芥籽末，加水调和后涂足心中，引毒气下行，使疮疹不进入眼中。
“胸胁痰饮”皮肤苍白或肿而不红及胸痛，用白芥籽5钱，白术1两，研为束，加入枣肉捣烂后，做成梧子大的药丸，每服用50丸白开水下。
“腹冷气起”白芥子一升，微炒研末，汤蒸饼丸小豆大。每姜汤吞十丸，甚妙。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为十字花科植物白芥的茎、叶。
“药理成分”含有芥子甙、芥子酶、芥子碱、脂肪油、蛋白质、粘液等。
“药用功效”
1．刺激皮肤出现湿热、潮红、充血、发疱等症状，可促进痰证消散及减轻疼痛。
2．祛痰、平喘及催吐。
“临床主治”
1．关节炎及类风湿关节炎之膝部肿痛。（外敷发疱）
2．淋巴结核之痰核流注者。
3．肩周炎之痰阻疼痛者。
芜菁
〖本草纲要〗
“释义”它的根圆，也有长的，有红白两种颜色。它的味辣而带甜，叶面粗糙，也有花、叶。夏初起苔，开淡紫色的花。结的角像虫一样，腹部大尾部尖。它的籽像葫芦籽，大小不均匀且不圆，呈黄赤色。
“异名”蔓菁、九英菘、诸葛菜。
根叶
“性味”味苦，性温，无毒。
“功效主治”《名医别录》记载：利五脏，耳聪明目、轻身，可长食之。使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，益气。苏颂曰：经常吃可通中焦，令人健壮。孟诜曰：消食，下气治嗽，清热解渴，去胸腹冷痛，以及热毒风，乳房结块和因产后乳汁积累过多而乳房胀硬掣痛。
子
“性味”味辛，苦，性平，无毒。
“功效主治”《名医别录》记载：主耳聪明目。轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。苏恭曰：疗黄疸，利小便。加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许，可治霍乱引起的胸腹胀闷。研成末服用，主治视物模糊不清。榨成油调入石膏中，可以去脸上的黑斑和皱纹。陈藏器曰：籽和油敷，可治蜘蛛咬伤。孟诜曰：压油涂头，能变蒜发。萧炳曰：把籽作为药丸服用，令人健壮。尤其适用妇女。
〖本草附方〗
“预防疫病”在立春的庚子日那天，用蔓菁煎成汁，全家大小趁温服下，不拘多少，可一年不犯疫病。
“治鼻中流血不止”用生蔓菁捣汁饮，立刻就能止血。
“治乳房肿块”用蔓菁根和叶，去掉泥土不要用水洗，直接加盐捣烂后，涂抹在患处。药热要重新换，3、5次就能治愈。11、12月就只用蔓菁根，很见效。
“治疝肿如斗”将蔓菁根捣烂后，封贴在患处，大效。
“治异物入目”蔓菁菜捣烂后，拿手帕包好，挤汁滴入2、3点到眼中，异物立刻就出来了。
“治黄疸如金”生蔓菁籽研为末，每次服方寸匕，每天服3次。
莱菔
〖本草纲要〗
“释义”就是萝卜。6月下种，开紫绿色小花。它的叶子大的像芜菁叶，小得像花芥叶，叶上都有细柔毛。它有红色和白色两种，形状有圆，长两类。一般说来，生在沙性土壤中的萝卜脆甜，生在瘠薄土壤中的则硬而且辣。萝卜的根、叶都可生吃或熟吃，是蔬菜当中最有益于人的。
“异名”萝卜、萝白、土瓜、芥根。
根叶
“性味”根，味辛、甜；叶，味辛，苫，性温，无毒。
“功效主治”《唐本草》记载：做成散服及炮制后煮服，大下气，消食和中，去痰癖，使人健壮；生莱菔捣烂后取汁喝，清凉解渴。萧炳曰：利关节，养容颜，出五脏恶气，制面毒，行风气，去热气。孟诜曰：利五脏，使身体感觉轻松爽快，肌肤白嫩细腻。《日华诸家本草》记载：可消痰止咳，治肺痿，吐血，温中补不足。萝卜和羊肉、银鱼煮食，治劳瘦咳嗽。汪颖曰：和猪肉一起吃，益人，生萝卜捣烂吃，治噤口痢。吴瑞曰：捣汁服，治吐血和流鼻血。宁原曰：宽胸膈，利大小便。萝卜生吃，止渴宽中；煮熟来吃，化痰消胃肠积滞。汪机曰：萝卜还能除鱼腥味治豆腐积。李时珍曰：主治吞酸水，化积滞，解酒毒，散瘀血，效果非常好。把萝卜研成末服，治各种淋症；制成药丸服，治小便白浊；煎水洗脚，治脚气；饮萝卜汁能治痢疾和失音，还可治被烟熏得将要死的人；生萝卜捣烂涂在跌打损伤和烧伤、烫伤处，也很有效。
籽
“性味”味辛，甘，性平，无毒。
“功效主治”《日华诸家本草》记载：研汁服，治因风邪而引起的风痰症发作。同醋研细后服，可以消除肿毒。李时珍曰：下气定喘治痰，消食胀利大小便，止气痛，治腹泻粪便杂有未消化食物残渣，疮疹。
〖本草附方〗
“治食物作酸”生萝卜嚼下数片，或生嚼萝卜菜都很有效。但是干的，熟的，盐腌的，都没有效。
“治反胃”萝卜用蜜煎浸后，细嚼慢咽，有效。
“治肺痿咳血”萝卜加羊肉或者鲫鱼煮熟，频食。
“治大便下血”大萝卜取皮烧灰存性，荷叶烧灰存性，蒲黄用生的，三种各等份，一同研为末，每次用1钱，米汤送下。又一方：蜜炙萝卜，任意吃。
“治伤酒下血”用萝卜12个，留青叶一寸左右，放在罐中加井水煮，煮到十分烂后，再加淡醋，空腹时任意吃。
“治肛门脱出”把生萝卜捣烂，敷填在肚脐中，用布裹紧，直到感觉有疮长出时，立即除去，效果非常好。
“治因湿热蕴结下焦，形成砂石淋，下腹，腰部，尿道疼痛难忍”用萝卜切成片，蜜浸一会儿后炙干，再浸，再炙反复数次，但不可过焦。细细嚼后用盐开水服下，每日三服。
“治偏正头痛”生萝卜汁放入一个蚬壳里，患者仰卧，将萝卜汁注入左右鼻孔中，神效。
“治哮喘遇过敏原即发者”萝卜籽淘干净，蒸熟后晒干研细，加姜汁浸后蒸成饼，制成绿豆大小的丸。每服30丸，用唾液咽下。
“治年久头痛”萝卜籽和生姜各等分，捣后取汁，再加入少量麝香后，滴入鼻孔中，马上就可以止住头痛。
“治牙齿疼痛”生萝卜籽14颗研细，加乳调和，左痛点右鼻，右痛点左鼻。
“治小儿盘肠气痛”萝卜籽炒黄后研成末，用乳香汤送下半钱。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为十字花科草本植物萝卜的根茎。
“药理成分”含葡萄糖、蔗糖、果糖、多种维生素、粗纤维、蛋白质、淀粉酶，以及钙、磷、锰、硼等成分。
“药用功效”
1．抗菌。
2．防止胆石形成。
“临床主治”
1．肠梗阻。
2．糖尿病。
3．创口感染。
胡萝卜
〖本草纲要〗
“释义”胡萝卜的根有黄色，红色两种，带点蒿气，5、6寸长，大的有手握满那么粗。3、4月茎高2、3尺，开碎小的白花，像伞的形状，胡萝卜籽有毛，是褐色的，它的气味有点像萝卜，因是元朝时从西域引进来，所以得名胡萝卜。
“异名”黄萝卜、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、金笋、、红萝卜、伞形棱菜。
根
“性味”味甘、辛，性温，无毒。
“功效主治”李时珍曰：主要是下气调补中焦，利胸膈和肠胃，安五脏，增强食欲，对人体有利没有害。
子
“功效主治”李时珍曰：主治久患痢疾。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为伞形科植物胡萝卜的根。
“药理成分”含胡萝卜素、多种维生素、木质素、烟酸、蛋白质、脂肪、糖类，还含有钙、磷、铁等矿物质。
芹菜
〖本草纲要〗
“释义”有水芹、旱芹两类。水芹生在沼泽的边上；旱芹则生在陆地，有红、白两种。一般2月长出幼苗，它的叶子成对生长。它的茎上有棱，中间是空的，它的气味芬芳。5月开出细小的白花，它是对人的身体有益的菜。
“异名”水英、楚葵。
茎
“性味”味甘，性平，无毒。
“功效主治”《神农本草经》记载：主治女子大出血，且有止血养精，保养血脉，强身补气的功效。令人身体健壮，食欲增强。孟诜曰：捣水芹汁服用，又可去除暑热。医治结石。陈藏器曰：饮它的汁后，小儿可以去除暴热，大人可治酒后鼻塞及身体发热，又可去头中风热，利口齿和滑润大小肠。大明曰：同时还可解烦闷口渴，妇科出血及白带增多和痈症、五种黄疸病。
堇
又叫旱芹。是野生植物，不是人工种植的。其叶如蕺菜，花呈紫色。
“性味”味甘，性寒，无毒。
“功效主治”《唐本草》记载：捣成汁后，可以用来洗马身上的毒疮，同时也可服用。又将汁涂在蛇、蝎毒痈肿患处，可治。孟诜曰：经常食用堇菜可经消除胸腹间的烦闷发热及寒热，治颈淋巴结核病。具有聚积精气，除下瘀血，止霍乱腹泻的功效。还可以将生堇菜捣成汁取半升服，能够驱除体内毒性产物。
紫堇
又称红芹。长在水边。它的叶，青色的，有三寸多长，叶上有黄色斑点，它的味道苦涩。它的根，嚼起来有极浓的酸、苦、涩味。
苗花
“性味”味酸，性平，苗微毒，花无毒。
“功效主治”苏颂曰：主治大人，小孩脱肛。
〖本草附方〗
“小便淋痛”水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。
“治小儿吐泻”芹菜切细，煮汁饮之，不拘多少。
“湿热气”旱芹菜日干为末，糊丸梧子大。每服40丸，空心温酒下。大杀百虫毒。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为伞形植物芹菜的全草。
“药理成分”芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁及粗纤维等营养成分。
胡荽
〖本草纲要〗
“释义”胡荽处处种之。八月下种，阴天尤良。初生柔茎圆叶，叶有花歧，根软而白。冬春采之，香美可食。也可作腌菜。道家五荤之一，立夏后开细花成簇，如芹菜花，淡紫色。五月收子，子如大麻子，亦辛香。
“异名”香菜、胡菜、芫荽、香荽。
根叶
“性味”味辛，性温，微毒。
“功效主治”《嘉祐补注本草》记载：帮助消化，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，清四肢热，止头痛。疗痧疹、豌豆疮不出，用胡荽酒喷于患处，立出。通心窍。孟诜曰：补筋脉，开胃。如果治肠风，就用热饼裹胡荽吃，治疗效果非常好。吴瑞曰：和各种菜一同吃，气香，爽口，辟飞尸、鬼痘、蛊毒。宁原曰：解鱼毒，肉毒。
注：但有狐臭、口臭、烂齿和脚气、金疮的人，都不可吃胡荽，否则病情加重。久食令人健忘。它的根，会发痼疾。切不可与邪蒿同食，否则令人汗臭难以治愈。凡是一切补药以及药中含有的白术，牡丹的人，不能吃它。
子
“性味”味辛，酸，性平，无毒。
“功效主治”孙思邈曰：主治消食开胃。陈藏器曰：解蛊毒治五痔，及吃肉中毒，吐血，下血，可煮汁冷服。又可以用油煎，涂小儿秃疮。李时珍曰：能发痘疹，除鱼腥。
〖本草附方〗
“产后无乳”干胡荽煎汤饮。
“热气结滞”经年数发者。胡荽半斤，5月5日采，阴干，水7升，煮取1升半，去滓分服。未瘥列服。春夏叶、秋冬茎并可用。
“治小孩麻疹不透”芫荽适量煮汤，趁热置患者鼻旁薰，或蘸汤热拭颈项及全身，能诱疹透发。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为伞形科植物芫荽的带根全草。
“药理成分”含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁，还含胡荽油、正葵醛、芳樟醇、壬醛等成分。
“药用功效”具有促进外周血液循环作用。
“临床主治”
1．麻疹透疹。
2．化脓性疾病之促进肉芽生成。
生姜
〖本草纲要〗
“释义”生姜宜种在低湿沙地。4月取母姜栽种，到5月就长出苗，如嫩芦而叶稍宽如竹叶，对生，叶味辛香。秋季前后长出新芽，像分开的手指一样，这时采来吃无筋，称它为子姜。秋分后姜经霜就老了。因为姜适宜特别潮湿而且没有阳光的地方，所以秋天很热就不会长姜。
“异名”川姜、白姜、均姜。
“性味”味辛，性微温，无毒。
“功效主治”《神农本草经》记载：久服能去除臭气，通神明。《名医别录》记载：归五脏，能除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气。甄权曰：去水肿气胀，治时令外感咳嗽。合半夏能治胃脘部急痛。加入杏仁煎，治急痛气实，心胸拥膈冷热气。捣烂取汁和蜜服，治中暑呕吐不能下食。孟诜曰：散烦闷，开胃。把生姜汁煎服，下一切结石，冲胸膈恶气，特效。陈藏器曰：能破血调中，去冷气。李时珍曰：生用发散，熟用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁，点赤眼。捣汁和黄明胶熬，贴风湿痛甚妙。
姜皮
“性味”味辛，性凉，无毒。
“功效主治”李时珍曰：可以消浮肿，腹胀，腹腔内的痞块，调和脾胃，去眼球上的白膜。
叶
“性味”味辛，性温，无毒。
“功效主治”张机曰：主治吃鱼导致的结石，捣汁饮用，即消。
〖本草附方〗
“咳嗽不止”生姜五两，饧半升，火煎熟，食尽愈。段侍御用之有奇效。
“暴逆气上”嚼姜2、3片，屡效。
“霍乱腹胀不得吐下”用生姜1斤，水7升，煮2升，分3服。
“产后血滞冲心不下”生姜5两，水8升，煮服。
〖本草今用〗
“药品来源”本品为姜科植物姜之新鲜根茎。
“药理成分”含有姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛、芳樟醇等挥发油，姜辣素、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸等成分。
“药用功效”
1．具有镇吐作用。
2．解热、退热作用。
3．抗炎消肿。
“临床主治”
1．痢疾。
2．白癜风。
3．蛔虫性肠梗阻。
同蒿
〖本草纲要〗
“释义”茼蒿种于8、9月份，冬春时节可食其肥茎。它的花、叶与白蒿相似，味道辛甘，散发着蒿的气味。四月起二尺高的苔，开黄色的类似菊的花。
“异名”茼蒿菜、蓬蒿菜、菊蒿菜、菊花菜、蒿子杆。
“性味”味辛，性平，无毒。
“功效主治”孙思邈曰：能安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。