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第2章 吃掉你的坏情绪

(1)坏情绪之一:烦

找不出什么特别的理由,你就是一个字——烦。情绪低落,兴趣丧失,精力缺乏,思考和记忆困难,言语和行动减少或易激动,伴有一种莫可名状的悲哀。此时,吞食一大块巧克力,或许就能带你步人阳光灿烂。另一些时候,坏情绪却像慢性病,死死缠绕着你,挥之不去,始终徘徊于情绪低谷。此时,你不妨试试“神奇食疗”——吃上一块蓝莓果冻英式松饼,或其他低脂肪低蛋白高碳水化合物的小吃,不出半小时,奇迹便会发生,让你走出情绪死角。

原因:色氨酸进入大脑,产生冲击作用,转化成交感神经元“血清素”(或称5-羟色胺)。它不仅有稳定情绪,抑制食欲(如嗜巧克力的欲望)的作用,还有助于增强人体对疼痛的耐受能力,帮助你进入婴儿般宁静的睡眠状态,而月能在30分钟的时间内就会产生作用。如果体内蛋白质或脂肪偏高,高碳水化合物无法及时分解,就会抑制血清素作用。

(2)坏情绪之二:彻夜难眠

睡眠不足成为目前最流行的都市病之一。一旦步入睡眠透支的误区,就可能导致诸多不良影响:自觉倦乏,心慌易怒,头昏耳鸣,注意力不集中,抑郁,健忘。失眠固然有其医学方面的原因,但问题不一定出在卧床上,很可能出在餐桌上,因为饮食习惯不良也会影响到一个人的睡眠状况。向你推荐几个安然人梦的方法:

控制咖啡因:如想睡个安稳觉,最好选用不含咖啡因的饮料,用豆奶替代巧克力奶,用汽水替代可乐。当然,这需要一个逐渐适应的过程。头几天,你会很不习惯,有头疼现象是很正常的,之后,睡眠明显改善,感觉越来越好。如不能一下子改变习惯,可试着逐步减少咖啡因的摄入量。

控制晚餐量:晚餐吃得过饱,肠胃不堪重负,消化系统超负荷运转,结果呢?整夜难以人眠。建议早餐和午餐吃得丰盛一些,晚餐摄取的热量应控制在500大卡之内。可适当增加一些低脂肪、低蛋白、高碳水化合物的小吃,如水果、全麦饼干、加果汁的冰水、小份低脂肪葡萄干甜饼,以刺激大脑分泌交感神经元,促使睡意产生。

省去睡前饮料:适量酒精可促使困意产生,但临睡前喝酒过量,就会扰乱“眼球运动(REM)睡眠”,使人过度亢奋,睡意全无。酒精过量还会影响睡眠质量,让你睡眠恍惚,间歇不定,多梦,难以进入深睡状态。次日清晨醒来,浑身感觉依然疲累,心情烦躁。如果有晚餐喝酒的习惯,最好只喝少量开胃酒增进食欲,上床前几小时,建议喝两杯不含酒精的软饮,避免兴奋剧烈。如果半夜三更需要喝水,不妨喝些甘菊茶,或加少许蜂蜜的热牛奶。

(3)坏情绪之三:郁郁寡欢

多吃海鱼。越来越多的证据显示,富含于三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼和金枪鱼中的Ω-3脂肪酸有助于减轻抑郁症状。最近一项“两极紊乱症”(即极端疯狂的抑郁症)的研究表明,原计划为期9个月,结果仅进行了4个月就宣布终止。原因很简单,就是因为Ω-3稳定情绪的效果异常明显,已经没有进一步研究下去的必要了。另有研究发现,每周坚持吃两次鱼者,患抑郁症和产生自杀倾向的几率普遍偏低。

(4)坏情绪之四:四肢无力

浑身乏力,气短易累,平时得心应手的日常事务仿佛都无力去打理!疲乏可能是某些疾病的先期征兆,如缺铁性贫血。贫血是营养不良的最普遍症状,儿童和育龄妇女多发。主要原因就是从食物中摄取的铁元素严重不足。

虽然豆类、谷物和蔬菜对人体健康极为有益,但它们所提供的铁元素甚微,且不易被人体吸收。据科学家估计,素食主义者只能吸收利用食物中10%的铁元素。一份包括瘦肉、禽肉或海鲜的食谱基本就能提供人体平均所需的18%的铁元素。动物类蛋白含铁较高,且以原血红素的形式存在,与蔬菜中的铁相比,更容易被人体吸收。另一附加价值:摄入的原血红素铁能帮助身体更好地吸收菜蔬中以任何形式存在的铁。

易倦怠困乏的人,在控制食肉量时这种感觉尤甚。因此,建议食谱多样化,多吃虾、精牛肉、羊肉、乌鸡肉、去皮火鸡肉、鱼或其他海鲜,每天两次,约85克。如果摄入动物蛋白偏低,应注意补充富含维生素C的葡萄、瓜、草莓、深绿叶菜、红/绿椒、西红柿等果蔬,使植物铁的摄取量加倍,服用含铁的多种维生素也会有所帮助。