书城亲子家教孕产妇饮食营养全书
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第19章 13 孕期禁忌

怀孕有很多烦琐的禁忌,这些禁忌从受孕开始,包括受孕时间、行为习惯、饮食、日常起居、孕期性生活等方方面面,都会影响怀孕的质量。如果想要一个健康聪明的宝宝,那么,就赶快了解一下怀孕都有哪些禁忌吧。

孕妇不宜多吃月饼

中秋将至,各式各样的月饼逐渐热销。营养学家提醒,孕妇及产妇不适宜多吃月饼,以免伤阴耗液和影响胎孕。

爱心提示

从中医营养学角度来说,月饼多为“重油重糖”食物,制作程序多有煎炸烘烤,容易产生“热气”,或者胃肠积滞,因此,油润甘香的月饼并非多多益善。妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳的特殊生理情况,饮食上存在医学禁忌。妊娠期应避免食辛温燥火的食物,以免伤阴耗液和影响胎孕;还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。因此,食用月饼更要注意。

营养指南

莲蓉月饼适合产后新妈妈

莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子为莲科植物莲的种子,待秋季果实成熟时割取莲房,取出果实,除去果皮,干燥后即是红莲子,红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。莲子富含人体所需的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品;从药用角度来看,莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、易怒、失眠多梦、食欲不振以及女性血虚腰酸、白带增多等病症。红莲子更多用于补血养颜,而白莲子则在补气上稍胜一筹;莲子虽有很好的滋补作用,但制成馅料后,加入了大量的糖和油,摇身变为高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会影响血糖、血脂,还不利于胃肠健康,因此,无论何种月饼只可浅尝,每次最好只吃1/4个,以避免摄取过多的能量和油脂。品尝月饼时最好泡一杯热茶或备一杯白开水,可帮助去油腻,同时由于茶所含能量低,相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。

孕期后三个月妈妈不宜猛吃

有的女性一怀孕就拼命吃“大鱼大肉”,结果造成脂肪含量超标,营养失衡。相反,如果孕妇吃得太少,也会造成营养不良。而母亲营养不良直接使胎儿营养状况不佳,会伴随孩子一生,也很容易造成孩子今后的肥胖。

爱心提示

通常情况下,孕妇饮食的合理比例应是:碳水化合物占50%~60%,脂肪占15%、蛋白质占20%~30%。孕期最后的3个月和产后第一个月内不猛吃的母亲,其子女发生肥胖的情况相对会比较少。因此,孕妇应该有选择地摄入各种各样的食物,均衡营养。

营养指南

现在孕妇的“超重”现象越来越多。专家指出,正常情况下,女性在怀孕后,整个孕期体重应增加9~15千克,食量摄入比平时增加10%~20%。然而现在很多准妈妈生怕产前营养不够,猛吃猛喝,天天静躺。专家提醒,如果吃得过多又少动,造成体形过胖,反而不利孕妇和胎儿的健康。

准妈妈超重带来的后果也是不可轻视的,不仅在孕期会造成妊娠并发症概率的增加,而且不利于胎儿成长,在分娩时,也会有困难。产后还会使孕妇难以恢复体形。专家建议,超重的准妈妈应及时咨询营养医生,调整饮食结构,进行合理的营养调配。

孕妇应避免的流产食物

每个怀孕的妈妈都希望孕期能让胎儿健康发育生长,但是,现在流产的现象也很常见,怎样才能尽可能地避免呢?不妨在食物上注意一些。首先,在妊娠期间,孕妇应注意营养的均衡摄入,但同时也该注意到有些饮食会对自己或者胎儿产生不良影响。吃了不应该吃的食物也会导致流产。

爱心提示

(1)螃蟹:味道鲜美,但其性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。

(2)甲鱼:虽然它具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有较强的通络、散淤的作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

(3)薏米:是一种药食同源的食物,中医认为其质滑利。药理实验证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。

这些都是不应该吃的食物,一定要注意少吃或者是不要吃。另外马齿苋也不要吃,它既是草药又可做菜食用,其药性寒凉而滑利。实验证明,马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用,能使子宫收缩次数增多、强度增大,易造成流产。

孕妇不能饲养小动物

现在,相当一部分女性喜欢养小猫、小狗之类的小动物,视它们为宠物。由于爱它们便常常将它们抱在怀中,有的还与其亲热,甚至与人吃住不分。

殊不知它们整日到处乱跑,不管是多么脏的垃圾,它们也会胡乱翻腾,可想而知它们的嘴巴、爪子、皮毛会经常沾满各种细菌、病毒、弓形体等致病微生物。捕鼠的猫身上还会隐蔽着许多跳蚤,跳蚤也是传播一些疾病的媒介。若人与动物吃住不分,很容易传染上疾病,对孕妇的危害则更大。

爱心提示

猫身上潜藏的病毒、弓形体、细菌等感染孕妇后,可经血液循环到达胎盘,破坏胎盘的绒毛膜结构,造成母体与胎儿之间的物质交换障碍,使氧气及营养物质供应缺乏,胎儿的代谢产物不能及时经胎盘排泄,致胚胎死亡而发生流产。而慢性缺氧可导致胎儿宫内发育迟缓或死胎。除此以外,更为严重的是弓形体可引起先天性心脏病、小头、脑积水、脊柱裂变等多种胎儿畸形。我们现在知道了宠物的危害,因此,在日常生活中要时刻注意,这不仅仅只是对孕妇而言,所有的人都应注意。

孕妇不宜接触农药

当孕妇接触农药后,大部分农药均能被孕妇吸收,并通过胎盘进入胎儿体内。农药在胎儿体内的浓度会比母血中的浓度还高,从而导致胎儿生长迟缓、发育不全、畸形或功能障碍等,这也是引起流产、早产和胎儿宫内死亡的原因之一。

爱心提示

怀孕早期,正是胚胎重要器官组织分化发育的关键时刻,对外界有害因素的干扰与损害特别敏感,如果在此期间孕妇接触农药将非常容易导致畸形。农药中铅、汞、砷等毒性物质如果进入胎儿体内,由于胎儿肝脏和肾脏的代谢、解毒、排泄功能还不完善,很容易因毒物积聚而中毒,而且胎儿对有毒物质的敏感性高,所以,一旦发生中毒,危害性将比成人大得多。因此,为了保障母婴的健康,孕妇应避免接触农药。

营养指南

有些孕妇认为,只要戴上大口罩就不会影响胎儿了。其实,这种看法是很片面的、不科学的。

目前,在农业生产中大量使用的是有机磷农药,这种农药不但可以通过呼吸道进入人体,还会通过皮肤和黏膜进入体内。在喷药时,农药呈细雾状,布满空间,人体根本无法避开农药接触,如仅仅注意了呼吸道吸入而忽视了皮肤和黏膜的防护,孕妇还是会受到农药侵害的。

孕妇皮肤的新陈代谢较强,因此对农药的吸收力也很强,因此,更容易发生农药中毒。一旦引起中毒,不但孕妇本人身体健康会受到损害,更严重的是会对胎儿产生较强的致畸影响,轻者会妨碍胎儿的正常生长发育,重者会发生畸形或死胎。

孕妇不宜多吃方便食品

现在市场上各种方便食品很多,如方便面、饼干等。有些孕妇愿意吃这些方便食品,认为既方便滋味又好;也有的因工作繁忙,也将方便食品作为主要食品。

爱心提示

方便食品对孕妇与胎儿不利。尤其是经常食用,危害更大。如果孕妇营养不良,就会影响胎儿生长发育,造成新生儿体重不足。孕妇营养不良的原因一般是吃得太少或过分依赖方便食品,尤其是在怀孕的前3个月,她们虽然摄入了足够的蛋白质,但必要的脂肪酸却往往摄入不足。

营养指南

方便食品是指速食麦片、方便饭、粥、面、面线、米粉、饼干、面包、即时土豆泥、浓汤、意粉、芝麻糊、杏仁糊、爆米花、微波炉食品、速冻的饺子、馄饨、包子、八宝饭、pizza、飞饼、袋装的卤鸡蛋、肉熟食类、腌制食品、豆制成品、腌制的各种香肠、培根、火腿等。

孕妇不宜多吃油条

在制作油条时,须加入一定量明矾,而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时,每500克面粉就要用15克明矾。孕妇每天吃两根油条,就等于吃了3克明矾,这样天天积蓄起来,其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,会使其形成大脑障碍,增加痴呆儿的概率。

爱心提示

经过高温的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏,使油脂的营养价值降低,食用油条,难以起到补充多种营养素的作用,还会造成厌食,所以说孕妇不宜吃油条。

营养指南

在我国的很多地方,人们习惯性地把豆浆油条当作早餐。无论是正常人还是孕妇,偶尔食用油条来调节饮食的多样化,对健康均无妨碍,但如果长期食用,尤其是孕妇,就会危害健康,影响胎儿大脑发育,增加先天性痴呆儿的发病率。

孕妇忌常吃火锅

无论是在冬天还是夏天,人们都很爱吃火锅。但是你知道孕妇不可以多吃火锅吗?因为火锅原料大多为羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉,这些肉片中都可能含有弓形虫的幼虫。这些弓形虫幼虫,虫体极小,寄生在细胞中。人们吃火锅时,习惯把鲜嫩的肉片放在煮开的火锅中一烫即食,这种短暂的加热一般不能杀死幼虫,进食后幼虫在肠道中通过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适,但幼虫可通过胎盘感染到胎儿,严重的发生小头、大头(脑积水)、无脑儿等畸形。

爱心提示

吃火锅时,准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食及进食,这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里,造成泻肚及其他疾病。自家火锅最卫生,准妈妈喜爱吃火锅,最好自己在家准备,除汤底及材料应自己安排外,食物卫生也是最重要的。切记,无论在酒楼或在家吃火锅时,任何食物一定要灼至熟透,才可进食。怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象,因此胃部的消化能力自然降低,吃火锅时,准妈妈若胃口不佳,应减慢进食速度及减少进食分量,以免食后消化不了,导致不适。

营养指南

吃火锅时,最好不要喝火锅汤,也不要因其美味而用之下面条、做菜等。尤其孕产妇更不宜喝火锅汤。

孕早期不宜多吃水果罐头

为了达到长期保存和增加水果的色佳味美的目的,在生产水果罐头的过程中就要加入一定量的添加剂,如色素、香精、防腐剂等,这些物质通常是人工合成的化学物质,对人体影响不大,因为成年人排泄和解毒能力强。但是孕妇却不同。孕妇由于体内各系统发生了一系列生理变化,解毒和排泄功能会受到一定影响。因此,不宜多吃。

爱心提示

孕妇若长期大量食用水果罐头,其中的化学添加剂如色素、香精、防腐剂等,会通过胎盘血液循环进入胎儿体内,引起慢性中毒,出现流产、早产或难产、胎儿畸形等情况。

营养指南

妊娠早期不宜多吃水果罐头,在水果淡季最好多吃些新鲜蔬菜,也可在菜中加些醋和糖,有益于胎儿的生长发育。

孕妇要忌不正之食

孕期应对饮食宜忌相当重视,古人孙思邈提出“忌不正之食”,程仲龄则严格指明:“有孕之后,应忌食之物,切宜或谨”。

爱心提示

孕妇切忌嗜味不正或有刺激性的食物。孕妇不宜食蟹鳖、毛蚶、辣椒等不正不洁、怪味生冷辛辣之物,否则容易损伤肠胃或发生异性蛋白变态反应,给孕妇和胎儿带来不良后果。

营养指南

“饮食精熟”、“无大饥、无甚饱、无食干燥”,以保护脾胃功能,有利于孕妇对营养的吸收,中医认为,滋腻厚味和辛辣炙热之品,助湿化热生大,孕妇多食之后,易致胎热胎动、胎漏、胎肥、难产或使婴儿多发疮疡肿毒、目赤便秘等疾病,所以,还是少食为妙。

孕妇不要喝浓茶

茶不仅具有一定的营养价值,而且还有良好的防病治病作用,因此,适当饮茶对人体健康有很大好处。但对女性来说,因生理需要的不同,最好还是饮一些淡茶。尤其在怀孕期间不要饮茶过多,更不能饮浓茶。

爱心提示

妊娠期间饮浓茶或饮茶过多,不仅容易患缺铁性贫血,影响胎儿发育,而且由于浓茶中含有高达10%的咖啡因,会加剧孕妇的心跳和排尿,增加孕妇的心、肾负担,不利于母体和胎儿健康。怀孕期间平时习惯喝茶的女性不妨喝些清淡的茶,或是喝些白开水、矿泉水等。

营养指南

科学实验证明,咖啡因、奎宁、磺胺类及某些抗生素,可以通过胎盘的血液循环进入胚胎,造成胚胎代谢异常,甚至发生突变或染色体畸变,直接杀死正在增生的胚胎细胞,使胚胎某些部位的组织坏死,从而引起胎儿畸形。因此,孕妇应少饮或不饮浓茶为宜。

孕妇要忌喝糯米甜酒

在我国许多地方,都有给孕妇吃糯米甜酒的习惯,并错误地认为,糯米甜酒是“补母体,壮胎儿”之物。

这种说法是没有科学根据的,反而会造成胎儿畸形。糯米甜酒和一般酒一样,都含有一定比例的酒精。与普通白酒的不同之处是糯米甜酒含酒精的浓度不如烈性酒高。但即使是微量酒精,也可以毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内,使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍,导致其发育不全,并可造成中枢神经系统发育障碍,而导致智力低下及造成胎儿的某些器官畸形,如小头、小眼、下巴短,甚至可发生心脏和四肢畸形。

爱心提示

米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的能量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,是世界上其他营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。江米经过酿制,营养成分更易于被人体吸收,是中老年人、产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

糯米酒也是酒,是发酵过的,含有酒精,但由于糯米酒冲鸡蛋是带暖的,坐月子的时候喝一些可以催奶,虽然在怀孕期间不能喝,但在坐月子期间反而可以喝。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等。

孕产妇应慎吃海鱼防汞中毒

一直以来,人们普遍认为鱼有很高的营养价值,可以促进胎儿的生长发育,因此孕产妇应该多吃鱼。但是经常食用体型大的海鱼容易发生汞中毒。

爱心提示

鱼体内的汞主要为甲基汞,如果人体对其摄入量大于排出量,就会造成体内蓄积,进而对神经、内分泌、免疫、心血管系统以及生殖系统造成永久性的损害。科学研究指出,孕产妇血汞浓度超过15微克/升,会对胎儿和婴儿产生有害影响。

营养指南

鲨鱼、鲭鱼、马头鱼、鳕鱼、墨西哥蚝、大比目鱼、黑斑鳕、金枪鱼等含汞量过高,应尽量少吃。此外,鲸类(如鼠海豚、海豚和某些鲸鱼)食品,汞含量比汞污染最严重的食肉性鱼类还要高出100多倍。这是由于鲸类、鲨鱼、金枪鱼、石斑鱼等体型大的海鱼处于海洋鱼类食物链中的最上层,因此,它们体内积蓄汞的量比其他鱼要多。