真的！
营养学家指出：鱼鳞是一种特殊的保健食品。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞更是好东西，用它熬成胶冻，可补钙、强身健脑防衰老、美容。
鱼鳞中含有很多卵鳞脂，经常食用能够增强大脑记忆力，缓延细胞衰老。鱼磷还含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折。专家们发现，鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸，可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传递及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用。
鱼鳞的学名叫做“鱼鳞硬蛋白”，是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，它在医学领域显示出不凡的作用。从鱼鳞中提取的6-疏代鸟嘌吟，临床治疗急性白血症，有效率约为80%；并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白，而胶原蛋白是如今的美容热点话题之一，不仅可外用为化妆品，还可做成口服液、胶囊等内服。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的粘合物质，能使皮肤结实富有弹性，它存在于人体皮肤、骨骼、肌腱等部位。对皮肤来说，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，为真皮层提供安定有力的支撑。随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐减少，网状支撑体就会渐渐失去原有的弹性，当真皮层的弹性与保湿度降低，皮肤就会出现皱纹、色斑等老态现象。皮肤是由表皮、真皮、皮下脂肪等组成的，皮肤的本体是真皮，胶原蛋白占真皮细胞中蛋白量含量的70%以上。胶原蛋白使细胞变得丰满、完整，保持皮肤弹性与湿润，有效防止老化。与其他胶原蛋白比，鱼鳞胶原蛋白更易分解、消化和吸收。人们服用后效果较显著，能有效增加血液中的氨基酸，并促进胶原蛋白生成。
鱼鳞中还含有较高的甲壳素，甲壳素对人体健康大有益处。甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化。鱼鳞中所含的甲壳素无毒性，且具有抗癌的效果。它还能降低胆固醇，对预防动脉硬化和心血管疾病有着不俗的效果。这种甲壳素还能改善人的消化机能，防止便秘的发生。此外，这种甲壳素还有减肥、美容作用。甲壳素本身所带的正负电离子与食物中带负电的脂肪会自动附着结合，阻断脂肪分解酵素的作用，使得脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外，从而达到减肥的作用。而且，甲壳素是不会对人体造成危害的，因为它会与脂肪结合排出体外，但并不会和重要营养素如蛋白质结合。
总而言之，鱼鳞集诸多营养、保健物质于一身，国外早已掀起了“鱼鳞食疗热”。目前我国主要是将它用在减肥、美容上，对它的保健作用应用还较少，有待进一步开发。