◆与会对象的邀请。符合参加会议的人员应该是具备一定条件的，首先应该有利于议题的讨论。这些人应该和议题有一定的关系，最好是题目的直接关系人，因为如果参加会议的人员过多，会浪费不必要的会议成本，还会降低开会的效率。其实，那些有利于会议顺利进行的人也可加入会议，这样可以保证在会议在进行到有争议的地方时，这些利益团体可以站出来说话，保证会议的正常进行。最后，参加会议的人一定要有利于召集者的意愿。
◆会议的辅助器材。会议的辅助器材对会议的成功与否非常重要。主要器材包括：灯、扩音设备、投影设备、电脑、投影幕和相关的传导线。投影仪一般放在投影幕的2~4米处，这样效果最好。需要注意的是，一定要在会议前确保各个设备的功能良好，千万不能在会议开始时发现哪个仪器坏掉了。最好在会议开始的两三小时前把所有的设备进行调试，组装好所有的传导线路，保证会议能够万无一失的成功举行。
◆确定开会日期的事项：万事俱备只欠东风，一切准备工作的最后一步就是要确定在哪个时间段来举行会议。只有时间合适了，才能保证参加会议的所有人都能够准时到场。
1、开会时间是否与其他活动的时间冲突，比如重大活动，或者是节假日等。
2、事先发布通知，与会者如果不能参加，必须找到相应的代理人参加。
3、辅助器材的来源。
◆确定唯一的联系人。每一个会议都需要有一个联系人，这个联系人必须是唯一的，因为如果今天找一个人负责通知，明天再找一个人通知，这样通知的时间和人员就会有偏差，参加会议的人也会搞不清楚，到底应该找谁负责，造成很多不必要的麻烦。
吃相！注意你的吃相！
吃饭，也有很多讲究？
当然，尤其是在商务场合中，很多生意都是在餐桌上谈成的。因为人在进食时，心态比较放松，这时候会变的较为容易沟通，协议也更加可能轻松达成，因此很多人都把餐桌成为最好的谈判斡旋场所。不懂餐桌文化，无异于给自己的生意当了一块绊脚石。
周六的华岳酒店培训室坐满了人，讲台前站着一个身穿一身蓝色西装，妆容整洁明丽的女子，她就是华岳酒店的大堂经理寇锐。今天她将在这里给一些客人讲一下有关就餐礼仪方面的培训课程。
华岳酒店是个五星级的超豪华酒店，每天都有很多重要人物，到这里交际应酬、谈生意，虽然个个都是非富则贵，但是也经常会闹出一些失礼的笑话来。比如有一次，一个公司过来摆庆功宴，其中一个小弟，看起来大概是个新入职的员工的样子，大概是想在领导面前好好表现一下，整个过程忙前忙后的。又是招呼领导，又是安排同事，结果却聪明反被聪明误，因为把领导的座次安排错了，而落得一顿臭骂。
“这种事情多了。”寇锐说：“每天都一堆有权有钱的达官贵人来我们酒店吃饭，但是对一些就餐礼仪却不是每个人都很清楚。因此，公司特别让我给大家做一个有关于就餐礼仪的交流，希望能对各位有所帮助！”
说着这位仪态端庄的女孩开始用她甜美的声音和生动的表达能力，开始讲解中西的主要就餐礼仪。
【菜鸟课堂】就餐礼仪，不能不知
请客户吃饭或者是公司聚餐是常有的事情，可别小看了关于吃饭的学问，饭是人生存之本，如果你吃饭不懂礼貌，别人很难在其他的事情上尊重你，同样在饭桌上冒犯别人，也比其他场合来的严重的多，因此关于吃饭的礼数是你必须学习的，下面我们就看看吃饭有哪些“潜规则”吧！
◆座位要坐对。中国的传统礼数方面，对座位的位置要求很高，吃饭时讲究，面朝大门为尊贵，其实是离主座位置较近的，左边尊于右边。如果是你宴请客户，那么你应该提前到达，站在门旁边指引来宾归座。如果是别人邀请你赴宴，那么你应该听从主人的安排。
◆点菜也有学问。如果宴请的客人不是很多，而且时间允许的话，你应该等客人到齐了之后开始点菜，这是基本的礼貌。需要注意的是，如果你的老板也在酒桌上，你千万别让他点菜，别以为请他点是尊重他，除非他主动要求才这样做，否则，他会觉得没有面子。
如果你是赴宴的人，那么主人让你点菜时你不要太主动，而是要翻过来让主人点，因为请客吃饭是有一定预算在其中的，你不是他你不可能了解其中的额度。如果他一再盛情要求，那么你可以选一个不太贵的，没人忌口的，末了还是不要忘记征求一下同桌别人的意见，看看大家有没有什么不吃的？喜欢吃的？让所有人有一种被照顾到了的感觉。
点菜的诀窍：第一、本着人均一菜的标准来，如果席间男士较多可以多加一点。第二、也就是菜肴的组合，要荤素搭配，冷热搭配，男士多可以多点些荤菜，女士多可以多点些素菜。第三、是看菜价，根据宴请客人的档次选择不同档次的菜肴。
一些禁忌：第一、宗教的禁忌。比如穆斯林不吃猪肉、不喝酒。佛教徒吃素。第二、出于健康状况的禁忌。第三、不同国家地区的人的饮食偏好也有所不同，比如外宾不喜欢把吃到嘴里的东西再吐出来，因此不要点啃食的食物。
◆吃相要优雅。中国人吃饭讲究吃相，这是众所皆知的，在商务礼仪的场合尤其如此，一个吃相不雅的人，会被和文化程度低下，素质低联系到一起。
擦手：进餐前，服务员会拿湿巾给客人擦手，此时千万不要出洋相那它去擦脸。
夹菜：如果你是主人，开饭前可以向其他人介绍一下菜品的特色。夹菜时也要看人，如果对方是外宾，就千万不要这么做，这样只会招来人家的反感。
开动：入座之后不要像饿死鬼投胎一样，强着吃饭，如果你是客人应该等主人开始你才能开始，一般的酒席是从大家举杯算开动的。吃的过程中也要文明礼让，夹菜时不要抢在邻座的前面，等菜转到自己面前再动筷子，一次不要夹太多，那样会让人觉得贪婪。
不挑食：不喜欢吃的可以不吃，但是不要一味的盯住自己喜欢吃的东西不停的吃。
不发声响：喝汤和吃饭时候不要发出“咕噜咕噜”的声音，这都是粗俗的表现。不要边吃东西边说话，或者是吃鱼或者骨头不要吐在桌子上，不要把餐具弄得当当作响。
◆酒品。中国自古就有丰厚的酒文化，有些地方甚至有看一个人的人品如何，可以从酒品看出来的说法，可见饮酒之学问有多么高深了。
敬酒细节如下：敬酒的时机要掌握好，不要抢，要等领导们之间敬完酒，才能轮到下属。下属敬酒一定要站起来，双手举杯才可以；如果你不是领导，就不要一次敬几个人，每次只敬一个人；如果你敬对方，没有碰杯，那么要喝多少酒要看对方的情况来定，把握住不能比他喝的少的原则；同样还是你敬对方，但碰了杯，就要“我喝完，你随意”；酒桌上不要自顾着自己酣饮，还要时刻留心领导和客户的杯子，见酒不满了就要主动添酒；挡酒也不是任何时候都可以挡的，如果人家想让你挡酒你再挡，并且要挡的有技术巧妙；碰杯时，自己的杯子永远要低于别人，即使你是领导，也可以略低于别人，这样可以显得你为人谦虚；敬酒安顺时针顺序，不厚此薄彼；不要碰了杯就急于喝掉，说点什么，才有喝的氛围；喝酒时不要谈生意，煞风景，喝好了，生意自然就有了，大家心照不宣。
◆饮茶：茶水是饭前饭后离不了的一环，中国人历来讲究茶道，所以这一环中的讲究也不少于其他。饮茶之前要把茶具清洁干净，最好用开水把茶具烫一遍。随后，取适量的茶叶，注意要适量，要不口感会不好。水的多少也应该适宜，太多了容易溢出来，烫到客人，太少了不够喝显得主人比较小气。最重要的地方时如何端茶，端茶一般用双手，如果有杯耳的茶杯，通常是一只手握住杯耳，另一只手拖住杯底，然后慢慢递给客人，免得水溢出来烫伤了对方。最后，在整个过程中要有些颜色，如果上司或者客户的杯子空了，要主动承担起添茶的义务。
◆优雅的离开。饭吃完了大家还在闲聊，亦或者是饭没吃完，你却忽然有急事非走不可，那么你怎么办？中途离席如果没有走妥当依然会得罪对方。下面介绍一些小技巧，教你如何优雅的离开。
如果碰到宴席后，很多人同时离开，这时你可以不和主人打招呼，悄悄走即可。如果大家都在，只有你想离开，你就一定要和主人打招呼，才能离去。临走时，打过招呼就走，不要因为感到抱歉而拉着主人说个没完，因为这天主人不是你自己的而是所有宾客的，大家还需要他回去照顾。你走时，只和一两个有必要打招呼的人说一声就可以了，千万不要和你认识的每个人说再见，这样会把原本热闹的场面泼一盆冷水，让主人心里郁闷。