花卉是天地对人类的馈赠。一年四季，百花齐放，争艳斗奇，千姿百态，芬芳流溢，或幽发于山间原野，或怒放于风雪寒冬，或昂首于炎炎酷暑，或栽植于庭院别墅间，或盆栽于客厅、居室；皆可怡情悦心，调养情志，起到赏花怡神、调节精神的保健作用。而其药用、食用价值，更是赐给人类健康的宝贵财富。早在2000多年前，屈原就留下了“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句，说明当时就有饮花露与食菊花的习惯。今天，人们追求回归自然，返璞归真，绿色食品风靡全球，而以花卉作为治病防病、健身强体、养生保健的绿色食品日益受到人们青睐。因此，花卉成了养生保健的贴身卫士。为此，笔者本着学以致用，有益健康的目的，并结合自己的治疗经验，特将花卉食疗方，予以选择性地介绍，供大家日常试用。
花卉食疗方，主要分为花卉粥、花卉酒、花卉茶、花卉露、花卉菜肴5个部分介绍。
花卉粥，是以花为主（包括花瓣、枝、叶、果、仁、根等任一部分），配合五谷杂粮（如米、粟、麦、豆），加入适当调味品（如盐、糖、蜜），熬制成半流质的食品。
桂花粥
[原料]桂花（糖制）30克，糯米150克，栗子仁50克，白糖适量。
[制法]锅内放清水1000毫升，栗子去壳后与洗净的糯米一同放人，文火煮成粥，再加人糖桂花搅拌即可盛起食用。若有糖尿病，可改用无糖或健康糖如元贞糖之类。
[功效]温中和胃，健脾益肾。主治脾肾两亏，腰酸乏力，大便不畅，胃脘胀满，纳谷不化者。一年四季皆可食用，男女老幼皆适用。
梅花粥
[原料]梅花（白梅或六萼梅）5克，粳米100克，糖100克。
[制法]梅花清水漂净，粳米淘洗干净。先将粳米煮成粥后，加入梅花白糖，再煮沸即可食用。
[功效]疏肝理气，健脾和胃。主治肝胃气滞，纳食胃胀，嗳气不舒，两胁胀痛者。
代代花粥
[原料]代代花8朵（或2克），糯米150克，葡萄干25克，枸杞子15克，白糖适量。
[制法]糯米洗净下锅加水，文火慢炖至米粒花开，加入葡萄干、枸杞子煮成粥，再加入代代花、白糖，稍煮即成。
[功效]理气和胃，养血柔肝。主治肝郁气滞，胃脘胀满，四肢乏力，两目干涩者。
菊花粥
[原料]甘白菊（鲜）3～5朵，糯米100克，枸杞子20克，白糖适量。
[制法]糯米煮成粥后，加入菊花瓣、枸杞子同煮，随后加入白糖即可食用。
[功效]清肝明目，益气健脾。主治肝阴不足，脾气不升，两目昏花，视物不清者。若用野菊花则有清热解毒之功，专疗热毒疮疖。
荷叶粥
[原料]鲜荷叶（中）2张，粳米150克，绿豆50克，白糖适量。
[制法]粳米、绿豆先煮成粥备用。荷叶洗净，1张放入锅底，然后将煮成的粥倒入锅中，上面再复以1张荷叶，稍煮（约5分钟），去掉荷叶，调入白糖，即可食用。
[功效]清暑化湿，轻身减肥。主治夏月发痧、中暑，或肥胖症。
银花粥
[原料]金银花30～50克，粳米100～200克，绿豆50克，蜂蜜适量。
[制法]金银花水煎取汁500毫升，去药渣，加适量水，入粳米、绿豆煮成粥，再调入蜂蜜。
[功效]清热解毒，祛风解表。主治风热感冒，夏月中暑，小儿热疖、热痱，疮毒痈疽等。
木槿花粥
[原料]木槿花（白色、鲜品）3～5朵，糯米150克，白糖适量。
[制法]糯米煮成粥，放入木槿花再煮，然后加入白糖即可食用。
[功效]清热利湿，止带消浊。主治妇人带下，小便淋浊，或痢疾等。
莲子竹米粥
[原料]莲子50克，竹米100克，糯米100克，扁豆50克，山药50克，白糖适量。
[制法]莲子（去皮、心）洗净，竹米（竹子开花后结的种子，很少见，若无可以芡实或秫米代替），糯米洗净，扁豆、山药水淋漂洗，备用。锅中放清水1000毫升，将5种原料同煮成粥，然后加入白糖即可食用。
[功效]健脾益气，补益脾肾。主治老人、小孩消化不良，气血不足，大便不爽，纳食无味等脾肾两虚之证。
黄花菜粥
[原料]鲜黄花菜10朵（干品金针菜约10克），猪瘦肉、水发木耳各50克，糯米150克，味精、食盐、香油各适量。
[制法]鲜黄花菜在开水中焯后，切碎，备用。猪瘦肉剁成肉末，木耳水发后撕成小片，备用。糯米先煮成米粒开花，再加入肉末、木耳、黄花菜煮成粥，然后加香油、味精、食盐等调品味即可食用。
[功效]健脾益气，宁心安神。主治心脾两虚引起的失眠、健忘、心悸。在应用鲜品黄花菜时，需开水焯后用，以防中毒；干品只需水发后，即可食用。
芦荟排骨粥
[原料]鲜芦荟叶50克，猪排骨200克，粳米200克，味精、食盐各适量。
[制法]排骨清洗干净，剁小块，粳米淘洗，芦荟叶肉切成小方块。锅内放水1000毫升，将粳米、排骨、芦荟一起放入，煮粥。待粥成，加入味精、食盐调味，即可盛起食用。
[功效]润肤养颜，排毒减肥。主治各种肥胖症，女人美容护肤，老人润畅通便，解毒益气。