中国是酒的故乡，几千年来，孕育了灿烂的酒文化。所谓有酒必有宴，有酒宴必有祝酒辞。而要想控制饮宴气氛、掌握宴会节奏、实现宴会目的、保证宴会效果，祝酒辞就起了决定性作用，可以说，万事抒怀须纵酒，千宴成功靠祝辞。同时，祝酒辞还能对相互之间交流感情、融洽关系、增进友谊、活跃气氛、促进和谐，有着积极的现实意义。
有人曾说过，把酒从杯里倒进嘴里只是饮酒，只能享受着酒精对人体的刺激性作用，酒只有伴随着热情洋溢的祝酒辞，才能让酒的作用发挥到极致。
祝酒辞融祝福、祝颂、祝赞、致贺、致谢、致意于一炉，以辞为引，借酒助兴，来表达祝酒人的诚挚心意，正所谓“人生得意须尽欢”，激活人们的感情、敞开人们的胸怀、沟通人们的心声，把酒宴的气氛推向高潮，吃个一饱为快，饮个尽兴为乐，达到喜庆同乐、欢欣共享、和谐相处、友谊常在的目的。
当今，人们生活水平不断提高，国运昌、家庭富、衣食足、知荣辱、兴礼仪，各种喜庆活动自然增多，大大小小的酒宴已不是罕事。遇到诸如婚姻嫁娶、生日寿诞、乔迁新居、大厦落成、参军升学、升迁荣调、联谊聚会、饯行接风、迎来送往、庆功表彰、开业奠基等喜事，更是无一不要办几桌酒席，请几个亲朋好友好好热闹热闹，东道主或是参加宴会的客人也都会致辞祝福。这里，起助兴作用的是酒，起融通导引作用的是祝酒辞。丰盛的酒宴，如果祝辞不当，弄得不好事与愿违，有损雅兴，甚至啼笑皆非。普通酒宴，如有中听的祝酒辞，“良言一句三冬暖”，胜过山珍海味、万金盛宴，能圆满地达到宴会的目的。由此可见，祝酒辞在酒宴中的作用不可小觑。