“没有特色别开店”，这句话在国外是很流行的说法。现在是市场经济，产品相对过剩，可挑选的余地越来越大。如果你所经营的产品没有特色，没有能抓住顾客的地方，想真正生存下来，是很难的。因此，我们提倡特色经营。
特色经营作为一种经营战略，应该全方位地持续不断地去创造属于自己的特色，包括思路特色、管理特色、时代特色、功能特色、产品特色、质量特色、价格特色、服务特色、宣传特色等等，最终形成企业个性形象，获得相对竞争优势。
就拿经营比萨饼来说，在西方许多国家这并不算什么新业务。但美国密歇根城两个名叫莫纳汉的爱尔兰兄弟，却能以其独创性创造了比萨饼热销的神话，甚至从此在美国餐饮业掀起了一场革命。
当年，这两兄弟不顾倾家荡产，从意大利人手里买下了多米诺比萨饼屋。面对众多同类饼店的竞争，他们独创了自己的经营方法，那就是：如果你不来找多米诺，多米诺就会来找你！在你拨通电话的30分钟之内，热气腾腾的比萨饼就会送到你的手上。这种独特的经营方式的确征服了注重效率的美国人。
就是这一简单的方法，使莫纳汉兄弟大发横财。现在，他们在全世界已拥有5000多家比萨饼连锁店，年收入可达50亿美元。他们的发迹史更成了美国经营管理专业院校最着迷的研究课题之一，他们的经营理念和方法也开始得到许多经营者的认同。
亨利·霍金士将一个乡下的腌菜店，发展成了一个国际知名的食品加工制造企业，靠的也是特色二字。
为了时常调换消费者的口味，不让他们有吃腻了的感觉，要不断动脑筋创造新口味的产品，来刺激市场的需求。霍金士在这方面就是个大行家。
“我要让所有口味不同的人，都有他们喜欢吃的食品。”这是霍金士的豪言壮语。为达到这一目标，他经营的主要方针，一直都是“力求产品多样性”。迎合大众口味的产品固然需要生产，而适应特殊口味的产品更要生产。
这看起来有点像“赔钱也做的生意经”，因此亨利公司的高级职员大多都反对。但几十年来，霍金士始终未受这些反对意见左右，为该公司货色齐全的“金字招牌”奠定下良好的基础。
据统计，现在亨利公司的产品种类已超过600种，虽然不能说已把握了所有消费者的爱好，但对人们口味的适应已达到齐全的境地。不管你喜欢何种口味，在那里你都能找到一两种你喜欢吃的东西。
常言道：“花不鲜艳不美，店无特色不活。”经商做生意，重要的就是要有自己的特色，不能只跟在别人的后边走，不能只学别人的经销方法，否则，你的竞争力又在哪里呢？不论是办工厂，还是开商店，首先要明确的就是，你的特色在哪里。这是你参与市场竞争的最大资本。
在台湾新华牛排西餐厅中，人们常常会瞥见邻座的客人双眼紧盯着桌上的碗碟，似乎在从上面寻找着什么。
原来，他们正是在店主的鼓励下，挑剔餐具上的毛病。新华餐厅的老板为了避免因器皿缺损而造成藏污纳垢和不雅观的现象，不仅要求企业员工自身加强对餐具的管理，还欢迎顾客“吹毛求疵”，加以监督。老板规定，只要客人发现碗碟上有一个缺口，马上就可以要求退款100元。当然，来此就餐的顾客并非真正是为了那100元的退款才检验餐具的，只是借此来证实餐厅的服务质量和水平。这种经营，无论是挑出毛病，还是没挑出毛病，都会成为该餐厅的“回头客”。
产品没有特色没有销路，店铺没有特色没有生意。如果你想成为市场竞争中的赢家，那就一定要认真做好特色文章。以特色吸引顾客，以特色拓展市场，以特色赢得财富。