[酒与人们的生活有着密切的关系，俗话说：“无酒不成席”。我们的祖先早在数千年前就己经把酒当作药物来用，认为少饮可以活血行气，促进胃肠的消化吸收。日本科学家发现，喝少量酒可预防心肌梗塞和脑血栓。但是，如果大量饮洒或长期嗜酒乃是有害无益的。]
●酒类对人体是有益的
祖国医学认为，酒为水谷之气，味辛甘，性热，入心肝二经，有畅通血脉、活血行气、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃及引药上行助药力的功效。因此，人们适量饮酒，可起到强心提神、助气健胃、消除疲劳、促进睡眠等作用。
现代医学研究表明，适量饮酒，由于酒对味觉、嗅觉的刺激，可反射性地增加呼吸量和增进食欲，促进消化液的分泌；减轻心理负担，预防心血管疾病；还能加速血液循环，有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导，有助于人们的身心健康。有人研究测试，人体饮入少量酒精，可提高血液中的高密度脂蛋白的含量和降低低密度脂蛋白的水平，从而减少因脂肪沉积引起血管硬化阻塞的机会。
●都是酒精惹的祸
酒是酒精和水的混合物，长期饮酒对大脑皮层、眼、耳、鼻、舌、肝脏、胃肠和内分泌系统都有影响和损害。
各种白酒、大曲、白兰地、威士忌等烈性酒，其酒精含量多在60%左右，摄入过量可引起急、慢性酒精中毒。对于消化系统，高浓度酒会抑制胃液分泌，引起胃出血等。酒中所含的杂醇油、醛类、甲醇、铅等都对人体有害，其中戊醇的毒性比酒精大39倍，甲醛能使蛋白质凝固，10克即可中毒致死，甲醇损害视神经，4～6克即可引起严重中毒反应。酒类的质量愈差，杂质越多，其毒性亦会更大。
经常饮酒者的细胞免疫功能受损严重，胃肠道黏膜常受酒精刺激易发生炎症，影响对食物的消化和各种营养素的吸收。酒精伤害肝细胞，使其无法进行正常的物质合成和发挥解毒功能。常见饮酒过量所致的疾病有慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬化、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食道癌、肝癌等。因此，对于已患慢性肝病、心血管病、胃病、肾脏病和精神病的病人，即使饮少量酒也有影响，尤应忌酗酒。
除了对人体的上述损害之外，酒精还是一种性腺毒素。过量饮酒可使性腺中毒，血中睾丸酮水平降低70%～80%，男子发生阳痿不育。如果每天喝烈性酒，平均量超过半斤，连续1～5年，能导致完全性阳痿，睾丸萎缩。女人饮酒，可引起月经不调，停止排卵，性欲淡漠和男性化。
●给饮酒者的饮食建议
空腹饮酒会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人容易醉倒。饮酒时，为了尽量减少肝脏的负担，先吃一些下酒菜很有必要。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，这样酒精到达十二指肠的时间就会延长。
因为蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以是下酒菜的最佳选择。不过摄入过多的脂肪会导致发胖，所以最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。分解乙醛的酶也是由蛋白质组成的，构成蛋白质的氨基酸还有促进肝脏解毒的作用。肉类和大豆中的胆碱以及海鲜中的牛磺酸等能够预防肝脏中的酒精变成脂肪而蓄积。
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饮酒催眠危害大
用酒催眠的危害很大。单就睡眠而论，饮酒以后有时可以因疲乏而入睡，但一般都睡不深。因为困的感觉是酒精的麻醉作用，酒性一过就会提前醒来，很难再度入睡，结果使大脑仍未得到充分休息。长期如此，形成恶性循环，会使失眠症状加重。
TIPS
●温馨小贴士●
适量饮酒可通脉疏络，活血养身，对身体尚有裨益。但如果过量或经常酗酒，则危害匪浅。