假的！
众所周知，多吃淀粉容易使人肥胖，甚至有些人认为淀粉吃多了就会患肠癌。但恰恰相反，多吃淀粉不仅不会患肠癌，还能大大降低肠癌的发生率。据英国研究者研究表明，多吃青香蕉和煮熟的凉土豆可降低患肠癌的可能性。而且吃的淀粉越多，患肠癌的几率就越小。
之所以会这样，是因为小肠中消化不了的淀粉在起抗癌作用。淀粉进入人的结肠后，结肠里的细菌会将它分解。在分解过程中，淀粉会加速使可能引起癌症的废物从消化道排出体外。土豆、面包、米饭、馅饼以及顶部仍然泛青未熟的香蕉，都含有丰富的、在小肠中难以消化的淀粉。
所以说，多吃淀粉不仅不会致癌，还对人体十分有益。我们应当适量地增加一些淀粉的摄入量，以使自己的身体更健康。