书城保健养生食物营养保健1000问
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第238章 什么是干膳食

适用对象:需要检测尿液沉淀物和尿缩功能的病人。

饮食要求:试验期只需要1天,当天早晨6点开始到傍晚6点止,12小时内所进食的食物含水量要限定在一定标准内。主食可以采用米饭、馒头、面包等。副食可以采用鸡、鸭、鱼类、肉类、蛋类等含水量少的食物。禁用粥、汤、饮料、水果和含水量高的蔬菜等。

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蒸馒头小贴士

(1)蒸馒头时,如果面没有发好,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。

(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。

(4)馒头中如果碱放多了,可以在蒸馒头的水中加入食醋100~160克,把馒头再放入锅中蒸10~15分钟,馒头即可变白,而且没有碱味。

(5)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又暄。