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“补偿式”晚餐不可取，它可能导致孩子肥胖，还有可能导致某些疾病。由于多余脂肪的出现，会加重孩子心脏的负担，可能引起高血压、动脉硬化等疾病。
初一学生新强的父母，由于工作比较忙，上班的地方离家比较远，所以每天都是一早上班，晚上七八点才能回家，新强每天的早餐就是一杯牛奶和一个鸡蛋，或自己在外面买点东西吃，中午热一热妈妈前一天晚上准备的午餐，到了晚上，才是新强大补营养的时候。因为妈妈担心孩子营养不良，每次晚餐都准备有鸡有鱼有肉的菜，让新强吃得饱饱的。
随着生活节奏的加快，繁忙的工作让人们对早餐和午餐不得不马马虎虎，为了补充所需的营养，晚餐就成了许多家庭一天中最丰盛的一顿饭，鸡鱼肉蛋齐全、菜式丰富多彩。据一项饮食习惯调查，当被调查的一些孩子和父母谈到晚餐时说：“我妈说学校的午饭不好，晚上要好好补一补，吃少了，妈妈还不乐意呢！”“我家晚餐太丰盛了，鸡、鱼、肉都有，味道好极了。”“晚饭一定要做好吃的，要不孩子怎么长个儿？”“我孩子最喜欢吃肉，每天晚上我都让他吃个饱。”
可见，“早餐马虎，中餐应付，晚餐丰富”，已经成为许多孩子用餐的习惯。许多父母都普遍采取了“补偿式”晚餐的方式给孩子增加营养。其实，晚餐成为孩子一天中“补偿式”的一餐，是不可取的，尤其是一些“不合理”的“补偿”，不但于事无补，反而会给孩子的健康成长埋下隐患。
首先，“补偿式”的晚餐容易降低孩子早餐时的食欲。因为晚餐过于丰盛，大多是大鱼大肉，孩子一般都会吃得很多，而孩子消化系统的能力又有限，消化和吸收这些营养物质就需要较长的时间，甚至于大于睡眠的时间，所以容易造成孩子早晨没有胃口，不能好好地进食。早餐吃不好，孩子在整个上午精力也会不好，从而影响当天上午的正常学习。其次，由于“补偿式”晚餐中鸡鸭鱼肉多、青菜和新鲜水果少，孩子摄取的营养物质会超出其生长发育的需要，而且晚上孩子的活动量又小，这样会使多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。另外，“补偿式”的晚餐还可能导致孩子产生某些疾病。因为多余的脂肪会加重孩子心脏的负担，进而导致高血压、动脉硬化等疾病的发生。
那么，对正处于生理发育旺盛期孩子来说，晚餐应该如何安排呢？
对少孩子晚餐的安排，首先要考虑的是热量，晚餐热量应该是全天摄入热量的30%～40％为宜。晚餐要少吃肥肉、油炸食品等高脂类食物或不易消化的食物，而以富含淀粉、蛋白质、粗纤维和维生素的食物为最佳。这样既帮助消化，防止便秘，又能供给身体所需的营养物质和微量元素。晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等3大类食物，所占比重分别为60％、10％、30％左右为宜。饭菜要清淡易于消化，在晚餐前最好喝一些开水或汤。
晚餐不要太晚，因为晚餐时间太晚，再吃一些难以消化的油腻食物，会使胆固醇在血管内壁上沉积，诱发脑血栓。因为孩子睡觉时间一般较成人早，晚餐应放在六七点，以免影响孩子睡眠和正常的消化吸收。
孩子的晚餐还要因人而异，对那些身体比较瘦弱的孩子，父母更应重视其晚餐的质量，来提高孩子的体质。但若孩子已经超重或肥胖，则应坚持“晚餐吃少”的原则。但这里的“少”是指热量少，并不是数量少，即少吃脂肪、糖、淀粉高的食物；多吃些蛋白质丰富的食物和蔬菜、水果等。如果摄入数量少了，少年儿童吃不饱会影响晚上的睡眠质量。
如果孩子晚上仍感到饥饿，可以在睡前1小时适量加餐，但不要吃太饱。加餐的食物要有营养，比如牛奶、面包、少许的花生或核桃类坚果、新鲜水果等，既能缓解饥饿感，也有助于夜间睡眠，又能补充大脑营养。避免给孩子太油腻的或含糖含盐较多的零食。
当然，仅仅安排好孩子的晚餐是不够的，只有设法让孩子吃好早餐和午餐，使三餐营养搭配均衡，才是告别“补偿式”晚餐的根本之道。
小事也很重要
一直以来，人们都认为“晚餐吃少”对健康有益。其实，这种说法是对成人尤其是指老年人说的，却不适合于孩子。孩子正处于生长发育的旺盛时期，不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。而这种发育通常都会在夜间睡觉时发生。如果晚餐吃得太少，就无法满足少年儿童夜间生长的需要。长此下去，其生长发育必然会受到影响。过分限制孩子的晚餐，还容易使他们患上一种“晨起血糖过低综合症”，起床时感到头晕眼花、全身乏力，甚至会发生晕厥。所以，孩子的晚餐不仅不能少吃，还应吃饱吃好。但如果孩子已经过分肥胖了，那就一定要坚持“晚餐吃少”的原则。
第九章 祸患常积于忽微：预防孩子的运动伤害
曾有一项调查显示：运动受伤、交通事故、上学或放学路上被劫、玩耍受伤、食物中毒等5个方面是孩子和父母认为最危险的因素。因为孩子正处于生长发育旺盛时期，身体内的器官、组织尚未发育成熟，很容易在运动中受到伤害，因此，一些父母和孩子讳疾忌医，认为不运动就不会有伤害，所以放弃了运动。其实这是没有必要的，对于孩子来说，运动可以使他们拥有一个健康的身体。父母只要让孩子在运动过程中遵循运动的规则，学会安全运动，就能让孩子远离伤害！