书城文化大中国上下五千年:中国饮食文化
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第15章 庄子简朴的饮食观

庄子的饮食观念中饱含了对俭朴饮食观念的推崇,从他的饮食思想中,我们也能体会到一种淡泊的人生观和价值观。

庄子在《庄子》一书中勾勒出了自己向往的圣人生活状态,同时也表达了他的饮食观念。庄子认为上古时期是最美好、最值得人们回忆与追求的时代,最重要的原因就是人们可以“含哺而嘻,鼓腹而游”,也就是,人们吃饱之后,嘴里还要含着剩下的食物无忧无虑地游逛,这才能充分享受人生的乐趣。他觉得饮食就是要“食于苟简之田,立于不贷之圃”,他主张过一种清心寡欲的简单生活,并且要“其食不甘”,即不追求美味珍馐,是真人的饮食状态,这是庄子简朴的饮食观。

借饮食寓人生

相传,庄子和卜季是很要好的朋友。庄子淡泊名利,卜季却做了丞相。庄子认为,清高的人应放弃对富贵权势的追逐,不应该持权贵之欲,贪红尘之染。于是庄子想劝说卜季放弃丞相官职,和他一起逍遥自由的游览世间。

卜季知道庄子要来说服他时,感到很不安。他认为庄子有着比自己更高的才华,有更明确的治国策略,此次前来有夺自己丞相之位的嫌疑,于是就下命令捉拿庄子。庄子躲开了追缉,来到了卜季面前。此时卜季衣着华贵,庄子则穿着一身破旧的粗布衣服,庄子说要讲一个故事给卜季听。他说:“世上有一种最高洁的圣鹤,只在梧桐树上歇脚,只吃梧桐叶为食,它的高洁和清雅是其它鸟类不能相比的。圣鹤每年都从西北的天山飞往东海的沿岸。一次,当它经过一片草原时,地上有一只猫头鹰正在啄食一只生满蛆虫的死老鼠,吃的津津有味。这时圣鹤经过猫头鹰的头顶,猫头鹰紧抓死老鼠抬头叫到:‘谁敢抢我的死老鼠?’”庄子是在嘲讽卜季的丞相职位是猫头鹰口中的死老鼠。之后庄子厉声问道:“卜季,你怀疑我会夺你的丞相职位吗?”卜季惭愧地低下了头。

饮食节制思想

庄子不仅会借用饮食典故来教化众人,还有着很多独到和科学的饮食思想。庄子说:“人可害怕的,宴席饮食之间,却不知道有所节制,实在是过失。”他认为:人对饮食的欲望,一般来说是容易满足的,“啜菽饮水”,无需很大的力气就可以吃饱,所以人们很容易处在快乐里面。

庄子很重视饮食的限度,他讲道:“大渴不要大饮,大饥不要大食”。庄子还认为:善于养生的人会懂得内在调养,不善于养生的人只会从外在调养。善于养内的人,会使脏腑恬淡,血气顺调,使一身之气,流行冲和,各种疾病都没有办法发作;注重养外的人会极力满足自己的感官享受,贪婪追求滋味的美妙,享尽饮食的欢乐,虽然这些人的肌肉躯体充实丰腴,容貌面色愉悦光泽,但是酷烈之气已经开始在其体内腐蚀脏腑了,此时形神已经空虚了,怎么能保证良好的身体状态而长寿呢?

在两千多年前的春秋时期,庄子就形成了如此科学和独到的饮食言论及其饮食思想,是很难得的。他的饮食观念也对后世产生了深远的影响,其饮食思想不仅在中国饮食史上具有重要意义,更被华夏子孙所铭记。

庄子的养生术

庄子既有独到饮食观念和饮食理论,还有一套自己的养生之术。庄子认为,要保证自己的健康首先要内心健康,做到内心健康需要以下几点:

少私。庄子认为:私是万恶产生的本源,是百病的根结。心底无私的人,才能胸怀博大浩远,不计较功名利禄,生活物质“取之有道”,才能够知足常乐。

寡欲。庄子曰:“人欲不可绝,亦不可纵”,“多行不义必折寿”。他认为:只有做到知其荣、守其辱、安其身、图其志、创其业、洁身自好的人,才堪称大丈夫,伟男人。

清静。庄子提倡:凡有志于养生的人,都应当有较高的自我控制的能力,更要善于在纷乱的环境中保持自我的放松和自我稳定,做到轻松自如地对待生活和困境。为此,他首创了以“头空、心静、身松”为要领的“静坐功”。

豁达。庄子主张人要用乐观的心态处世。如果一个人长期禁在自己设置的精神阻碍里面,必然会产生忧愁和苦恼,从而导致“病由心起”。