说到土豆，很多人都会嗤之以鼻，土里土气的，看了就让人没食欲。如果你是一个想减肥的美眉，这样对它，你一定会后悔的！因为土豆只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，对于减肥者来说，土豆可以随心所欲地吃，而不会有发胖的后顾之忧！
懒人瘦身方案
一、凉拌土豆丝
懒人食材：土豆，蒜苗，生姜，干辣椒，大葱，花椒。
懒人做法：
Step 1：土豆洗净去皮切成细丝，尽量切细切长，用水泡这样可以去淀粉。
Step 2：烧开水，将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水，然后控干放在盘子里。
Step 3：将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味，捞出不用。
Step 4：将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上，放入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。
懒人叮嘱：最适合夏天食用了，清清爽爽的，又能去油脂，减肥效果颇佳。
二、奶油土豆泥
懒人食材：土豆、盐、牛奶、鸡精和少许黄油。
懒人做法：
Step 1：将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右，加入少许盐。可用筷子试探，能很轻松地戳到内部就可以了。
Step 2：把土豆捞出，沥干水，放入碗中，用调羹或是筷子把土豆搅碎。
Step 3：然后放入适量的牛奶或者奶酪后继续搅，直到搅匀并且成泥状即可。
懒人叮嘱：这道菜营养丰富，又有土豆、牛奶两大减肥高手相伴，是减肥的好帮手。
三、土豆粥
懒人食材：土豆2个，粳米100克，白糖少许，清水适量。
懒人做法：
Step 1：将土豆削皮洗净，切成丁块。粳米淘洗干净。
Step 2：取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，加入土豆，再改用小火煮至粥成，用白糖调味后食用。
懒人叮嘱：补气健脾，适用于脾胃虚弱、体倦乏力、习惯性便秘，是一道非常好的瘦身食谱。
四、土豆烧豆腐
懒人食材：豆腐250克，土豆50克，油100克（耗25克），高汤200毫升，姜、葱、盐、花椒水、酱油、香菜适量。
懒人做法：
Step 1：土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。
Step 2：油锅烧至八成热，放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。
Step 3：炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油、花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块和盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可。
懒人叮嘱：减肥的美眉要记得常吃，减肥的效果颇佳。
懒人经验
经验一：对于土豆上发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把土豆扔掉。
经验二：如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
懒人懒问题
Q：吃土豆时为什么要去皮？
A：土豆中含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，土豆皮里含量最高，因此食用时一定要去皮，特别要削净已变绿的皮。
Q：如何去掉土豆中的淀粉？
A：把土豆切成丝，然后放到冷水里，浸泡时间长一些，多换几次水，让土豆里的淀粉充分地析出。浸泡到水清亮为止，这个时候，土豆里的淀粉几乎已经完全析出了。
懒人智慧：把土豆当零食吃可以吗
土豆的营养非常丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B#、维生素B#比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。其中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和癌症等作用。这么好的土豆，我们把它做的各种食品当零食吃，可以吗？
从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。土豆高温加热之后，特别容易形成丙烯酰胺类有毒物质，炸薯片是这种毒物含量最高的食品。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。