01 发育特征
母体变化
第十七周
如果以前怀过孕，本周就会感觉到第一次胎动。尿频现象将消失。
第十八周
在这一时期，精力逐渐恢复，并发现性欲增强。这主要是由于体内雌激素大量增加，导致盆腔的血流量增多，使性欲提高，且更易达到高潮。在怀孕期间，动作温柔的做爱是相当安全的，如果有什么顾虑，可以向医生咨询。
第十九周
新陈代谢加快，血流量明显增加。大量的雌激素使少数妇女的脸上出现黄褐斑和黑斑。
第二十周
本周做一次产前检查。如果是第一次怀孕，大约在20～24周可以感觉到胎动。在20～22周时要做一次超声波检查，观察胎儿的身体构造和发育情况。
胎儿变化
第十七周
宝宝开始打嗝了，这是胎儿呼吸的先兆。胎儿腿的长度超过了胳膊，手指甲完整地形成了，指关节也开始运动。母体接收到的刺激直接反映到胎儿的动作上，此时的胎儿能够敏锐地感应到母体环境、心态的变化。
第十八周
宝宝开始有听觉，也开始长脂肪了，这样会使婴儿本身的特征更为明显。四个月的胎儿完成了胎盘通过脐带的过程，将孕妈妈与胎儿结为一体，母体日常生活中的各种变化，经由血管而影响胎儿。
第十九周
胎儿的神经……系统逐渐发达，延髓部分的呼吸中枢开始发挥作用，而且，前头叶也非常明显。内耳区负责传递声音的“蜗牛壳”也完成了，可以感觉声音，因此，在这个时期可以记忆母亲的声音。这时母亲不妨多对胎儿讲讲话。
第二十周
宝宝肾脏可以产生尿液了，脑部的指示已经可以传达到某些感觉神经。皮肤渐渐呈现出美丽的红色，可见到皮下血管。母亲的兴奋、激动状况使激素发生分泌变化，促使中脑发生信号，透过血液、胎盘而传至胎儿。
02 本月营养师建议
孕5月的胎儿开始形成骨骼、牙齿、五官和四肢，同时大脑也开始形成和发育，胎儿的大脑开始划分专门区域，嗅觉、味觉、听觉、视觉以及触觉都开始发育。为适应孕育宝宝的需要，母体内的基础代谢增加，子宫、乳房、胎盘迅速发育，需要适量的蛋白质和能量。
多吃鱼
鱼肉中含有丰富的优质蛋白质，还含有两种不饱和脂肪酸，即二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。这两种不饱和脂肪酸对大脑的发育非常有好处。这两种物质在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。所以，孕期孕妇适量的吃鱼头，有益于胎儿大脑分区发育。
多补充健脑食品
这个月是胎儿大脑开始形成的时期，孕妇在这个时期应该注意从饮食中充分摄入对脑发育有促进作用的食品，如水果、核桃、芝麻、小米、玉米和海产品等，以促进胎儿脑组织的发育。
饮食营养Q＆A
Q：过去认为多吃鱼的妈妈生的孩子会聪明一些，现在有理论支持了。
A：现在在体内会生成DHA，对于孩子的大脑发育非常有好处。现在环境污染的问题，深海的鱼，不同的水域污染的程度或多或少，有的可能有机汞、农药的问题不得不让人担心。鱼到底能不能够吃？总体来说利大于弊，我们建议孕妇要适当地吃一些海产品，一周2～3次，我们国家关于吃鱼的量，多少合适，没有明确的推荐，在美国有一个说法，深海鱼，比如说金枪鱼，每周摄取量不超过340克。
Q：怀孕可以吃巧克力吗？
A：可以吃，但是一定要注意量，首先它是高热量产品。另外，巧克力里面含有可可粉，里面有反噬脂肪酸。
合理使用补品
人参、桂圆、鹿茸、蜂王浆等都属于补品，有些孕妇为了胎儿大脑的发育，大量食用，其实，补品是不可滥用的，用多了往往会起到相反的作用。可能造成流产或死胎。
女性怀孕后身体出现一系列的生理变化，如内分泌旺盛，血流量增加，心脏负担加重。胃肠功能不好等，这也就是“阳常不足，阴常有余”的道理。特别是人参，孕妇服用易导致气盛阴耗，阴虚火旺，会加重妊娠呕吐、水肿和高血压等。孕妇妊娠后期原本就很容易出现水肿、高血压等症状，而人参有抗利尿的作用，会使钠滞留而减少排尿，导致羊水过多，这些都可引起阴道流血、流产或死胎。有些孕妇发生先兆流产就是因为服了人参、桂圆等补品引起的。桂圆也要少用或不用，就连鹿茸、鹿胎膏、鹿角胶等温热大补之品在怀孕期间也不宜使用。孕妇适宜的补品就是饮食中的蛋白质、维生素、微量元素。只要日常饮食全面、营养就可以。
03 本月需要补充的营养物质
补充钙质
这个阶段除了保证蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质的基本供给外，还要特别注意补充含钙食物。必须注意多食含钙丰富的食物，如小鱼、虾皮、牛奶、奶制品、芝麻酱、鸡蛋、豆腐、海带等，其中，乳制品里含有大量的钙。多晒太阳，促进钙的吸收，及时补充钙质，确保胎儿骨骼生长的需要。
适当摄取脂肪
脂质的摄取对于促进脑和神经的发育非常重要，可以补充宝宝大脑发育所需要的能量。
多摄入蛋白质
为保证母体的子宫、乳房发育以及血液中蛋白质的需要，并维持胎儿大脑的正常发育，应该适量增加优质蛋白质，如豆制品、鱼、肉、蛋等。
04 本月禁忌
空调风不利于孕妈妈健康
孕妈妈在空调房生活，一定要注意避免过凉导致感冒，将空调的温度定在22℃～24℃，室内感觉微凉就可以了，切忌温度太低，和室外温差太大。孕妈妈皮肤的毛孔比较疏松，容易受风，在空调房里，孕妈妈要避免自己的位子直吹到空调的冷风。此外，孕妈妈还要经常走动，空调房也要经常打开门窗，换新鲜空气进来，毕竟自然风最有利于人体健康。
忌暴饮暴食
有些孕妈妈存有一些错误概念，认为只要多吃高营养的食物就能使孩子身体强壮，因此不加节制地摄取高营养、高热量的食物，使胎儿过大，结果在生产时往往造成难产、产伤。其实胎儿过大并不一定健康，很多超重儿生下来就出现低血钙、红细胞增多症，进一步引起新生儿抽风、缺氧。另外，由于营养过剩，母体血糖相对较高，使胎儿胰岛分泌也处于较高水平，如果孩子出生后不能及时哺乳，胰岛强烈的降糖作用可导致新生儿低血糖的发生，低血糖对婴儿大脑会造成不良影响。
吃得过多还会引发许多危险的并发症，如慢性高血压、先兆子痫、妊娠糖尿病、肾盂肾炎、血栓症、过期妊娠及胎儿过大和难产等。当然剖宫产的比率也会相对增高，而手术及麻醉的困难度、麻醉后的并发症及手术后伤口的复原等都是问题，尤其是高血压、糖尿病在生产前后所引起的心脏衰竭，更可威胁到产妇及胎儿的生命。
05 必知的优生优育知识
孕妈妈应注意的问题
怀孕到了第五个月，之前有的小症状会缓解许多，感觉进入了稳定期。这个时候宝宝的内脏器官都已经发育完成，大部分都可以分辨性别，想预先知道宝宝是男是女的妈妈，可以主动请医师告知。
注意你的体重。妊娠中的女性体重平均要增加10～12.5千克，母亲肥胖容易诱发糖尿病、妊娠高血压综合征等，还会对胎儿的发育造成影响。有条件的话，在家中备体重计，1周称1次。怀孕中期，每周体重增加不超过500克，别让自己胖得太多，胖得太快。
不要每餐进食过多，尤其是不要太饥饿才去吃东西。从怀孕第二个月起，体内孕激素逐渐增多，使食管下段控制胃酸反流的肌肉松弛，加之逐日加大的子宫对胃的挤压，使得胃内容物排空减慢，胃液很容易反流到食管下段，刺激损伤食管下段黏膜。
增大的子宫使你必须采用侧卧位睡眠，尤以左侧位为好。不过，单一的左侧卧位会使心脏受压，所以适当的左右交替是必要的。
孕妈妈最好的休息形式即是睡眠，通过适当的睡眠解除疲劳，使体力与脑力得到恢复。如睡眠不足，可引起疲劳过度、食欲下降、营养不足、身体抵抗力下降、增加孕妈妈和胎儿感染的机会，造成多种疾病发生。
但睡眠时间长短，因人而异，有的仅睡5～6小时即可恢复体力与精力，有的则需更多的时间。一般正常人需要8小时的睡眠，孕妈妈因身体发生一系列特殊变化，易感疲劳，可适当延长1小时为宜，一般至少应在9小时。
如何纠正孕中期乳头下陷
孕妈妈乳头凹陷，往往产后婴儿无法将其乳头含在口中，常常会造成哺乳困难甚至无法哺乳。如果存在上述症状，可以采取以下纠正方式：
对乳头扁平或陷入较浅者，用手指夹住乳头左右两侧根部，缓缓下压并将乳头向两侧拉开，上下左右转动，向外牵拉乳晕皮肤，使乳头向外突出，每日2次，每次3～5分钟；或者用一手托住乳房，另一手用拇指和食指抓住乳头转动并向外牵拉，每日2次，每次重复20～30次。
对乳头凹陷较深者，可用一大容量的塑料注射器，切去其注射端，并以该端口罩置在乳晕上，拉动注射器活塞，使注射器内形成负压，将乳头吸出，维持负压抽吸数分钟后取下注射器，再用手提拉数次，每天2～3次，直至纠正为止。
妊娠8个月后应做乳房按摩，用一手按住乳房（不要按住乳头），均匀地做顺时针或逆时针旋转按摩，每天1次，每次5分钟。
孕妈妈要进行第三次产检
孕20周时做超声波检查，主要看胎儿外观发育上是否有较大的问题。医师会仔细量胎儿的头围、腹围、看大腿骨长度及检视脊柱是否有先天性异常。孕妈妈在16周时，已可看出胎儿性别，但在20周时，准确率更高。至于最令孕妈妈期待的首次胎动，约在18～20周出现。
06 特别关注——特殊妈妈饮食攻略
患糖尿病的孕妈妈
原本并没有糖尿病的女性，由于怀孕期间发生葡萄糖耐受性异常时，就称为“妊娠糖尿病”，可能引起胎儿先天性畸形、新生儿血糖过低及呼吸窘迫症候群、死胎、羊水过多、早产、孕妈妈泌尿道感染、头痛等，不但影响胎儿发育，也危害母亲健康。
糖尿病孕妈妈的饮食存在着矛盾，一方面糖尿病孕妈妈血糖必须控制在良好水平，有的人认为糖尿病孕妈妈血糖必须控制在正常范围；另一方面糖尿病孕妈妈又面临着自身和胎儿对营养物质大量需求的问题，这给她们的饮食治疗提出一个很高的要求，所以她们的治疗必须兼顾两个方面才成。
1.注意热量需求：妊娠初期不需要特别增加热量，中、后期必须依照孕前所需的热量，再增加1254千焦/天。由于体重减轻可能会使母体内的酮体增加，对胎儿造成不良影响，故怀孕中期不宜减重。
2.少吃多餐：为维持血糖值平稳及避免酮血症之发生，餐次的分配非常重要。因为一次进食大量食物会造成血糖快速上升，且母体空腹太久时，容易产生酮体。而且糖尿病孕妈妈可能会有“加速饥饿状态”，也就是说每顿吃不多，但是容易饿的情……况，所以要少量多餐，如每天吃4～6顿比较好。
3.注重蛋白质摄取：如果在孕前已摄取足够营养，则妊娠初期不需增加蛋白质摄取量，妊娠中期、后期每天需增加蛋白质的量各为6克、12克，其中一半需来自高生理价值蛋白质，如：蛋、牛奶、深红色肉类、鱼类及豆浆、豆腐等黄豆制品。最好每天喝至少两杯牛奶，以获得足够钙质，但千万不可以牛奶当水喝，以免血糖过高。
4.油脂类要注意：烹调用油以植物油为主，减少油炸、油煎、油酥之食物，以及动物的皮、肥肉等。
5.多摄取膳食纤维：在正常摄取量范围内，多摄取高纤维食物，如：以糙米或五谷米饭取代白米饭、增加蔬菜之摄取量、吃新鲜水果而勿喝果汁等，如此可延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有饱足感。但千万不可无限量地吃水果。
贫血的孕妈妈
许多贫血的孕妈妈常常不惜代价买高级补品“补”血，有关妇产科专家提醒孕妈妈们：贫血不是很严重的孕妈妈最好食补，生活中有许多随手可得的补血食物。……
在孕期，由于孕妈妈饮食中铁的含量低，长时间铁的摄入不足，使孕妈妈体内的游离铁和铁储备都有所减少，孕妈妈对铁的需求比怀孕前增加接近4倍，极易发生缺铁性贫血。
从怀孕的第四个月起，胎儿发育生长迅速，无论孕妈妈体内铁的储备量是否充足，胎儿都会毫不客气地摄取。这时，孕妈妈就会很容易出现缺铁性贫血。如果孕妈妈在怀孕前就患有贫血或有影响铁吸收及有慢性失血的疾病，怀孕后则会让孕妈妈与胎儿更容易发生缺铁性贫血，而且病情还较重。
血细胞中的血红蛋白具有携氧能力，贫血的直接后果就是孕妈妈的血细胞携氧能力降低，从而导致胎儿的宫内缺氧，进而造成胎死宫内、早产、分娩低体重儿；由于胎儿先天铁储备不足，出生后很快就发生营养性贫血。贫血还会影响胎儿脑细胞的发育，使孩子后来的学习能力低下。缺铁性贫血需补充含铁丰富的食物。这类食物有：猪肝、牛肝、鸡鸭肝、猪腰、猪肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黄粉、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蜇、虾米与虾仁等荤菜；金针菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐干，以及桃、橘、枣等。
得了妊高征的孕妈妈
血压综合征的孕妈妈若饮食不当，如：膳食营养素摄入不平衡，能量、动物脂肪摄入过高，蛋白质、维生素及矿物质摄入量不足，都会诱发或加重本病。为了胎儿和自己，要注意饮食平衡，注意食物的选择。
饮食原则
1.摄入足够的优质蛋白质和必需的脂肪酸：由于蛋白尿的发生，从尿液中损失一部分蛋白质。所以，除了并发严重的肾炎外，一般不要限制蛋白质的摄入。必需脂肪酸的缺乏，往往会加重妊高症的症状，故应适量吃些植物油。
2.限制水分和盐的摄入：水分在体内的积蓄是引起水肿的重要原因。根据病状严重程度的不同，要采取不同的水、盐摄入量的限制。一般轻度的孕妈妈可以自己掌握，尽量减少水分的摄入，中度和重度水肿者，则要定量控制。中度者每天水摄入量不超过1200毫升，重度者可按头一天尿量加上500毫升水计算摄入量。轻度者，可不必过分限制食盐摄入，只要不吃过咸的食物就可以了，每天食盐摄入量以不超过10克为宜；中度、重度者，要限制食盐的摄入，每天食盐摄入量分别不要超过7克或3克。
宜用食物
1.富含优质蛋白的食物：瘦肉、鸡肉、鱼肉、大豆及豆制品等。……
2.富含膳食纤维、维生素及微量元素的食物：各种新鲜蔬菜、水果及坚果类食物。如：番茄、苹果、橙子、核桃、花生、芝麻等。……
3.富含钙的食物：奶类及奶制品、虾皮等。……
4.富含铁的食物：动物肝脏、菠菜等。
尽量少用的食物
1.糖果、甜饮料。……
2.油脂过重的食品也影响病情的加重，应少吃油炸的食品和奶油制品，以免引起腹胀及消化不良的症状。
3.腌制品如咸肉、咸菜、咸鱼等都应尽量不吃。调味品应尽量少用，尤其是胡椒粉、辣椒面及芥末等刺激性较强的调料。
07 怀孕第五个月营养菜谱举例
海参瘦肉汤
材料：猪瘦肉100克，肉蓉35克，海参50克，枸杞子30克。
制作：1.猪瘦肉洗净，切块。锅内烧开适量清水，放入猪肉块煮约30分钟，捞起。
2.肉蓉洗净，浸软；海参浸发，洗净，切丝；枸杞子洗净。
3.把全部用料放入锅内炖，加冷开水适量，加盖，文火隔水炖约4小时，调味即可食用。
功效：补充蛋白质。
专家点评：海参是一种名贵的海产动物。海参的肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪的食物。
蜜橘鸡粒
材料：橘子4个，鸡脯肉120克，味精、蛋清、盐、淀粉、料酒及西芹叶子、白萝卜丝各适量。
制作：1.先把鸡脯肉洗净后，切小粒，放在碗里，浸腌入味；橘子洗净，用刀切成两半，放在盘里剩下橘肉切成小粒。
2.把盐、料酒、水淀粉放入碗里，兑成稀芡汁；锅放在火上，倒入色拉油，烧至三四成热下入鸡粒滑散，捞出沥油。
3.向锅里下入鸡粒、橘粒、稀芡汁，炒匀出锅，分别浇在盘中已切成两半的橘子剖面上，用白萝卜丝、西芹叶子点缀即成。
功效：有助胎儿健脑。
专家点评：本菜富含维生素C、B1、B2及胡萝卜素、尼克酸、纤维素及铁、锌、钙等微量元素，既可防止牙龈炎，又对胎儿有健脑作用。
榨菜肉丝汤
材料：猪瘦肉120克，榨菜60克，香菜少许，料酒、香油各适量。
制作：1.榨菜洗净，切成细丝；猪瘦肉洗净，也切成细丝；香菜择洗干净，切段。
2.锅内烧水，待水开时，下入猪肉丝氽约3分钟。
3.将汤锅放在火上，加入汤或清水烧开，下肉丝、榨菜烧沸，加盐、少许味精、料酒、香菜，淋香油盛入汤碗内即成。
功效：健脾开胃、驱风解毒。
专家点评：本菜有利于孕妇健脾开胃。香菜中含有许多挥发油，能祛除肉类的腥膻味，还有助孕妇驱风解毒、利肠利尿。
红椒拌藕片
材料：白嫩莲藕1根，红椒2个，白糖、芝麻油、生姜、香醋及盐各适量。
制作：1.先将红椒去籽、去蒂、切丝，装入莲藕片盘中。莲藕、红椒及生姜清洗干净，直接装入一个器皿中，放盐并加凉开水将其泡软，取出后装盘。
2.把白糖、香醋及姜丝一起撒在藕片和红椒丝上，略腌一会儿，淋上芝麻油即成。
功效：辅助治疗牙龈炎。
专家点评：本菜酸甜有味，清淡爽口，其中的红椒富含维生素C，莲藕中富含丹宁酸，具有收缩止血的作用，对孕妇有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血之功效，可辅助治疗牙龈炎。
木瓜花生汤
材料：排骨180克，花生120克，生木瓜1个。
制作：1.木瓜去皮、核，切块；排骨洗净，切块；花生用热水浸泡，洗净去皮。
2.烧热油锅，下排骨爆香盛出。
3.锅内烧开适量清水，把全部用料放入锅内，煲至各料烂熟，调味即可。
功效：孕妇补血、强壮腰膝。
专家点评：因为木瓜性温、不寒不燥，其中的营养很容易被皮肤直接吸收，特别是还有润肺的功能。木瓜中的木瓜酶对乳腺的发育很有益，催奶的效果也十分显著，乳汁缺乏的女性如果食用，能够增加乳汁的分泌。
小豆鲤鱼汤
材料：鲤鱼1条（约300克），赤小豆120克。
制作：1.将鲤鱼去肠杂及鳞，赤小豆洗净。
2.锅内下滑油烧热，放入鲤鱼煎至两面微黄，盛出。
3.锅内加入适量清水，下鲤鱼和赤小豆一起煮熟，用盐调味即可。
功效：治孕妇水肿。
专家点评：赤小豆与相思子外形相似，但相思子的外形特征是半边红半边黑，曾有误服相思子中毒者，食用时不可混淆。
八宝番茄
材料：番茄10个，水发莲子30克，蜜枣25克，杏脯，樱桃，桃脯，桃仁，橘饼，蜜瓜片，鸡蛋，熟猪油、白糖、盐各20克。
制作：1.把8种果料去核、切小丁，再用白糖拌匀。
2.番茄洗净切开，再用小刀挖去内瓤，加入已制作好的果馅，放入蒸笼里蒸5分钟。
3.锅中加入清水，加少许白糖和盐，旺火烧开，用淀粉勾成汤芡，淋在番茄上即成。
功效：防治缺铁性贫血。
专家点评：本菜品中富含维生素C、铁和糖分，对牙龈出血、缺铁性贫血及食欲不佳具有防治作用。孕期由于内分泌性激素水平的变化，往往会发生牙龈红肿、出血及疼痛等牙龈炎不适。
土豆鱿鱼汤
材料：土豆260克，鱿鱼干2条，猪瘦肉250克，绍菜220克，香菇、姜各少许。
制作：1.将鱿鱼用锅炒过，盛起备用。
2.猪瘦肉洗净切丁；香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块；鱿鱼浸水发后，切块。
3.将适量清水煲滚，放入全部用料煲滚后，改用慢火煲2小时，放盐调味即可。
功效：补肝益肾。
专家点评：本菜有助孕妇补肝益肾，滋补胎儿大脑。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，可有效治疗孕妇贫血。
川断桃仁牛尾汤
材料：川断30克，胡桃肉50克，牛尾1条。
制作：1.牛尾去毛洗净，斩段，放入开水锅中氽约5分钟，捞起用清水洗净。
2.将川断、胡桃肉洗净。
3.把全部用料一齐放锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
功效：补肾强骨健脑。
专家点评：胡桃肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，以及蛋白质和多种氨基酸、微量元素等成分，是很好的健脑食品。
双红南瓜汤
材料：南瓜600克，红枣15个，红糖2汤匙。
制作：1.红枣去核，洗净；南瓜洗净去皮，切块。
2.红枣、南瓜一起放入盛水锅中，煮至南瓜烂熟。
3.加入红糖，再次煮沸至红糖溶化即可。
功效：健肺、补中益气。
专家点评：南瓜性偏雍滞，故不宜多食，否则易生湿发黄，令人腹胀。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。
金针猪心汤
材料：金针200克，猪心400克，青江菜350克，盐适量。
制作：1.加3碗水煮，大火开后转小火煮约15分钟，取出切薄片，青江菜洗净。
2.猪心洗净，入热水中汆烫，捞起入水中用手挤压去血水，反复换水。
3.用两碗水，放入金针煮，开后将上述材料放入，加盐调味即可。
功效：去火养心、安眠。
专家点评：本菜品可去火、养心、安眠。猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
蒜烤什锦蔬菜
材料：红椒1个，香菇6朵，黄花菜、节瓜各半条。番茄酱，蒜末，九层塔，盐，胡椒粉1，蜂蜜，橄榄油少许。
制作：1.红椒切成块，节瓜切片状。将所有调味料放入搅拌盆中搅拌均匀。
2.将所有蔬菜拌以油醋汁，放入冰箱中冷藏浸泡15～20分钟。
3.将蔬菜放置于烤架上烤，待受热面烙上烤痕后，再行翻面并继续烧烤至熟。
功效：补充各种维生素。
专家点评：本菜富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、纤维素。
素菇烧豆角
材料：豆角300克，素菇150克，油约耗50克，绍酒、酱油、盐、味精、葱、姜、蒜末各少许，淀粉适量。
制作：1.豆角去筋，洗净切段备用；素菇洗净后，用手撕成条。炒锅放油，烧至五成热，下入豆角滑至熟透，倒入漏匙；素菇下入沸水中焯烫透，捞出沥净备用。
2.锅中加油，用葱、姜、蒜炝锅，加入调味料，添少许汤，下入豆角、素菇，快速翻炒即可。
功效：补充营养。
专家点评：素菇含有丰富的维生素，可有效补充孕期营养。
菠菜鱼汤
材料：菠菜300克，鱼肉150克，盐适量。
制作：1.鱼肉洗净切块；菠菜洗净，切段。
2.把全部的用料放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，改文火煲1小时。
3.汤成后，放入适量盐调味，即可饮用。
功效：养血补血。
专家点评：适用于孕期缺铁性贫血。菠菜含丰富的维生素，能防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜还含有大量的胡萝卜素和铁。
虾子烧莴笋
材料：虾子50克，莴笋350克，油5克，绍酒、酱油、白糖、盐、味精各1小匙，葱、姜片各少许，淀粉适量。
制作：1.将莴笋去根、叶、皮，切片，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。
2.炒锅上火烧热，下入虾子，葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
功效：补钙增加孕期营养。
专家点评：虾皮可以补钙，孕妇常食会增加营养。
黑白豆泥鳅汤
材料：黑豆150克，黄豆120克，泥鳅600克，陈皮1块。
制作：1.泥鳅去肠脏、头洗净；黑豆和黄豆分别放入铁锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；陈皮用清水浸洗净。
2.烧热油锅，将泥鳅身煎至微黄，取出。将全部用料一齐放入沙锅内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约3小时，加入少许盐调味即可。
功效：健脾温肾、理气行水。
专家点评：本菜有助于孕妇健脾温肾，理气行水。黑豆中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防孕妇便秘。
冬瓜杂锅汤
材料：冬瓜850克，叉烧肉100克，猪瘦肉120克，冬菇60克，鲜虾肉50克，鸡蛋3个，鲜鸡肝1付。
制作：1.瘦肉、鸡肝洗净，切粒；鲜虾洗净去壳；冬瓜去皮，切粒；冬菇用清水浸软切粒；叉烧肉切粒；鸡蛋搅匀。
2.将水烧开，放入冬菇、冬瓜，至将熟时，加入瘦肉、叉烧肉、虾肉、鸡肝，最后淋入鸡蛋液。加入适量盐调味，即可饮用。
功效：健脾开胃。
专家点评：本菜利于孕妇健脾开胃，清热利湿。患有皮肤疥癣者忌食虾肉。
清蒸冬瓜熟鸡
材料：熟白鸡肉350克，净冬瓜300克，鸡汤600克，酱油、料酒、葱段，味精、姜片，盐适量。
制作：1.冬瓜洗净切块，放入沸水锅内焯一下，备用。
2.熟白鸡肉去皮，切成块，加入调料，上笼蒸透，将冬瓜码入盘内的鸡块上，将盘内的冬瓜块、鸡肉块一起扣入汤盘内。
3.炒锅上火，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，盛入汤盘内即成。
功效：防止营养缺乏。
专家点评：此菜有益气养血、滋养五脏、生精添髓等功效。孕妇常吃此菜，能获得全面而合理的营养素，可有效防治营养缺乏，并使胎儿健康发育。
荠菜黄鱼卷
材料：黄鱼肉150克，小苏打，肥猪肉，鸡蛋清，姜末，葱末，荸荠，油皮，荠菜，面粉，盐，香菜。
制作：1.肥肉、黄鱼肉，荸荠洗净，切成细丝。荠菜切成末与淀粉调成稀糊。将以上各原料调在一起，混合成肉馅。
2.把混合好的鱼肉馅摊成长条，在卷好的油皮边上抹上稀糊。放在油锅中炸成金黄色即成。
功效：防治缺铁性贫血。
专家点评：本菜品外酥里嫩，鲜香。黄鱼中富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素、尼克酸及蛋白质等，荠菜有利肝明目、利尿止血的作用。此菜是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。
翠瓜小菜
材料：绿苦瓜半条，芥末酱1小匙，色拉酱5匙，糖1匙，海鲜酱油1匙。
制作：1.苦瓜洗净对剖两半，去籽，再切对半，用锋利的小刀去净白色内囊。
2.将苦瓜斜切薄片，泡入加盐的冷开水中，放入冰箱冷藏至呈透明状。
3.进食前取出，完全沥干水分装盘，调味料与色拉酱和匀，蘸作料食用。
功效：促进乳汁分泌。
专家点评：苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，其果实可食，营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。
拔丝山药
材料：黑麦芽糖40克，紫色山药110克，砂糖50克，水60克。
制作：1.黑麦芽糖、砂糖放入锅中，开中火煮沸，将糖煮至融化。
2.紫山药去皮切大块，入油锅中炸熟，取出。
3.将糖料淋在紫山药上即可。
功效：改善孕吐。
专家点评：山药为高碳水化合物的食物，可以改善孕吐引起的不适症状。
黑豆排骨汤
材料：黑豆65克，小排骨120克，姜3片，酒1大匙，盐1小匙。
制作：1.黑豆用冷水泡软约半小时，然后沥干切两半。
2.排骨洗干净，氽烫后去血水再冲净。
3.将水烧开，先放排骨及姜片炖30分钟，再放入黑豆同煮。
4.加入调味料拌匀即可熄火盛出食用。
功效：补充各种维生素。
专家点评：此菜能够补充孕妇所需的铁质、胡萝卜素、维生素A、叶酸、蛋白质。
姜汁鸡腿
材料：去骨鸡腿2个，酱油2匙，糖1匙，姜末2匙，蒜末1匙，葱末1匙，姜汁1匙。
制作：1.鸡腿以腌料腌约12分钟，取出。
2.将鸡腿淋上姜汁，入烤箱烤至熟透（约30分钟）即可。
功效：改善孕吐。
专家点评：姜汁可以改善孕吐引起的不适症状，鸡腿中富含蛋白质及维生素B6，能够补充营养、缓解孕吐症状。
酸甜墨鱼
材料：西番莲1个，墨鱼250克，芦笋2根。
制作：1.墨鱼洗净、切丝，入锅中烫熟，捞起，泡冰水；芦笋洗净，切小段，氽烫后捞出，泡冰水。
2.西番莲对切，刮除果肉，留果汁备用。
3.待墨鱼丝及芦笋段凉后，分别捞出沥干水分，淋上西番莲汁即可。
功效：有助胎儿健脑食谱。
专家点评：本菜呈酸甜味道，可改善孕吐引起的不适症状。
大鱼包小鱼
材料：鱼高汤120克，大麻哈鱼片150克，银鱼50克，鲜奶油8克，橄榄油2汤匙，豌豆40克。白酒、盐、白胡椒粉各1匙。
制作：1.鱼片平铺，上面放银鱼，一起卷成圆柱状，用牙签固定。
2.将鱼卷略煎一下，淋入白酒并加高汤，以小火煮，豌豆放开水略烫下，放鲜奶油、胡椒粉、盐等调味料均匀混合，待鱼肉熟透后即可取出。
功效：补充孕期所需钙质。
专家点评：本菜含丰富钙质，可改善缺钙引起的不适。
柠檬鱼片
材料：柠檬1个，净鱼肉150克，姜片6片，盐1/3茶匙，料酒2茶匙。
制作：1.净鱼肉切片，并用盐均匀涂抹，加入料酒及姜片腌约12分钟；柠檬切片备用。
2.入烤箱中烤（约10分钟）至熟透，摆上柠檬片，淋上柠檬汁即可。
功效：缓解孕吐。
专家点评：柠檬可以改善孕吐引起的不适症状；鱼肉中含有蛋白质及维生素B6，可补充营养及缓解孕吐症状。
蒜薹肉丝
材料：去皮瘦猪肉250克，蒜薹180克，甜面酱5克，植物油50克，香油16克，酱油40克，料酒15克，水淀粉18克，葱末4克。
制作：1.蒜薹洗净去老茎，切成段，用开水烫一下，捞出控水；将肉切成丝状。
2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜薹煸炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
功效：补充蛋白质。
专家点评：此菜中含有丰富的优质蛋白质，多种矿物质和维生素C。蒜薹还有杀菌、健胃、降压的功能。
杏仁大米酪
材料：杏仁15克，大米90克，黑芝麻、白糖各30克。
制作：1.将黑芝麻、杏仁、大米分别用水浸泡半天，要经常换水。
2.把杏仁捞出，去皮尖，然后将黑芝麻、大米捞出，与杏仁混合在一起，碾成糊状。将洗净的锅置于火上，放入少许水，烧开。
3.加白糖溶化后，把芝麻杏仁米糊缓缓倒入，拌成糊状，熟后装盘即可食用。
糯香排骨
材料：生姜6克，青、红椒各1只，花生油6克、嫩猪排200克、糯米200克、盐7克、鸡精3克、白糖1克，湿生粉适量。
制作：1.将砍好的排骨调入味，再逐块蘸上泡好的糯米，入蒸笼蒸嫩猪排砍成长块、生姜去皮切条，青、红椒成细条。
2.在锅内倒入适量食用油，加入鸡汤、用湿生粉勾芡，淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。
功效：益气补血、滋阴润燥。
专家点评：猪排骨有益气补血，滋阴润燥的作用。此菜品所含钙质丰富，补肾健脾，对孕妇产前补益，增加盆骨的伸缩力有较好的作用。
溜肝尖
材料：鲜猪肝300克，胡萝卜片、黄瓜各少许，绍酒、酱油各1大匙，白糖1/2大匙，醋1/2小匙，盐、味精各1/4小匙，花椒油1小匙，葱、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
制作：1.将猪肝切成厚的片，装碗内，加入盐、味精、绍酒、淀粉抓拌均匀，下入五成热的油中滑散滑透，倒入漏勺。
2.用小碗加入绍酒、酱油、白糖、味精、水淀粉对成芡汁。
3.炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜末、蒜片炝锅，烹醋，下入胡萝卜片、黄瓜片煸炒片刻，再下入猪肝片，泼入芡汁，翻熘均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
功效：明目、补血。
专家点评：肝的营养非常丰富，孕妇应多吃肝，因其有助于明目、补血。
香酥柳叶鱼
材料：柳叶鱼（或一般淡水小鱼）350克，面粉、盐、黑芝麻、芝士粉各适量。
制作：1.柳叶鱼分两半，一半沾黑芝麻后再抹面粉；一半抹上盐及面粉。加热油，将鱼一尾尾置入锅中炸，约9分钟。
2.让鱼彻底炸酥，捞起后放在纸上吸油。将只上面粉的那半小鱼撒上芝士粉，排开呈两种风味。
功效：补充孕期钙的不足。
专家点评：小鱼富含钙质，连肉带骨吃，是最自然的钙质吸收方式。
茄汁鲫鱼
材料：鲜鲫鱼1条，香葱段少许，油75克，甜面酱2大匙，绍酒、酱油、香油、白糖、醋、盐、味精、花椒各适量，葱、姜、蒜片各少许。
制作：1.将鲫鱼刮鳞，挖鳃，除内脏，洗涤整理干净。在鱼身两侧剞“让指花刀”，用少许绍酒、酱油腌制入味，下入八成热油中炸呈金黄色，倒入漏匙。
2.原锅留少许底油，用葱、姜、蒜、花椒炝锅，烹绍酒、醋，加入甜面酱、酱油炒香，再加入白糖、盐，添汤烧开，放入炸好的鲫鱼，移小火慢烧20分钟，待鱼酥汤浓时，将鱼取出装盘，余汤加味精，淋香油，浇在盘中鱼身上即可。
功效：预防血管和心脏疾病。
专家点评：茄子可预防血管和心脏疾病。鲫鱼含丰富的蛋白质，多吃有助于产后喂奶，多吃有益。
白雪映花菜
材料：红萝卜15克，花菜150克，鸡蛋3个，花生油、盐、鸡精、白糖、熟鸡油适量。
制作：1.花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜、青椒切菱形小片。锅中加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮熟，捞起盛入碟内。
2.在锅内倒入适量食用油，锅不能太热，把鸡蛋白打散调制入味、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
功效：增进食欲、补充营养。
专家点评：此菜颜色鲜艳，可有效改善孕期食欲，补充所需营养。