书城保健养生实用孕产期营养百科
15092800000009

第9章 怀孕第六个月——孕期不适一扫而光

01 发育特征

母体变化

第二十一周

由于体重的增加、比平时更容易出汗。此周准妈妈的子宫顶部达到了肚脐的位置,肚脐可能会突出。由于增大的子宫的压迫,使下半身血液循环不畅,因此格外容易引起疲劳,准妈妈应该得到充分的休息。

第二十二周

乳房开始分泌初乳、这是婴儿的食物。乳晕小结(在乳晕四周的小结节)开始分泌,使乳头保持湿润,保护哺乳时的乳头。

第二十三周

由于腹部的隆起,影响了消化系统;某些孕妇可引起消化不良和胃灼热感。

少吃多餐比一天吃两、三顿饭要好些,可减轻胃灼热感。饭后轻松地散散步将有助于消化。

第二十四周

可在本周做一次产前检查。

如果还没有做骨盆运动,现在就开始做,以加强骨盆肌肉的紧张力。

胎儿变化

第二十一周

一层乳白色的皮脂裹住宝宝,保护宝宝的皮肤不受羊水的刺激,在分娩时也帮助宝宝顺利通过产道。宝宝运动能力提高,有时过于剧烈将导致孕妈妈晚上无法睡觉。

第二十二周

通过X线照片,可清楚地看到头盖骨、脊椎、肋骨及四肢的骨骼。小家伙吞咽羊水时,其中少量的糖类可以被肠道所吸收,然后再通过消化系统运送到大肠。宝宝的肝和脾仍在负责生产血红细胞,而骨骼也渐渐发展到足以成为怀孕第三期时的主要血细胞制造者。

第二十三周

6个月的胎儿肌肉发育较快,体力增强,越来越频繁的胎动表明了他的活动能力。由于子宫内的胎儿经常活动,因此胎位常有变化。这个时候,如检查出来呈臀位,也不必惊慌。

第二十四周

23周的胎儿看起来已经像一个微型宝宝了。宝宝的五官已发育成熟,他的嘴唇、眉毛和眼睫毛已各就各位,清晰可见,视网膜也已形成,具备了微弱的视觉。在胎儿的牙龈下面,恒牙的牙胚也开始发育了,孕妈妈需要多补钙,为宝宝将来能长出一口好牙打下基础。

02 本月营养师建议

随着胎儿的增大,所需的营养也需要增加。现在是胎儿发育中期,宝宝的生长发育明显加快,骨骼开始骨化,脑细胞增加到160亿个左右数量就不再增加,而大脑的重量还要继续不断增长。妊娠6个月的孕妇和胎儿都需要增加蛋白质和维生素的供给,特别是对B族维生素的需要量增加。而且孕妇也会发现自己异常地能吃,很多以前不喜欢的食品现在反倒成了您最喜欢的东西。好好利用这段时间,加强营养,增强体质,为将来分娩和产后哺乳作准备。

要做到规律饮食

所谓的规律饮食,即三餐定时、定量、定点。最理想的吃饭时间为早餐7~8点,午餐12点,晚餐6~7点,吃饭时间最好控制在30~60分钟。进食的过程要从容,心情要愉快。三餐都不宜被忽略或合并,尤其是早餐,而且分量要足够,每餐各占一天所需热量的1/3,或呈倒金字塔形——早餐丰富、午餐适中、晚餐量少。吃饭的时候最好固定在一个气氛和谐温馨的地点,尽量不被外界干扰而影响或打断用餐。

营养要均衡而多变

身体所需的营养应尽量的从食物中获得。不同的食物所含的营养素是不一样的,目前仍有许多营养素尚未被发现。所以建议孕妈妈多变化一些食物的种类,每天可以吃2~5种不同的食物,营养才容易充足。补充营养要科学,不要认为多多益善,拼命地补充营养,这样不但会造成孕妇发胖,还不利于孕妇的分娩。

要以少加工的食物为主

因为食物加工的越少,其中营养素越不容易丢失,有利于为胎儿提供全面的营养。母亲在怀孕时应尽量多吃原始食物,如五谷、青菜、新鲜水果等。烹调时应以保留食物原味的方式为主,少用调味料,让宝宝还在妈妈肚子里的时候就习惯了此类的饮食模式。

多吃含铁的食物

此时孕妇应该多吃一些含铁丰富的食物,如奶类、蛋类等,还需要多吃红枣、柑橘等富有铁质的水果等。如果血红蛋白低于100克/升,则应遵医嘱补充各种铁剂药物及维生素,直到血红蛋白恢复正常为止。

其他注意事项

如果孕妇下腹部突出,是因为体内热量过高或体力不足,加上胃肠功能也弱,所以要将少量营养价值高的食物,制成易消化的状态食用,不要吃生冷和酸味的食物。

最好采取少食多餐的方式,一天分4~5次进餐,可达到收敛效果。饭后,一定要先躺下来休息10~30分钟,然后对耳朵做指压,并让眼睛得到充分的休息。另外,不要让肚子太饿,也不要暴饮暴食。女性在怀孕第六个月时,应补充足够的维生素。而只有养分均衡的饮食,才能保证维生素的摄入。

饮食营养Q&A

Q:孕妇可以吃辣椒吗?

A:孕期由于增大的子宫对消化道有压迫,所以孕妈妈很容易便秘,如果吃辣椒,尤其是干辣椒太多,更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气,腹压就会随着加大,从而使子宫、胎儿、血管局部受挤压导致供血不足,容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。如果孕妈妈临产吃辣椒,可间接地引起子宫破裂、子痫等。

Q:什么样的零食适合孕妇?

A:这个时候就不要选蛋黄派、奶油蛋糕,一定要选营养又很清淡的零食,比如说含粗纤维的饼干、面包、水果和酸奶等,热量不是很高,相对又比较有营养。而且酸奶对肠道功能也有很好的作用。

03 本月需要补充的营养物质

加大蛋白质的摄入量

孕妈妈在孕中期,每日要增加优质蛋白质9克。而在你的膳食安排中,动物性蛋白质(即各种肉类)应占全部蛋白质的一半,另一半为大豆蛋白质和米、面中的蛋白质。

注意补充其他微量元素

不但钙和铁的摄入量要充足,同时,微量元素如碘、镁、锌等,对孕妈妈及宝宝的健康也是不可缺少的。

补铁

铁质缺乏的贫血在怀孕期非常普遍,究其原因主要因为食物中缺乏铁质、慢性失血及怀孕中增加铁质的需要。怀孕时由于胎儿须由母体吸取铁质,孕妇本身铁质储藏量很少,再加上血液的稀释,孕妈妈如果不多摄食含铁质的食物,就很容易罹患缺铁性贫血。摄入铁不仅仅是为了自身需要和防治缺铁性贫血,而且还要将部分铁贮藏在组织中,以备胎儿需要时摄取。因此要加强铁的摄入量,多吃一些如肝脏(羊肝、猪肝)、动物血、豆制品、紫菜、黑木耳、蛋等。

04 本月禁忌

孕妈妈不要再熬夜

如果睡眠不足,可引起疲劳过度、食欲下降、营养不足、身体抵抗力下降,这会增加孕妈妈和胎儿受到感染的机会,造成多种疾病发生。

孕晚期禁忌饮食

在妊娠最后几个月里,胎儿长得快,需要充足营养,所以此时孕妇的饮食原则是:……

1.不要偏食、不要限制饮食。……

2.甜、酸、苦、辣、咸不要过分,少吃多餐,选择易消化的事物。……

3.多吃水果和蔬菜,鱼、肉、蛋不可少。……

另外,广州的孕妇喜欢喝汤,但不要把营养的吸收完全寄托在那两碗汤上。孕妇的体重以一个星期内不超过1千克为宜。值得注意的是,有些孕妇害怕自己吃得过多,胎儿太胖生不下来。其实孩子的大小与孕妇的自身条件成正比,身高1.7米的孕妇生7斤的孩子就是正常,而对于身高1.5米的孕妇就困难。新生儿体重大于2.5千克小于4千克都是正常的范围。

05 必知的优生优育知识

孕妈妈应注意的问题

妊娠6个月的胎儿已具备了记忆、听力和学习的能力。这个时候的孕妈妈要保证充足的睡眠、适当的活动以及良好的营养补充。最关键的是保持愉快的心情。

应该穿上腹部宽松的孕妈妈服装。衣料选用轻软、透气、吸湿性好的真丝、纯棉织品为佳,不宜用化纤类织品。

由于钙质等成分被胎儿大量摄取,孕妈妈有时会牙痛或患口腔炎,注意口腔卫生。

有的孕妈妈会出现脚面或小腿水肿的现象,站立、蹲坐太久或腰带扎得过紧,水肿就会加重。一般水肿不伴随血压高,属于怀孕后的正常现象。如果水肿逐渐加重,要到医院检查,不可忽视。

站立时两腿要平行,两脚稍稍分开,把重心放在脚心上;走步时要抬头挺胸,下颌微低,后背直起,臀部绷紧;走路时要一步一步踩实,上下楼时切忌哈腰和腆肚,尤其到怀孕晚期;下楼时一定要扶着扶手,看清台阶踩稳了再迈步。

坐立时要深深地坐在椅子上,后背伸直靠在椅背上,髋关节和膝关节成直角,切忌只坐在椅子边上;拾取东西时注意不要压迫到肚子,不要采取不弯膝盖只做倾斜上身的姿势。要先弯曲膝盖,然后弯腰,蹲好后再拾,否则容易摔倒。

住在高层建筑里的孕妈妈,在没有电梯时应尽量减少上下楼的次数,爬楼梯易增加脊髓压力及膝关节损伤,尤其是下楼梯。

注意防止便秘,多吃含粗纤维的食物,如绿叶蔬菜、水果等,还应多饮水,每天至少喝6杯开水。有水肿的孕妈妈晚上少喝水,白天要喝够量。妊娠期易患尿路感染,多喝水是保证尿流畅通的有效方法。

怀孕六个月的性生活

妊娠中期,早孕反应消失,胎盘已形成,阴道分泌物也增多了,这时可愉快地过适度的性生活。但是需要注意的是,到了孕中期,子宫长大,羊水增多,子宫张力增加,肚子隆起,如果性交频繁、动作粗暴,可能会引起子宫收缩,胎膜早破,羊水流出,宫内感染。孕中期妊娠反应基本消失,一般没有太多的不舒服,孕妈妈心情转为平和,精神放松,性欲比孕早期高些,但仍要节制。这时除做正常的乳头护理外,不要以任何方式刺激乳头,否则容易引起子宫收缩,因此,丈夫和孕妈妈都要注意,孕中期性交的体位应采取前座位、侧卧位、后背位为好。阴茎不能插入太深,动作应保持平稳,哪怕是性交高潮时,动作也应缓慢。

有下列情况应禁止过性生活:

1.有先兆流产的征兆,如阴道流血、腹痛等。

2.有习惯性流产(妊娠早期)。

3.有妊娠高血压综合征时。

4.有严重并发症者。

本月孕妈妈要做第四次产检

大部分妊娠糖尿病和妊娠胆汁淤积症的筛检,是在孕期第二十四周做的。医生会抽取孕妈妈的血液样本进行筛查试验。如检查出患有妊娠糖尿病,在治疗上,要采取饮食及注射胰岛素来控制,千万不可使用口服的降血糖药物来治疗,以免影响胎儿。如果胆汁酸升高,那就是妊娠胆汁淤积症,需监护用药直到产后,有的甚至要提前终止妊娠。孕中期以后较容易出现贫血、缺钙,所以要多食用含铁的食物,补铁、补钙。

06 怀孕第六个月营养菜谱举例

甜酸咕噜肉

材料:里脊肉片150克,青椒30克,菠萝20克,红椒30克,洋葱20克,鸡蛋黄1个。白醋1匙,糖1匙,水淀粉1汤匙,番茄酱3匙,盐、酱油、香油少许。

制作:1.青椒、红椒洗净,去籽、切片;洋葱洗净切片;菠萝去皮、切片备用。

2.肉片加酱油、糖、蛋黄拌匀,腌约10分钟;起油锅,将肉片过油,取出备用。

3.起油锅,爆香洋葱、放肉片煸炒约1分钟,再放青椒、红椒、菠萝炒匀。

4.放其他调味料(水淀粉除外)炒匀,最后加水淀粉勾薄芡即可。

功效:增进食欲。

专家点评:本菜酸甜口味,可促进食欲。

柴香豆腐

材料:盒装豆腐1盒,柴鱼片(明太鱼片)30克,鸡蛋半个,淀粉适量。酱油1茶匙,蒜末1/3茶匙,香油1/3茶匙。

制作:1.豆腐切大块,鸡蛋打散成鸡蛋液,裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。

2.起油锅,放豆腐,炸至金黄时捞出,食用时蘸酱汁即可。

功效:预防骨质疏松。

专家点评:豆腐有抗氧化的功效,如果孕妇经常食用可有效地保护血管系统,还能预防骨质疏松。

杏仁瓦片

材料:面粉40克,鸡蛋清2个,糖粉100克,奶油40克,杏仁180克。

制作:1.奶油加热使其融化,与杏仁及佐料一起混合均匀为面糊。糖粉过筛,加入鸡蛋清,用打蛋器搅拌至糖粉溶化,搅拌均匀。

2.烤盘铺上不粘纸,以大汤匙挖取面糊,放在烤盘上;用叉子将面糊小心推开成薄片,入烤箱中以175℃烤约15分钟即可。

功效:改善孕期呕吐。

专家点评:本菜品中富含维生素B6,可以改善孕妇吐后引起的不适症状。

山药蔬菜饼

材料:奶油,面粉,豌豆苗,山药150克,圆白菜,金针菇,胡萝卜各40克,鸡蛋1个、盐少许。

制作:1.鸡蛋打散;山药去皮,入蒸锅蒸软,压成泥状备用;其他材料洗净,切丝;面粉过筛,再加入山药泥拌匀。

2.平底锅加热,放奶油,倒入山药泥,加入蔬菜丝、鸡蛋液及盐;待底部凝固后翻面,以小火煎至两面呈金黄色即可。

功效:改善孕妇孕期便秘。

专家点评:可预防及改善孕妇孕期便秘问题。

白酒蛤仔面

材料:罗勒30克,文蛤250克,洋葱,意大利面150克,橄榄油匙,白酒,鸡精,奶油,蒜末。盐,白胡椒粉,香菜末适量。

制作:1.罗勒,洋葱洗净剁碎、文蛤洗净,放入微波炉加热,待其开口后取出备用。锅中放水及意大利面,小火煮熟,取出。

2.热锅放橄榄油,炒香蒜末、洋葱、奶油,放白酒与面条炒匀,再加调味料及罗勒拌匀即可。

功效:有助消化。

专家点评:食物清爽适口,容易消化。

芦笋虾

材料:芦笋90克,虾仁60克,鱼泥40克,鸡蛋1个,香油、糖、胡椒粉1小匙。

制作:1.虾仁以纸巾吸干水分,用刀面拍扁,再剁成泥状;鸡蛋打散为鸡蛋液,备用。

2.将虾泥、鱼泥、鸡蛋液及调味料混合拌匀,使其具有弹性。芦笋洗净、对切,将芦笋包住,捏紧成芦笋虾,入蒸锅中蒸熟。

3.锅中放油,待油热后转成中火,放入蒸好的芦笋虾,炸至金黄色即可。

功效:有助孕期孕妇补充营养。

专家点评:油炸可以增加食物的美味及热量。有助于孕妇孕中期补充营养。

糖醋鱼片

材料:红椒20克,鲜鱼200克,菠萝片15克,青椒25克,番茄酱1匙,蒜末、淀粉、醋、糖各1匙。

制作:1.鲜鱼去鱼骨,切成片状;裹淀粉油炸至熟透;菠萝去皮、切片;青椒、红椒洗净、去籽及切片;与鱼片一起摆入盘中。

2.起油锅,爆香蒜末,放调味料及少许水,以小火煮开后,淋在鱼片上即可。

功效:增进食欲、补充营养。

专家点评:增加孕妇孕期热量摄取,及营养补充。

罗宋汤

材料:番茄酱2匙,盐1匙。圆白菜150克,牛肉120克,胡萝卜100克,马铃薯180克,洋葱80克,番茄140克。

制作:1.马铃薯、胡萝卜分别去皮、切大块;所有材料均洗净;牛肉切大块,汆烫后捞出备用。

2.锅中入水,将所有材料一起放入锅中焖煮至牛肉熟烂,加调味料拌匀即可。

功效:预防孕妇孕期贫血。

专家点评:此汤中含有丰富的铁质,可以预防及改善孕妇孕期的贫血症状。

豌豆荚洋葱鸭血

材料:鸭血180克,豌豆荚60克,洋葱80克,青蒜60克,豆瓣酱2茶匙。

制作:1.所有材料洗净;豌豆荚去蒂;洋葱切丝;青蒜切片;鸭血切成长条状。

2.热锅入油,爆香洋葱,放鸭血、少许水及豆瓣酱,焖煮至鸭血入味。

3.最后放豌豆荚及青蒜,炒至熟即可。

功效:有助防治贫血。

专家点评:本食谱含有丰富铁质,可预防及改善贫血。动物血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。

烤五花肉茭白

材料:五花肉2片,茭白1根,酱油1匙,糖1匙。

制作:1.将五花肉顺着茭白卷起,涂上调味料,并以锡纸包起来,茭白洗净、对切。

2.烤箱先预热,将包好的茭白移入烤箱中,烤约5分钟即可。

功效:解烦热、调肠胃。

专家点评:鲜甜可口,增进食欲。茭白性寒味甘,营养丰富,具有解烦热、调肠胃的功能。

照烧袋饼

材料:火锅肉片180克,调味牛蒡10克,白芝麻6克,柴鱼(明太鱼)片8克,烧饼1个,色拉油1匙,淀粉1匙,酱油2匙,糖半匙,香油1匙。

制作:1.锅热入油,加入调味料、柴鱼片、调味牛蒡、肉片、白芝麻一起拌炒至水分收干即可起锅。肉片加淀粉拌匀,入锅中沸水汆熟。

2.烧饼对切,将一些材料塞入烧饼中即可。

功效:改善孕期呕吐。

专家点评:本菜含维生素B6,可改善孕期呕吐引起的不适。

红豆姜汤

材料:老姜60克,熟红豆120克,小汤圆80克,糖2汤匙。

制作:1.老姜洗净,以刀背拍碎,加水熬煮约20分钟,滤除残渣,加糖煮滚备用。

2.锅中放水,煮滚后加汤圆煮熟,捞出、泡凉开水,待凉后取出。

3.食用时将汤圆、红豆,姜汁混合一起即可。

功效:消除水肿症状。

专家点评:消除水肿症状。红豆具有“生津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。

生菜包鸡

材料:洋葱80克,鸡肉150克,香菇6克,芹菜50克,香菜5克,生菜叶4片,红葱头末少许。柠檬汁,糖适量。

制作:1.将所有材料均洗净,香菇泡软,分别剁碎备用。爆香红葱头末、香菇及洋葱,放入鸡肉煸炒约5分钟。

2.再加芹菜、香菜炒匀;起锅前加调味料拌匀,食用时配以生菜叶包着一起食用。

功效:改善孕期便秘。

专家点评:孕妇多摄取高纤维的食品,可改善孕期便秘。

竹筒豆豉蒸排骨

材料:肋排180克,豆豉15克,红辣椒2只,大蒜,盐,糖,淀粉,生抽,米酒各适量。

制作:1.豆豉洗干净,大蒜去皮剁成茸,蒜茸放入豆豉中,加入糖和油,混合成蒜茸豆豉。

2.排骨洗净,剁成段,沥干水分,加入调料腌,然后滚匀淀粉。

3.将蒜茸豆豉在排骨里面拌匀,撒上辣椒丝,然后放入竹筒大火蒸30分钟至半小时。

功效:防治缺铁性贫血。

专家点评:排骨鲜嫩,味道清香可口。含有蛋白质、钙、磷、铁等营养素。

春饼

材料:圆白菜40克,花生粉25克,猪肉70克,胡萝卜50克,芹菜30克,熟春饼皮2张,糖粉30克,绿豆芽60克,青蒜25克,香菜10克。

制作:1.猪肉洗净,煮熟、切丝;将圆白菜、胡萝卜、芹菜、青蒜、香菜洗净备用。

2.锅预热后放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。

功效:改善孕妇孕期便秘。

专家点评:可预防及改善孕妇孕期便秘状况。

三鲜鳝丝汤

材料:鳝鱼60克,黄瓜40克,猪瘦肉35克,鸡蛋,胡椒粉、水芡粉、盐、葱、姜、料酒、味精、芝麻油适量。

制作:1.鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟,拆肉切成丝。瘦猪肉洗净,黄瓜削皮去瓤切成丝。

2.鸡蛋调匀,制成蛋皮后切细丝。爆香葱姜后加入鲜汤烧开,速将肉丝下锅,到入调料,淋入水淀粉勾芡起锅,撒上葱丝,淋入芝麻油即可。

功效:补充各种维生素。

专家点评:此汤软嫩色美,汤鲜味浓,富含优质蛋白质、B族维生素、维生素A等营养物质,是孕妇的理想汤品。

海带炖牛肉块

材料:牛肉300克,水发海带200克,油750克(约耗50克),绍酒、酱油各2大匙,白糖1/2大匙,盐、味精各1/3小匙,花椒、大料、茴香、葱各少许。

制作:1.牛肉切成3.3厘米见方的块,下入七成热油中冲炸至变色,即刻倒入漏匀;海带洗净,切成片备用。

2.炒锅上火烧热,加底油,用葱片、花椒、大料、茴香炝锅,烹绍酒,加入酱油、白糖、盐,添汤烧开,下入牛肉块,撇净浮沫,盖上盖,移微火炖至八分熟时放入海带片,继续炖至熟烂入味,拣去花椒、大料,加入味精提鲜,出锅装碗即可。

功效:补脾胃、益血气。

专家点评:牛肉可用于孕妇体弱、四肢发冷现象,是孕妇改善期补益佳品。

炒猪肝菠菜

材料:猪肝250克,菠菜300克,油2大匙,酱油1大匙,绍酒1/2大匙,醋1小匙,白糖2/3小匙,盐、味精各1小匙,花椒粉、葱片、姜末各少许,淀粉适量。

制作:1.猪肝切小薄片,菠菜择洗净,切2.5厘米长的段,下沸水中焯烫一下,即刻捞出,沥净水分。

2.炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜炝锅,放入猪肝煸炒,烹绍酒、醋,加酱油、白糖、花椒粉,再放入菠菜段、盐、味精,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油即可。

功效:抗衰老、促进细胞增值。

专家点评:菠菜含有大量的抗氧化剂,是有抗衰老、促进细胞增值的作用,能激活大脑功能,是孕妇必吃的健康食物。

牛奶炖豆腐

材料:鲜牛奶1杯,豆腐1块,油3克,盐1小匙,味精1小匙。

制作:1.将洗净的豆腐切成2厘米见方的块,下入沸水中焯烫透,捞出后沥净水分备用。

2.不锈钢锅上火烧热,同时加入色拉油、盐,稍加煎煮,然后添汤,下入豆腐块,烧开后撇去汤面所留浮沫,再放入牛奶、味精,转小火不加盖再片刻至炖至入味,出锅装碗即可。

功效:有助神经、血管发育。

专家点评:豆腐不仅含钙丰富,可保证胎儿正常生长发育的需要,还有大豆卵磷脂有益神经、血管、大脑的生长发育。

清汤鳗鱼丸

材料:调料包1个(内装砂仁5克、陈皮8克),料酒20克,盐4克,味精1克,鸡蛋清1个,清汤800克,芝麻油5克,鳗鱼肉300克,豌豆苗、葱、姜各10克,葱姜汁10克。

制作:1.锅内放入清汤,下入调料包、葱、姜用大火烧开,改用小火煎煮30分钟左右,捞出调料包、葱、姜不用。

2.鳗鱼肉从中间片开,剔去鱼骨、鱼刺、鱼皮,剁成末,放入容器内,加入蛋清、料酒8克、葱姜汁、盐2克,沿一个方向充分搅匀上劲。

3.将鱼肉末制成均匀的丸子,下入汤锅内汆熟,加入豌豆苗、余下的盐,味精略烧,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。

功效:补充多种营养。

专家点评:鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤以铁的含量最为丰富。此款菜肴营养丰富,是孕妇的保健菜肴。