孕妇怀孕期间的营养摄取是决定宝宝未来发育成长的关键因素。因此，了解孕期须注重的正确营养摄取，可以更好地帮助准妈妈在怀孕期间正确地摄入营养，为宝宝的发育提供一个完美的营养环境，这是每个准妈妈的必修功课。
孕期要不要吃双倍的食物
俗话说，孩子妈，一担八。是说怀孕期和哺乳期的妈妈饭量大。那么，孕期及产后要不要吃双倍的食物呢？
实际上，如果膳食均衡，而且量比较合理的话，那你只需要继续保持就可以了，没有必要多吃。
为了保证腹中的胎儿更好地发育，我们确实需要比平时摄入更多的能量，但是，并不是说我们改变了饮食习惯就能满足胎儿的需要。事实上，作为女人，我们有很好的生理基础，我们的基因以及身体机能完全可以适应怀孕的需要。我们只要补充一定的营养就可以了，同时，平时还要注意适当的运动会更有益自己和宝宝的健康。
爱心提示
在孕前期，我们开始储备能量：积蓄了足够的脂肪和蛋白质（大部分储存在肌肉里）。这段时间，胎儿的体重增长比较缓慢，胎儿的成长发育主要是成型和组成器官。然而，从怀孕第五个月起，我们储存的能量就会被利用起来，因为从这个时候开始，胎儿的生长需要足够的能量，孕妇的食量会相对比平时大一些，但没必要一定是双倍的量。
孕中期如何加“油”
到了孕中期，孕早期的妊娠反应渐渐好转，基本适应了机体的变化，准妈妈的食欲开始增加，情绪逐渐好转，精神也为之振奋，你会觉得好像进入一种疲劳后小憩的阶段。这个时候，胃口逐渐开始大起来。可以吃的食物更多了，不再讨厌一些食物的味道。
爱心提示
孕中期胎儿发育迅速，孕妇的营养也要跟上。适当地食用油脂有助于胎儿大脑和内脏的发育，油脂中的磷脂和胆固醇都有利于胎儿脑细胞的发育，肝、肾功能的发育也和肉类的摄取有着密不可分的关系。所以孕中期饮食需要补充油脂。
最优营养方案
孕中期，不妨加些适当的油脂，可以多补充一些胎儿大脑发育的营养物质。
黄瓜紫菜汤
原料
紫菜10克，黄瓜100克，香油10克，精盐、酱油、味精、高汤各适量，姜末15克，葱末10克。
做法
（1）将紫菜洗干净后，撕成片；黄瓜洗净，切成片。
（2）锅内加清汤，上火烧沸，加姜末，沸后加酱油、黄瓜片，烧开，撇去浮沫，下紫菜，用精盐、味精调味，淋香油，撒上葱末即成。
特点：汤鲜醇、清淡。
功效：孕中期女性食用，可获得较全面的营养，有利于胎儿脑细胞、骨骼、牙齿等器官的生长发育。
红烧肉
原料
带皮猪肉400克，植物油30克，酱油、精盐各适量，料酒30克，白糖15克，大料少许，葱20克，姜20克。
做法
（1）将带皮肉去毛、洗净，切块；葱切段，姜切丝。将切好的肉用酱油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕红色，捞出。
（2）肉放入锅中，加水、葱、姜、大料、酱油、精盐、料酒、白糖；大火烧开后去浮沫，再用小火焖至肉熟烂，呈酱油色时即成。
特点：肥而不腻。
功效：富含蛋白质、钙、铁、钾、钠等矿物质，孕妇常食对胎儿的健康十分有利。
油菜海米
原料
油菜250克，海米15克，姜丝少许，植物油25克，白糖、鲜汤、精盐各适量，味精少许。
做法
（1）将油菜择洗干净，切成片；海米用温水泡发好。
（2）炒勺上火，放油烧热，下姜丝炝勺，再放入油菜翻炒至半熟时下海米，放精盐、白糖、鲜汤，稍炒后放入味精，炒匀后盛入盘内。
特点：清淡爽口，味鲜美。
功效：开胃去腻，有利于胎儿的生长发育和母体健康。
孕期要少吃甜食
孕妇吃甜食过量可以引起高血糖。无论是糖尿病患者妊娠，还是妊娠后高血糖，都容易继发各种感染，如果血糖浓度持续增高，这样就可导致胎儿巨大，容易并发难产、产后出血及感染等……甜食除糖类外，还包括蛋糕、水果派、饼干、果酱、加糖的起泡饮料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等，这些食品只含糖，营养成分不多，吃了以后还容易发胖。孕妇在怀孕晚期应尽量避免食用这类食品，以免体重上升过快，增加分娩的难度。
爱心提示
甜食对于人体是一个很好的燃料，但是持续长时间摄入过多以后，会使血糖陡然升高，之后很快又下降，使人体的血糖水平经常不稳定，这些并不适合胎儿生长发育的需要。因此，孕期孕妇可以多吃些水果，面包、蛋糕等食物应少吃些为宜。
营养指南
甜食不单纯限于吃起来甜的食物，甜食主要指的是碳水化合物，米、面也都是甜食，尤其是像一些糕点类的食物都属于甜食。
上班族准妈妈的营养便当
许多上班族孕妇每天吃饭的时间一到，就开始头痛“今天该吃点什么呢？”吃腻了单位附近的菜，又担心营养不够，难道没有更好的选择吗？
爱心提示
适合准妈妈便当料理的烹调主要以烫、煮、凉拌的方式为主，可以避免便当菜回锅后变色、变味，而且不油腻，不会引起准妈妈呕吐。怀孕后期，饭量会大增，或许一个便当的量根本就不够，建议可以另外带一些生菜或水果到单位，放到冰箱里保鲜，但不宜放到冰箱里太久。如果条件允许，可以不必放到冰箱里。在下午的时候可以吃一点，或者也可以吃点含糖量低的饼干以及牛奶之类的食物。
最优营养方案
玉米饭
原料
米2杯、水2杯、鱼肉50克、玉米粒100克、魔芋100克。
调味料：盐、白胡椒粉各少许。
做法
米洗净和水一起放入锅中，魔芋切丁，和鱼肉、玉米粒一起洒在米上，将米饭煮熟即可。
麻香四季豆
原料
四季豆100克、白芝麻1小匙、沸水一锅。
调味料：鸡精、盐各少许。
做法
（1）四季豆去老筋丝切斜段，用沸水烫熟，沥干水分，再加上调味料拌匀。
（2）白芝麻用干锅炒香，加入四季豆中拌匀即可，不论熟吃冷食皆可。
孕期不应吃得太咸
孕期不要吃得太咸，因为摄入过多的盐，会破坏人体的营养平衡。人体为了维持平衡，会饮用大量的水，会增加心肾的负担，本来妊娠期间，由于巨大的子宫压迫，腹腔内的一些血管都会受到压迫，会出现水肿，如果这个时候饮大量的水，可能会加重水肿。
爱心提示
有些人爱吃腌制食品，腌肉在制备过程中含有亚硝酸盐，这种食物对人身体有不良的影响，妊娠期间尤其是头3个月，胎儿在形成过程中，最好减少这些腌肉食品的摄入，如果特别喜欢吃的话，一周适当吃一点也可以。
有办法克服孕期贫血吗
在怀孕过程中有的孕妇会有贫血的现象出现，如头痛、眩晕、剧烈恶心等症状。孕期贫血首先要到医院做一个全面的检查，看看是哪种类型的贫血，是维生素缺乏大细胞性贫血，还是缺铁性贫血或者是机体有某些长期慢性失血的地方。
爱心提示
无论哪种贫血不妨常吃些牛肉，因为牛肉里含的营养物质、铁相对来讲都比较高，吃的时候既增加了营养，又补充了造血需要的微量元素。
最优营养方案
补血食疗方
（1）阿胶瘦肉汤：取瘦猪肉100克，阿胶10克。先将肉放沙锅内，加水适量，用小火炖熟加阿胶烊化，调味后饮汤食肉，隔天1次，连用20天。
（2）花生枸杞蛋：取花生仁100克，鸡蛋2个，枸杞子10克，红糖50克，大枣10枚。先将花生仁、枸杞子煮熟，然后放入红糖、大枣和鸡蛋，再煮片刻服食，每天1次，连服10～15天。
（3）当归生姜羊肉汤：取当归、生姜各15克，羊肉250克，山药30克。先将羊肉洗净切块，当归用纱布包好，再将山药、姜片放沙锅内，加水适量，共炖汤，烂熟后放调味品，饮汤食肉，每周3～4次，连用20天。
（4）桂圆桑椹汁：取桂圆1份，桑椹2份，加水煮至熟烂，去渣留汁，再加适量冰糖，熬至稍稠食用，每日3次，每次服2～3匙，连服30天。
（5）枸杞大枣粥：取大枣15枚，枸杞10克，与50克大米共熬为粥，每天3～4次，连服30天。
（6）首乌芝麻鸡：取何首乌150克，黑芝麻50克，未下蛋乌骨子鸡1只。先将鸡剖洗后，去头足，将首乌、芝麻置于鸡胸腔内，用白丝线缝合，放沙锅内煲至鸡烂，即可食用，每周1次，连用3周。
母乳喂养应做哪些准备
很多女性生完孩子不能母乳喂养，这种情况可以在怀孕时采取一些干预措施，这样会收到良好的效果。因为妊娠以后，由于激素的作用，准妈妈的乳房都会有一个充分的发育，增长的速度非常快，在这个过程中做好正常的保健，可以为产后母乳喂养打好基础。
爱心提示
（1）不要穿过于小的文胸，避免限制乳房的增长。
（2）在穿合适文胸过程中，一定要让整个文胸托住乳房，而不要穿一半，勒住乳房。
（3）不能穿带钢托的文胸，因为那种文胸会勒在乳房上，造成乳腺导管的打折，因为乳腺导管增长特别快，如果不能给它一个生长的环境，就会导致导管打折，造成乳路不通，会使孕期乳房肿胀。
（4）怀孕期间乳房增长特别快，很多是脂肪组织增长，而不是真正乳腺细胞在增长。而这种乳房产后很难有特别充足的乳汁，因为乳汁的分泌都是由乳腺细胞决定的，而不是由乳腺细胞外面的脂肪决定的。这就要求准妈妈在饮食方面，要注意适当地增加蛋白质的摄入，而脂肪含量高的食物不要吃得太多，高糖的东西吃多了以后，人体自然会转化成脂肪，但是很难转化成蛋白质。
最优营养方案
哺乳妈妈应多吃的食物：小米、玉米、黑米、米糠、豆类、蔬菜、水果。多食肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类等，以促进乳汁分泌。同时，烹调方式以煮和炖为主，油炸不宜，可以保证营养成分不流失。
推荐食谱
木瓜烧带鱼
原料
新鲜带鱼350克，木瓜400克，葱段、姜片、醋、盐、酱油、料酒各适量。
做法
（1）将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段。
（2）木瓜洗净，去皮去核，切成3厘米长、2厘米厚的块。
（3）沙锅置火上，加入适量清水，放入带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、盐、酱油、料酒，烧至熟。
功效：木瓜是“天然消化酶”，木瓜中的酶相似于人体所分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶，能消化蛋类、牛奶、肉类及其他营养成分，同时有助于哺乳期妈妈的乳汁分泌。
孕期可以吃巧克力吗
巧克力是一种可以调节情绪、产生快感，让人很容易高兴的食物，对孕妇妈妈来讲，心情好了以后，对胎儿生长发育以及胎儿的中枢神经系统的功能都会有良好的影响。
但巧克力也不能吃太多，因为含的脂类比较高，吃多了以后，可能会影响其他营养物质的摄入。此外，吃太多的巧克力会引起机体代谢增加，从而使耗能增加，反而会使胎儿得不到相应的营养。
爱心提示
巧克力营养丰富，每100克巧克力中含有碳水化合物50克左右、脂肪30克左右、蛋白质15克以上，还有较多的锌、维生素以及碳水化合物，能在很短时间内被人体吸收和利用，其被消化和吸收的速度是鸡蛋的5倍，能迅速产生大量能量，供人体消耗。产妇如果在临产前吃上两三块巧克力，分娩过程中体内就能产生很多能量，补充分娩时所消耗的能量，从而可以保持体力。
孕妇要多吃酸味的食物吗
孕妇喜吃酸味食物，这是因为女性怀孕后，胎盘会分泌绒毛膜促性腺激素，它具有抑制胃酸分泌的作用，可使胃酸分泌量减少，并大大降低消化能力，从而影响食欲和消化功能，于是孕妇就会出现恶心、呕吐、食欲缺乏等“早孕”症状。酸味食物能刺激胃酸分泌，提高消化和吸收功能，所以，孕妇吃些酸味食物可缓解“早孕”症状。
爱心提示
铁是人体必需的微量元素，是制造血红蛋白不可缺少的原料。但铁元素只有在酸性条件下，才能由三价的铁离子变为二价的铁离子而被胃肠吸收，故孕妇食酸有助于纠正缺铁性贫血。维生素C对胎儿基质细胞的形成、脂肪组织的产生、心血管的生成和造血系统的健全均有重要作用，维生素C还可促使孕妇对铁的吸收利用。而富含维生素C的食物大多是酸性，因此孕妇食酸可为自身和胎儿提供更多的维生素C。
最佳营养方案
孕妇喜吃酸味食物是符合生理和营养要求的。但最好选择既有酸味又富有营养的樱桃、葡萄、杨梅等新鲜水果，这样既可改善胃肠不适，又可增进食欲，补充营养。但吃酸味食物也要适量。
孕妇需要禁糖吗
葡萄糖是生命中不可缺少的。糖不仅仅起着提供能量的作用，而且还能燃烧脂肪。而胎盘对糖分有过滤作用，若糖摄入量不足会使胎儿的血糖含量比母亲的低3倍。如果再限制糖的摄入，胎儿就会低血糖。但不是建议大量摄入糖分，应根据自身情况，合理摄入。
爱心提示
像脂肪一样，糖也有所谓的好糖（慢糖）和坏糖（快糖）之分。实际上，这种区分是非常荒唐的。我们应食用各种类型的糖，同时，只要避免消化后血糖的突然升高就可以。为此，在设计食谱时，我们要选择那些既含糖，也含蛋白质、脂类的食物，避免只是单纯地从巧克力或含糖高的饮料中获取糖分。
孕妇如何纠正膳食不平衡
贴有“孕妇专用”标签的维生素和微量元素的产品并不是孕妇必须要服用的。它们只是给膳食非常不均衡的孕妇准备的。
爱心提示
膳食非常不均衡的孕妇最好先从纠正自己的饮食习惯开始。此外，这些产品也适用于那些肠胃吸收有问题的准妈妈。尽管有良好的饮食，但是她们不能吸收必要的营养。不过，无论是哪种情况，服用这些产品之前，一定要咨询医生的意见。医生会根据你的情况，给你提出个性化的建议。如果我们盲目地摄入自己本不需要的某种维生素或微量元素，可能会适得其反。
营养指南
怀孕了，作为孕妇，在各方面都要注意一些，饮食也应格外讲究一些。那么，到底哪些该吃哪些不该吃呢？你心里一定要有个谱。怀孕期间的“六吃六不吃”原则，给大家做个参考。
六吃：
（1）全麦制品，包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等；（2）奶、豆制品，孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求；（3）水果；（4）瘦肉；（5）蔬菜；（6）干果。
六不吃：
也就是我们习惯上所称的忌口。这不是迷信，在孕期确实要知道有些食物是不适宜食用的，因为有些自己平常喜欢吃的食物，在怀孕时期吃得太多就会对胎儿产生不利影响。
（1）辛辣热性佐料及食物；（2）有兴奋作用的饮食；（3）甜食；（4）味精；（5）人参、桂圆等补品；（6）含有添加剂的食品。
孕妇多喝牛奶对胎儿的益处
怀孕之后，身体发生了一系列的生理变化，对营养的要求比未怀孕时大大增加，除了自身需要的营养外，还要源源不断地供给腹内胎儿生长发育所需的一切营养。通俗地说，就是要“把肚子里孩子的那一份也吃上”。
孕期由于激素与代谢的改变，孕妇常伴有恶心、呕吐、消化不良、食欲减退，后期则因子宫增大影响肠的蠕动易导致便秘。机体各器官如肾、心、肺、肝脏等负荷增大，造血器官因母体血容量加大和红细胞增加而加大活动。因此，这时候机体需吸收更多的营养。
爱心提示
在营养的全面性方面，孕妇比未怀孕时的要求更高，为了保证胎儿各脏器特别是大脑的发育，孕妇需要“全面性营养素”。也就是说，除蛋白质、脂肪、糖类、维生素四大营养素之外，还需要补充铁、钙、磷、锌、硒等物质。
在整个孕期，母体约需要贮存钙50克，其中供给胎儿30克。如果母体钙摄入不足，胎儿需要的钙就会从母体的骨骼、牙齿中夺取，以满足生长的需要，这样就使母体血钙降低，发生小腿抽筋或手足抽搐。
由于许多因素会影响钙的吸收，因此，营养专家认为：孕妇补钙的最好方法是喝牛奶。牛奶中的钙最容易被孕妇吸收，每100克牛奶中含有约120毫克钙。孕妇每天坚持喝2袋牛奶，可以保证钙等矿物质的摄入。
营养指南
从牛奶中补钙一定要讲科学。尽管有的孕妇每天保证喝一定量的牛奶，但由于这些牛奶在加工过程中，许多营养已经被破坏，钙和其他的营养物质摄入远远不足。因此，在选购牛奶时，要选择信誉好的正规厂家生产的牛奶。
孕妇要重视能量需求
能量主要由碳水化合物、蛋白质和脂肪产生。我国以谷类为主食，故碳水化合物产生的能量约占总能量的60%～70%（农村地区高达80%以上），蛋白质占10%～20%，脂肪占15%～25%。
爱心提示
孕早期能量供应与孕前相似，妊娠反应期应少量多餐，给予适合口味的饮食，以保证孕妇体重的稳定或稍有增加。妊娠反应缓解时可根据机体状况每日适当增加能量（约1600千焦）。孕中晚期要增加能量的供给，以保证母胎的需要。具体增加数量可根据孕妇孕前“体型指数（bmp）”计算。妊娠中晚期每日应较孕前（一般为9500千焦/日）每日增加能量800～1440千焦。bmp＜19.8者应增加1440千焦以上；bmp＞26者增加量应控制800千焦以下。能量供应主要来源于食物中的碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白质。一般情况下糖产生的能量约占60%～70%，脂肪约占15%～25%，蛋白质和其他物质约占10%～25%。
注：一克碳水化合物、蛋白质可产生能量16千焦，一克脂肪可产生能量37千焦。
营养指南
孕妇的体重要有一个合理的增长，正常体重范围内的孕妇在妊娠中晚期应保持每周增加体重0.4千克左右（早晨起床后未活动前测量体重并记录），低体重者每周增加0.5千克，超体重者增加0.3千克。妊娠期绝对不允许节食减肥，以免引起胎儿发育不良或其他情况发生。同时也不要供应过多能量，以免体重增加过快过高，出现巨大胎儿造成分娩困难。巨大胎儿难产率较正常胎儿明显增高。而且，研究表明，胎儿肥胖与孕期母婴肥胖症相关。
孕妇对碳水化合物的需求
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成。低分子量的碳水化合物有甜味，故又称糖。是人类机体的主要能量来源。碳水化合物的主要功能就是供应机体能量，是机体的必需营养物质。碳水化合物还具有解毒和参与蛋白质、脂肪代谢的重要作用，它还是构成细胞和组织的成分。
爱心提示
瘦人每日摄入粮食应为500克左右，正常体重者为450克，胖人为400克左右。若孕妇从事中等体力劳动，应增加能量12%～15%。水果、蔬菜、奶类能产生一定量的能量，有些含糖量还较高，如葡萄、苹果、土豆、香蕉、牛奶等，因此能量的供给应全面计算。
营养指南
碳水化合物几乎完全来源于植物性食物，其中以粮食为主（乳类是碳水化合物中唯一的动物性食物）。每克粮食能产生16千焦能量。以糖占能量供应总量的60%～70%计算，孕妇在孕中期摄入由糖产生的能量，可换算成粮食。
低体重者（bmp＜19.8）能量：6500～7500千焦。约合粮食：400～460克/日。
正常体重者（bmp19.8～26）能量：6240～7300千焦。约合粮食：390～455克/日。
超体重者（bmp＞26）能量：6100～7000千焦。约合粮食：375～437.5克/日。
孕妇适宜喝酸牛奶
酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。专家将酸奶称为“21世纪的食品”、“功能独特的营养品”。
爱心提示
如果孕妇在妊娠初期反应较大，而且反酸，说明胃酸多，这时不宜喝酸奶。可以在饭后，胃里有一些食物后再喝，不过也要适量。
营养指南
乳酸菌在人的肠道里能合成人体所必需的多种维生素，对孕妇、产妇更为适宜。但是，且不可把保存不当受到污染而腐败的坏牛奶当作酸牛奶喝。同时，选购酸牛奶时要注意以下情况，确保喝到的是牛奶。目前市场上一些生产者把“含乳饮料”打着“酸牛奶”的旗号销售，故意混淆这两种原本不同的产品概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的，蛋白质含量≥2.9%；含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂，蛋白质含量不到1%。根据包装标签上蛋白质含量一项就可以把它们区别开来。
孕妇要补充足够的蛋白质
人体含有10万种以上的蛋白质，并且各自具有独特的功能。正是这些蛋白质相互配合，才完成了复杂的生命活动。人的一切细胞组织都是由蛋白质构成的。可以说蛋白质是生命存在的形式，是生命的物质基础，是在所有生命现象中起决定性作用的物质。孕期膳食中蛋白质供给不足，对胎儿的生长发育会产生多方面的影响。首先，可使胎儿生长发育低下，体重偏轻；其次，影响胎儿头围的大小和脑的重量、成分及功能，使胎儿智力发育不良。如果孕妇蛋白质摄入量严重不足，可影响婴儿和儿童的神经心理功能，表现为：表情淡漠、对环境刺激无反应或反应慢、不爱说话、不爱动及没有微笑等。
爱心提示
食物的营养价值主要取决于蛋白质中氨基酸的种类和含量。氨基酸的成分和比例越接近于人体组织，就越能被人体利用，其营养价值也就越高。一般来说，动物性蛋白质的营养价值比植物性蛋白质高。
营养指南
孕期蛋白质的需求量比未怀孕时要高，这是因为孕妇本身需要蛋白质以供给子宫、胎盘及乳房等发育；胎儿需要蛋白质构成自己的组织器官。6个月胎儿体重约为母体的1%，足月胎儿体重约为母体的5%～7%，其体内的蛋白质含量平均为400～500克。
孕妇可以食用珍珠粉吗
珍珠粉一直是价格昂贵的天然保养中药材之一，在古代是女人养颜、美容、治病的圣品；而生一个白皙可爱的宝宝是很多父母的希望。因此，可养颜、美容、固胎的珍珠粉便为人们所津津乐道。
爱心提示
珍珠粉的正确食用法
时间：怀孕6个月开始。
剂量：每次0.5克，每日1次。一般怀孕期间吃50～100克即可。
宜忌：前置胎盘者、常有子宫收缩阵痛恐有早产者不宜（因珍珠是感月而胎，性寒，为水精所孕，属阴而能降坠）。
注意：磨粉时必须将其磨成极细腻粉状，否则不易吸收，容易伤胃。
无论是怀孕期间还是平时，都可以用珍珠粉洁面美白。具体的做法是：睡前先彻底清洁脸部，先洗脸，再以0.3克的珍珠粉加入少许矿泉水，均匀融化后轻拍脸部，过20分钟后再以清水洗净，可使脸部美白有光泽！
营养指南
使用珍珠粉的美白秘诀
防晒：要避免在阳光最强的上午11点至下午3点外出，避免刺激黑色素的产生。吃得巧：珍珠粉价格昂贵，如果舍不得买的话，多喝牛奶、多吃些文蛤也可以有异曲同工之效。此外，牛奶、蔬菜、水果中含有丰富的维生素群，同样也可使肌肤健康，胎儿健壮。