花卉酒，是以花酿制而成的含醇液体。一般有两种方法，一为花与酒曲、粮食酿造成花卉酒；二用花浸泡在白酒或黄酒中，滤取酒液饮用。可直接用花制成酒，或花的其他部分，如果实、枝、茎、叶等制成花卉酒。
玫瑰酒
[原料]玫瑰花30～60克，当归20克，白酒500毫升。
[制法]玫瑰花、当归清水漂洗，控干水分装入瓶中，然后注入白酒，密封半个月，滤取药液，即可饮用。
[功效]活血调经，疏肝解郁。主治妇人月经不调，经前腹胀，经少带多；或跌打损伤，胁肋挫伤等。
梅花酒
[原料]白梅花30克，枸杞子20克，木瓜15克，白酒500毫升[制法]白梅花、枸杞子、木瓜片清水淋洗，控干水分，装入瓶中，加白酒密封贮存。夏天7日，冬天半月，即可饮用。
[功效]养血疏肝，活血止痛。主治经络拘急，肢节酸痛，腰酸乏力；或外伤之后局部筋骨疼痛。
竹叶酒
[原料]竹叶（淡鲜竹叶）30克，竹花（竹上菌类）20克，甘草10克，白酒1000毫升。
[制法]竹叶切碎，竹花撕小块，与甘草共装入纱布袋中，然后注入白酒，封存7～15日，即可饮用。
[功效]祛风活血，通经舒络。主治风湿痹痛，关节酸痛，腰酸背痛，夜寐不宁，心烦尿黄等。
菊花补酒
[原料]菊花2000克，枸杞子500克，当归500克，熟地黄1000克，巴戟天100克，川续断100克，黄芪100克，党参100克，红花50克，糯米3000克，酒曲适量。
[制法]将诸药放人锅中煎取药汁，待用。糯米煮至半熟，拌入药汁后混匀蒸熟，待糯米饭稍凉后拌入酒曲，装入坛中，四周棉花或稻草保温发酵，直至有甜味时，适当加些凉开水，即成菊花补酒。
[功效]养肝肾，利头目，抗衰老，益气血。主治各种肝肾阴虚，气血两亏，头晕目眩，四肢乏力，筋骨酸痛。
月月红酒
[原料]月季花100克，川芎30克，当归30克，红花10克，枸杞子50克，白酒1000毫升，冰糖适量。
[制法]月季花、川芎、当归、红花、枸杞子打碎，用纱布包裹，放入罐中，然后注入白酒，加入冰糖。密封保持15天，勿令泄气，即可饮用。
[功效]活血养血，调经止痛。主治妇人月经不调，经来涩少，少腹胀痛；或跌仆损伤，筋骨疼痛等。
松针酒
[原料]松针100克，松节100克，甘草10克，木瓜50克，黄酒1000毫升，冰糖适量。
[制法]松针切碎，松节劈小块，与木瓜片一起装入纱布袋中，放入罐内，加入黄酒（绍兴加饭酒为佳）、冰糖，浸7天即可饮用。
[功效]活血通络，祛风止痛。主治各种痹症引起的关节酸痛，筋脉拘急，以及外伤后局部疼痛等。
石斛养生酒
[原料]枫斗或鲜石斛100克，西洋参30克，麦门冬50克，白酒1000毫升，冰糖适量。
[制法]将枫斗（或石斛）、西洋参、麦门冬打碎，用纱布包好，放入瓶中，注入白酒，加入冰糖，密封7日即可。若药液尚浓，可再加白酒饮用，以充分利用其药效。
[功效]益气养阴，补益肝。肾。主治老年人夏季气阴两亏，乏力肢酸，口干舌燥，夜寐不宁，胃纳不佳等。本方具有抗衰防老，养生保健，夏季防暑之作用。
佛手花丁香酒
[原料]佛手花5克（无花，用佛手片代），丁香3克，黄酒60毫升。
[制法]将诸药放人碗内，加入黄酒，隔水炖沸10分钟，候温，取汁，即可饮用。
[功效]理气和胃，降逆止痛。主治肝气犯胃之胃脘疼痛，或胃中虚寒，疼痛不止者。