书城社会科学祝酒辞
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第8章 劝酒有学问

酒逢知己千杯少,饮酒成为人们联系情感的重要纽带,而且现在的酒桌文化更是丰富多彩,尤其是劝酒,更是五花八门,如“松花江水浪打浪,咱们喝酒先打样”、“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔;感情铁,喝吐血”、“万水千山总是情,给点面子行不行?”等等。

热情好客本身没有错,但也要考虑到别人的感受和生活习惯,之前提到的几种祝酒、劝酒方法虽然有用,但有时,劝酒劝过了,总会给人一种种咄咄逼人的感觉。若是遇到真不给面子的,双方都比较尴尬。

劝酒也是一门学问,要劝得巧,才能喝得好,下面则是劝酒时应该注意的几个问题:

1.劝酒要把握好时机

宴席刚开始的时候并不怎么需要劝酒,因为每个人都会根据自己的酒量适当喝一些,这时劝酒显得多此一举,不劝也能喝,何必非要劝呢?宴席要结束的时候也不要劝酒,“天下没有不散的宴席”,这时大家都已经喝得差不多了,如果再劝酒,就有些强人所难了。而且还容易喝多,酒后失态是小事,如果发生其它意外,那就后悔莫急了。因此劝酒的时候一定要把握好劝酒时机,最佳的劝酒时机是宴席进行到一半的时候,这时候劝酒能活跃酒桌气氛,也很容易劝酒成功。

2.劝酒要看准对象

宴会中,并不是酒桌上的每个人都要劝,劝酒的时候一定要看准对象。对酒量小的人不要劝,本来就喝不了太多酒,如果再劝的话,有点难为人家了;对喝酒特别实在的人(倒多少喝多少的人)别劝,这样的人自己就能喝好,也能把握好,如果再劝的话,一定会喝多;和女士一起吃饭的时候,不要对女士劝酒,这样显得不礼貌。那么,要对什么人劝酒呢?最佳的劝酒对象就是有酒量但还没有喝多少酒的人,这样,对方才能感受到你的热情,从而欣然接受。

3.劝酒要分清场合

并非所有的场合都可以劝酒,有些场合并不适宜劝酒,比如,不太熟悉的人第一次坐在酒桌上喝酒,互相不了解对方的性格和酒量,不宜劝酒,即使劝,也要注意分寸,如“我喝了,大家随意”;别人悲伤的时候喝酒不宜劝酒,人家本来就心情不好,“借酒消愁愁更愁”,如果再一味地劝酒,就极容易喝多酒;上下级在一起喝酒的时候不宜劝酒,下级劝上级喝酒时方法不多,往往以牺牲自己为代价,自个儿喝上一杯,领导随意沾唇;而上级劝下级,下级却不能不喝,如此不公平,劝酒就更要看准时机了。最适合的劝酒场合应该是在喜庆气氛的酒桌上,新婚之喜、升学之喜、乔迁之喜等等。

4.劝酒语要文明

劝酒的时候,劝酒语绝不能粗俗,要文明、真诚,体现出当时酒桌的氛围,同时也要体现出劝酒者的水平。比如“为我们初次合作就取得了圆满的成功,干一杯”;“为我们高中珍贵的同学情谊干杯”;“感谢您给我无私的帮助和热情的鼓励,我敬您一杯”;“我常年工作在外,不在爸爸身边,今天是您老六十大寿,在这个特殊的日子里,我敬爸爸一杯,祝爸爸健康长寿”,像这样文明高雅的劝酒语,最能恰当地表达敬酒者的心情,令人回味。

总之,在劝酒的时候要饮酒有节,敬酒有礼;要把握好分寸,因人而异,因地而异;要明白,喝酒只是一种形式,通过饮酒增进了解、增进友谊才是最终目的,篡改一句欧阳老先生的话:“醉翁之意不在酒,在乎人际关系也。”