书城亲子家教实用同步育儿百科
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第55章 喂养需求及方法

01 避免食物的种类过于单调

许多爸爸妈妈不重视宝宝食物种类的多样化和烹调方法,给宝宝的食物种类过于单调,如每天给宝宝吃青菜、鱼和蛋黄;有的爸爸妈妈每天将菜粉、鱼粉和肝粉拌在米粉中,使宝宝不能分辨不同食物的味道和质地,久而久之,宝宝不仅得不到全面的营养,也不愿意接受新食物,甚至会引起厌食和偏食。

世界上没有任何一种天然食物含有人体所需的各种营养素,只有通过进食多种食物才能得到全面营养。妈妈为宝宝制作食物的时候可以变化多种花样,养成宝宝吃各种食物的习惯。现在爸爸妈妈应给宝宝每天至少吃到10种以上的食物,以后可逐渐增加到30种,可以将许多种类的食物合在一起吃,如“炒五丁”可以将土豆、胡萝卜、豌豆、香菇、猪肉都切成小丁合炒。又如“罗宋汤”可以放洋葱、卷心菜、土豆、胡萝卜、番茄、牛肉等,这些菜食物种类多,颜色鲜亮、营养成分全面,很适合宝宝食用。

02 利用就餐的环境

固定的座位和食具更易形成条件反射,如让宝宝在高椅子上吃饭,久而久之当你把宝宝放到高椅子上就意味着要吃饭了,宝宝的大脑中就会形成进食的兴奋状,唾液腺也会分泌,为进食做好准备。宝宝的座位要舒适,身体要有支撑,确保进食动作协调。对于一个注意力很容易分散的宝宝,进餐环境应保持安静,在视觉、听觉没有干扰的地方进行,还要固定喂食的人。饭前饭后都不要让宝宝进行剧烈的运动,可提早5~10分钟告诉宝宝要吃饭了,让宝宝休息一下,清洁小手。

03 偏爱肉食,忽视主食

主食含有的大量碳水化合物,是人体所需热量的主要供应来源。宝宝的活动量大,需要充足的热量供应,如果主食摄入得少,热量供应不充分,宝宝自然不会健壮。爸爸妈妈认为肉、鱼才是最有营养的,鼓励宝宝多吃。这样宝宝很容易形成疳积之症,表现为食欲下降,饭量减少,自然会消瘦,饮食不全面更会导致身体营养素的缺乏,检查会发现缺锌、缺铁等。

正确做法:对于1岁左右的宝宝,正餐是他们营养的主要来源,每顿饭主食、青菜、肉食、水果都要全面,营养才能均衡。

04 合理清洗,锁住营养

食物当然要有清洗的过程,如何清洗呢?这是一门很大的学问。一般来说食物清洗的次数越多,浸泡时间越长,营养就流失得越多。特别是一些瓜果蔬菜中所含的水溶性维生素,它们一遇到水就会快速流失。

要防止食物营养“大逃亡”,妈妈首先要记住的是瓜果蔬菜最好用流水冲洗,不宜浸泡,洗的次数也不宜多;其次千万不要认为先切后洗会更干净,事实上切了再洗不仅更容易让水溶性维生素逃到水里,而且其他的营养物质也会因为长时间与空气接触而自然流失。

05 不能以副食代替主食

餐桌上菜肴丰盛,每样菜肴宝宝吃上几口就饱了,因此经常吃不下主食。有些妈妈索性就让宝宝以副食代替主食,她们认为这样更有营养。其实,这种做法很不科学。营养专家指出,副食中多是动物性蛋白食物和蔬菜水果,蔬菜水果所提供的营养主要是矿物质、维生素、膳食纤维等,糖类含量并不高,与主食有很大差别,互相不可代替。宝宝吃多了容易损伤宝宝的脾胃,影响食物的消化吸收,会造成营养素摄取不均衡,影响宝宝的正常生长发育。

因此,妈妈要以现代营养原则为宝宝合理安排主食与副食。各餐荤素搭配,既有充足的蛋白质,又有绿叶菜,并准备1~2样提味开胃的小菜。可选用甜味菜肴和点心来补充碳水化合物,并添加补充碘类的海产品,保证宝宝合理摄取到各种营养素。

06 不能让宝宝尽情喝饮料

有的妈妈认为宝宝多喝些饮料也无妨,因为饮料以水为主,多喝会为宝宝身体补水;特别是果汁,补水的同时还可以为宝宝补充维生素C。营养专家指出,碳酸类的饮料,如可乐、雪碧等都含有二氧化碳气体,饮用过多会使宝宝胃胀、胃痛,影响胃肠道的消化能力;果汁饮料虽有一定营养,但过多饮用也会影响宝宝的食欲。因此,妈妈最好让宝宝多喝一些白开水。

07 给宝宝一些手抓食

很多妈妈认为不应该让宝宝用手抓食物,那样很不卫生。其实,让宝宝用手抓食物,会使宝宝的手变得灵活,并能为宝宝1岁左右学会自己用匙吃饭做好准备。如果妈妈允许,宝宝会特别乐意用他自以为非常灵活的小手抓食物吃,不过要注意:每次只能给宝宝一样食物,因为有的宝宝会兴致大起而把所有食物全部放入嘴里。

先让宝宝吃面包干,或是入口即溶的饼干。宝宝啃咬面包干时,唾液会把面包干泡湿,让宝宝能够吃到食物。虽然吃到的是极少量,也是值得骄傲的,主要是培养宝宝自己吃食物的习惯。然后给宝宝吃水果块、煮熟的蔬菜,这些食物必须是软的,且不需要过度咀嚼便可以吞食的。还可将成熟的香蕉片、熟软的桃子、哈密瓜、煮得软软的胡萝卜等,放到盘子里给宝宝用手抓着吃。这样,宝宝1岁的时候,他就会拿起匙子,充满自信地吃饭了。

08 不吃蔬菜怎么办

事实上,吃蔬菜,是因为蔬菜中含有丰富的维生素A、B族维生素1和钙、铁等矿物质,但是蔬菜并不是这些营养素的唯一来源,牛奶、奶粉、鱼、肉和水果都是这些营养素的良好来源,所以家长不必担心,只要宝宝吃这些食物,一样可以补充这些营养素,因此也不会造成宝宝营养不良,只有让宝宝吃得愉快才有利于他的健康成长。

09 宝宝一日食用量是多少

这个月龄的宝宝每天增加5~10克体重就是正常的。因此在食用量上并不是固定的,但可作为一个参考。在牛奶的问题上,每次喝180毫升左右就可以了。也就是在早上宝宝吃一片面包或者喝100克粥,然后再喝180毫升的牛奶就可以了。宝宝随着月份的增加那么逐渐睡眠可以一觉到天亮。可以省却晚上的喂养,宝宝睡眠时间消耗的能量少。所以不必担心宝宝会饿着,白天的饮食安排妥当就可以。宝宝的这个月份不能单是奶粉喂养。还需要添加辅食如软饭、面条、面包、碎菜、碎肉、豆制品等。增加能量、蛋白质、矿物质,训练咀嚼。