书城保健养生男性饮食营养全书
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第6章 一、失眠——清淡食物帮你睡个好觉

据世界卫生组织调查,全球约有35%的人处于亚健康状态,其中,中年男性所占的比例高达75%。目前,中国40岁以上的男性中有70%处于亚健康状态。

男人普遍承担着比女人更大的责任,却没有像女人一样注意自我保养的习惯,男人有不适便扛着忍着,导致亚健康状态越来越严重,最严重时便可能导致猝死。近年来,我国中年男性的“猝死”事件屡屡发生,给众多家庭带来了不幸,也为所有漠视男性亚健康的人们敲响了警钟。

睡眠是身体健康的保障,男人长期失眠会导致:身体免疫力下降,对各种疾病的抵抗力减弱;记忆力减退,头痛;精神紧张,情绪低落;诱发老年痴呆症;过早衰老,缩短寿命。

瑞典乌普萨拉大学医院的一项调查显示,如果男性不能每晚得到5小时以上的持续稳定睡眠,他们患上糖尿病的风险就比其他人高出3倍。

1.什么抢走了男人的睡眠

刺激性食物:油炸、烧烤食品,辛辣的火锅,胡椒、葱、蒜含量高的食物,都属于这一类。它们刺激神经,让大脑保持兴奋,不利于夜间的睡眠。

酒:有人认为,睡前饮酒可帮助快速入睡。实际上,饮酒虽可暂时抑制大脑中枢系统的活动,使人加快入眠,但实际上大脑并未休息,甚至比不睡时还要活跃得多。所以人酒醒后常会感到头昏脑胀、头痛,比失眠还要难受。

浓茶:茶叶中的咖啡因会使中枢神经兴奋,而茶叶富含的茶碱有利尿作用,都对睡眠不利。尤其是睡前喝茶,影响更大。

烟草:男人大多喜欢抽烟,而烟草能刺激神经兴奋,白天抽烟过量会影响睡眠,而睡前吸烟更会造成失眠。

咖啡:咖啡中富含咖啡因,会刺激大脑皮质,消除睡意,增加感觉与大脑思考力。所以很多人白天喜欢喝咖啡提神,殊不知,咖啡同时也是睡眠的天敌,饮用咖啡过多绝对会加重失眠。

失眠患者可选择一定的时间,如早上或晚饭后,在田园中劳动,如种花、种菜、种树、果树剪枝等。体质较弱的失眠者还可在田园中休息或居住,同时做适度的活动,如聊天、下棋、看书、读报、深呼吸等。可收到“田园小劳随日好,余年不计去日多”之效而远离失眠。如果没有田园劳作的有利条件,多做点家务劳动对失眠患者会起到同样的防治效果。

田园小劳防失眠

2.能帮你睡着的营养元素

饮食疗法对失眠患者的治疗有着十分重要的作用。从目前已知的情况来看,脑需要的营养物质除了脂类、蛋白质、糖类、氧气和水分外,其他如维生素、钙、磷、钾、镁以及微量元素也是不可缺少的。因此,失眠患者若注意食用富含这些营养素的食物,对失眠的康复是极为有益的。

色氨酸:色氨酸能促使大脑神经细胞分泌一种血清素,有镇静、安神、催眠的作用。富含色氨酸的食物有小米、牛奶、酸奶、南瓜子、腐竹、鸡蛋、豆腐皮、鱿鱼、乌贼、淡菜、黄豆、肉松、紫菜、芝麻、菠菜、香蕉等。

铜:铜与人的神经系统关系密切。体内缺铜会使神经系统的抑制过程失调,使神经系统处于兴奋状态而导致失眠,久而久之可发生神经衰弱。铜的最佳食物来源是龙虾、熟牡蛎、鱿鱼、乌贼、海鱼、贝类、田螺、蟹、虾、泥鳅、黄鳝、动物肝肾、种子、坚果、蘑菇和干豆子。铜的日需求量是2毫克,但大部分人每天的摄入量都不足1毫克。

铁:铁有补血、抗疲劳的效果,能提高人体的体能、改善情绪、集中注意力,缓解失眠症状。富含铁的食物有牛肉、羊肉、瘦猪肉、猪心、猪肝、鸡心、鸡胗、动物肾、瓜子、榛子、芝麻等。相比之下,植物性食品中的铁吸收效率普遍较低,而乳制品含铁非常少。

锌:锌在人体内主要以金属酶的形式存在,其余以蛋白结合物的形式分布于人的体液中。缺锌可影响人的脑细胞的能量代谢及氧化还原过程,导致失眠。锌最好的食物来源是牡蛎、海鱼、海藻等海产,其次还有动物肝、牛肉、瘦肉、鸡肉、鱼类、蛋黄等。

营养升级阶梯

如果用天然食物加入对失眠有明显治疗作用的中药制成茶饮、药粥、羹汤、药膳等,效果就会更加明显。因此,食疗对失眠患者来说,是一种比较好的治疗方法,失眠患者不妨一试,从而做到“落径蓬蒿老不衰,举家食粥催眠忙”。

3.睡前吃这些能助眠

牛奶:牛奶中含有一种使人产生疲倦感觉的生化物质色氨酸,临睡前喝一杯热牛奶,有催人入睡的效果。

水果:因过度疲劳而失眠,可吃一些苹果、香蕉、梨等水果,这些水果属碱性食物,有抗肌肉疲劳的作用。

糖水:因烦躁发怒而难以入睡时,可饮一杯糖水。果糖在体内可转化成大量血清素,及时补充到大脑,使大脑皮层受到抑制而进入睡眠状态。

面包:睡前进食蛋白质会帮助睡眠,所以许多人都会在睡前饮用一杯熟牛奶。如果不爱喝牛奶或者对乳糖敏感,也无需去吃牛肉和鸡肉,吃一片面包就能达到安眠的效果。

小米粥:小米性微寒、味甘,能健胃安眠。用小米煮粥,睡前服用,有助于安然入睡。

龙眼:有养血安神作用,每晚取10枚煎汤,睡前服,具有利眠功效。

莲子:能补中养神,治不寐,晚餐以黄花菜佐膳,能使人熟睡。

黄花菜:可治夜少安寐,晚餐以黄花菜佐膳,能使人熟睡。

葵花子:含有维生素B3,能调节脑细胞功能,每晚磕一把葵花子,有催眠作用。

大枣:有治烦闷不眠的作用,每晚取大枣20枚煎汤,睡前服用能安眠。

蜂蜜:有补中养脾,去除心烦作用,每晚用蜂蜜50克开水冲饮,具有良好的利眠作用。

营养升级阶梯

心理因素对睡眠好坏有着重要的影响,反过来失眠又影响到人的心理。失眠对人的心理影响程度不仅取决于失眠时间的长短和严重程度,而且还取决于失眠患者的心理状态和对失眠的认识态度。有的人善于平衡心理,虽患严重失眠,精神状态却仍很正常;有的人即使偶尔失眠,也是叫苦连天,情绪一落千丈,严重影响工作与学习。因此,平衡心理对治疗失眠具有至关重要的作用。

4.菜肴药膳,吃出好睡眠

清蒸猪脑

“原料”猪脑1具,香菇3个,精盐、鸡汤、葱花各适量。

“做法”将猪脑去血筋洗净,香菇泡发后洗净;将鸡汤倒入大碗,加入精盐拌匀,放入猪脑、香菇、葱花,上笼蒸熟即成。佐餐食用。

“功效”益智健脑,补肝明目,适用于目眩头晕,神经衰弱,失眠多梦等证。有道是:“夜来依帐沾睡意,清蒸猪脑益于眠。”

太子参鸭

“原料”太子参15克,老鸭1只,精盐、黄酒、生姜片、葱段、胡椒粉各适量。

“做法”将鸭宰杀后去毛、内脏,剁去脚爪,洗净,太子参去杂洗净;将老鸭、太子参、葱段、生姜片、黄酒、精盐一同放入锅中,加入适量清水,用旺火烧沸,再改小火炖至鸭熟烂,拣去葱姜,撒入胡椒粉调味即成。

“功效”滋阴补虚,健脑益智,适用于失眠,神经衰弱,精神疲乏,久病气虚,脾胃不足,羸瘦乏力,气短食少,虚热有痰,小便不利,咳嗽水肿等证。有道是:“偶然凉风起天末,太子参鸭益于眠。”

山药肉奶羹

“原料”羊肉500克,生姜25克,山药100克,牛奶200克。

“做法”将羊肉洗净切片,生姜洗净,山药洗净去皮,切成小段;羊肉片与生姜一起入锅,加适量清水,大火煮沸后改用小火,清炖50分钟,捞出姜、肉;汤中加入山药,煮至山药烂熟,然后加入牛奶和少许盐,沸后即可食用。

“功效”因心肾不交而导致稍睡即醒的失眠。

百合面饼

“原料”干百合50克,面粉200克,水适量。

“做法”百合磨成粉,加水、面粉,和面后作烙饼,吃饭时当主食吃。

“功效”健脾养心,清热安神,适宜心悸、心慌、食少倦怠、心神不宁的失眠者。

龙眼冰糖茶

“原料”龙眼肉25克,冰糖10克。

“做法”把龙眼肉洗净,同冰糖放入茶杯中,加入沸水,加盖焖一会即可饮用。每天1次,随冲随饮,随饮随添开水,最后吃龙眼肉。

“功效”补益心脾、安神益智,适宜伴随精神不振、心悸健忘、多梦的失眠。

桂圆莲子汤

“原料”桂圆100克,莲子100克(干莲子50克即可)。

“做法”将桂圆去皮,干莲子冷水浸泡30分钟;砂锅放适量清水,放入桂圆、莲子,大火煮沸后改用小火,熬煮40分钟,熬成汤即可饮用。

“功效”养心、宁神、健脾、补肾,适宜中老年人和长期失眠者。

酸枣仁粥

“原料”干酸枣仁300克,大米100克,清水适量。

“做法”酸枣仁洗净,加水1500毫升熬煮,煎至1000毫升时去渣;大米洗净,放入药液中煮粥,粥成时加少量食盐调味即可。一般7~10天为一疗程,须服用3~5疗程。

味美方便,无任何副作用。也可将酸枣仁15克捣碎后煮汁除渣,加适量大米熬粥,睡前服用。

“功效”安神,适宜心悸失眠。

营养升级阶梯

在临睡前,可以按自己的兴趣爱好做一些使大脑轻松的事。如散步,看电视节目,读书或杂志。或听慢节奏的抒情音乐,听自己录的单调的雨点声等,都有助于睡眠。

健康忠告

如果你睡眠有困难,应当在睡前4小时吃含有蛋白、碳水化合物和脂肪的正餐,睡前两小时再吃一顿快餐,吃全谷物碳水化合物。如果你在午夜还经常醒来,那就把吃正餐的时间放到睡前两小时,睡觉前吃快餐。这个建议你可以试一下,看一看什么方案最适合你。