吃早餐很重要
早上为一日之始，是人们一天活动的起步。整个上午是工作、劳动或学习的重要阶段。早餐是大脑的“开关”，对调动人体器官的各项机能有重要的作用。一个人早餐摄入能量应达到全天摄入饮食的30%，早餐是一天中最重要的一餐。然而，对现在许多人来说，早餐早就被简化了，甚至省略了，这对健康是十分不利的，甚至会引发许多疾病！
不吃早餐可能会导致营养不均衡，免疫力下降。早上血糖浓度处于低下状态，需要摄入营养进行补充，如果不吃早餐，血糖会持续降低。由于低血糖的刺激，人体便会产生大量的胰岛素和生长激素。在午餐大量进食后，生长激素会加速食物中糖分的分解，而且会将过剩营养物质转化成脂肪酸，时间一长，人体内就会呈酸性环境，大大削弱人体白细胞的吞噬功能，机体抵抗力会下降，而且还会出现各种感染，特别是病毒感染。而且，上午的工作会消耗大量的能量。很快就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良。这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。
不吃早餐易患胃炎，胃溃疡。晚餐到半夜里基本已经排空，要是第二天不吃早餐，到中午才吃饭的话，胃内无食物将长达12小时，胃酸会损害胃黏膜，而且午餐时由于饥饿会大量进食，消化吸收跟不上，会造成肠胃负担。久而久之，便可能引起胃炎，胃溃疡。
不吃早餐还易患胆结石。如果不吃早餐，胃内长时间没有食物，晚间所分泌的胃酸不但会损伤胃黏膜，还会因胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、结晶、沉积，久而久之，使人易患胆结石症。
不吃早餐有损肝脏。长时间没有食物消化，人的血糖就会降低，肝脏必须就加速肝糖原分解供给身体能量，肝脏的负担加重，长期会使肝功能受损，伤害肝脏。
容易形成血栓和心肌梗死。经常不吃早餐，血小板容易黏稠与凝集，使血液黏稠度增大，特别容易形成血栓；其中的B型血栓球蛋白，能导致血液凝固，使人易患心肌梗死。
不吃早餐还容易发胖。或许有很多人对这一点不理解，不吃早餐怎么还有可能发胖呢？因为空腹时间太长，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得能量过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。
不吃早餐，效率低下。不吃早餐的人，整个上午血糖会持续降低，对大脑影响很大，人在工作学习时会感觉头晕眼花，记忆力下降，精神不能集中，从而使效率大大降低，而午餐往往又吃得太多，不易消化，使人困乏，下午的工作学习状态也继续低迷。
抗衰小提示
不吃早餐，身体所需营养得不到及时的供给，只能动用体内储存的糖原和蛋白质，长期这样下去会导致皮肤干燥、起皱和贫血，衰老提前到来。
怎样吃好早餐
经过一夜的酣睡，机体中储备的葡萄糖已消耗殆尽，激素分泌已进入了低谷，大脑得不到足够的能量供给，只好让记忆机能组织暂时休息。早餐使大脑不再难为无米之炊，能使激素分泌很快进入高潮，并给脑细胞提供所需的能源，使大脑有足够的能量来指挥一天的工作。所以，早餐一定要吃好。
合理平衡的早餐应包括水、奶类、粮食、水果。
一夜睡眠之后，人体水分已经消耗得差不多了，已经处于相对缺水的状态，这时补充水分可以使血液黏稠度下降，促进血液循环，有利于人体新陈代谢进入良性循环。可以再适当加些蛋白质类食物，如牛奶，豆浆，鸡蛋，提供机体所需蛋白质，可以使血糖持续维持在正常水平之上。
粮食是早餐的主力军。粮食类含有丰富的淀粉，摄入后，经过消化变成葡萄糖，被小肠吸收后，通过血流源源不断提供给大脑。可以选择面包、发糕、馒头、包子等发酵性粮食制品，不但易于消化，而且所含B族维生素也多；含燕麦的面包和含麸皮的全麦面包能提供较多的膳食纤维，可抑制机体对胆固醇的吸收，促进肠道蠕动，对预防便秘有良好的作用。
新鲜的水果含有丰富的维生素C和多种矿物质元素，它们在体内代谢后生成碱性物质，可以中和机体中过剩的酸，维持机体正常的酸碱平衡，可以降低尿的酸度，从而降低患泌尿系统结石的可能。水果中含有的果胶和果酸还可延缓皮肤衰老。
抗衰小提示
吃好早餐对抗衰老非常重要。那些经常不吃早餐的人多半会更紧张，从而减弱免疫防御能力和增加受感染的机会，加速人体衰老的进程。
早餐不能这样吃
越来越多的人已经了解了早餐的重要性，认识到不吃早餐对身体的危害，都下定决心要吃早餐。有些人早餐是吃了，但吃早餐的习惯却不营养和科学。不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。
不良习惯之一：剩饭再利用
许多人为了节省做早餐的时间，可以多睡一会儿，往往在做晚饭时多做一些，第二天早上做炒饭，要么更简单，只是把剩下的饭菜热一下。在他们看来既简单又有营养，殊不知剩饭菜隔夜后，可能产生亚硝酸，这是一种致癌物质，吃进去会对人体健康产生危害。
吃剩饭时一定要注意，隔夜的蔬菜尽量不要吃，其余的食物也一定要放到冰箱里，要吃的时候一定要加热透。
不良习惯二：速食早餐
因为快速便捷，汉堡包、油炸鸡翅等快餐成为许多上班族的早餐首选，但他们却忽略了这些快餐的能量。这些快餐是身材的致命杀手。长期食用油炸食品也会对身体有危害。各种西式早餐还存在营养不均衡的问题，能量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。如果选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。
不良习惯三：零食早餐
现在有许多人宁愿不吃早餐也要睡个懒觉，早上起床之后，就随手取点零食吃，如雪饼、饼干、巧克力等。平时肚子饿了吃点零食是可以的，但是用零食充当早餐，那就是非常不明智的了。零食虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。零食多数属于干食，是不利于消化吸收的。早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜或者一个水果。
不良习惯四：边走边吃
许多上班一族的早餐往往是在路上解决的，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动，名副其实的运动早餐。这样边走边吃对肠胃健康是很不利的，不仅不利于消化和吸收，而且好多街头食品往往存在卫生隐患，很容易病从口入。一定要注意卫生，尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
抗衰小提示
吃早餐对增加机体抵抗力、抑制衰老都具有十分重要的意义，但是不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。