发明家爱迪生曾经说过：我国公民大多吃饭过量。因此，其血液都跑到胃里去了，使头脑也不管用了。"爱迪生感觉，大多数美国人吃饭过多，干活很少，这样无益于健康。
原英国女首相撒切尔夫人也深信让胃里过多进食会使人愚笨的道理，她控制自己的饮食绝不仅仅是保持自己的体形，而是深感胃过于疲劳会使大脑功能减弱，反应问题会明显迟钝。
生活中有些家长常说自己的孩子特别贪吃，无论看见什么食物都馋，吃起来就没个够，为了不委屈孩子，只要孩子想吃就让他吃。这些家长还错误地认为，孩子吃得多就长得快。其实，贪吃的孩子往往智力发育较差。
1.贪吃对孩子智力的影响
美国儿科专家在研究中发现，儿童期吃得太多会引起肚腹胀满？消化和吸收不良。若长期如此，还会使性格变得急躁易怒，对外界事物反应迟钝，注意力分散。在贵州的民间，老人们经常告诫孩子说，贪吃会使人油蒙了心，长大以后读不了书。"人们还经常说：越吃越馋，越馋越憨。"
科学研究证明这些说法都是有道理的。今天不少的家庭中，各类食品琳琅满目，而在街道以及学校附近的商店里，各种小吃一应俱全，这让有些孩子养成了贪吃的习惯。殊不知，一味贪吃特别是贪吃甜食对大脑会产生严重的伤害。特别是有些儿童，不但吃坏了身体，而且损害了智力，学习成绩一天不如一天。
这样的例子不但在中国有，在其他国家也非常多。为了探讨贪吃这种饮食习惯是否真正地影响儿童的智力，美国科学家曾经对纽约州的一万名普通小学生进行过调查研究。结论令他们大吃一惊：每当学校不准学生上学携带高糖食物？并禁止食堂出售这类食物的时候，他们的学习成绩竟然在几个月之内明显上升。
其他国家的专家经过研究也得出了几乎相同的结论：每当儿童戒掉"吃甜食的习惯之后，大多数孩子们的智商都明显提高。后来，这些美国科学家又做了一个类似的试验，他们禁止这些接受试验的学生吃高脂肪食物。几个月后，学生们的学习成绩又再一次明显地提高了。与此同时，英国和以色列等国的科学家们也进行了类似的试验。他们发现，儿童在改变饮食习惯(不吃富含添加糖分？色素和高脂肪的食物1后的6个月，智商最多可增加25个百分点。所以医学专家呼吁，为了让孩子更加聪明健康，千万不能让他们养成贪吃的习惯。那么，贪吃为什么会影响大脑的发育呢？
(1)贪吃会降低大脑的血流量。人们在吃过食物以后，身体的血液就会向消化器官流动，以便促进胃肠道的蠕动和胃液的分泌来消化吸收食物。所以如果人们一刻不停地贪吃，消化器官就需要血液源源不断地流向它们，以保证食物消化。于是身体只有调动"其他部分的血液，包括大脑部分的血液，使之流到胃肠道来参加消化。这样大脑就不能得到充分的血液供给，由于经常处于缺血状态，大脑的发育当然就受到了严重影响。
(2)贪吃会造成肥胖脑"。吃得过饱，尤其是进食过量高营养食品，摄人的热量就会大大超过消耗的热量，使热能转变成脂肪在体内蓄积。
若脑组织的脂肪过多，就会引起肥胖脑"。研究证实。人的智力与大脑沟回皱褶多少有关，大脑的沟回越明显，皱褶越多，智力水平越高。而肥胖脑使沟回紧紧靠在一起，皱褶消失，大脑皮层呈平滑样，所以，智力水平就会降低。
(3)贪吃促使大脑早衰。研究大脑的科学家发现，贪吃会使身体大量产生一种被称为纤维芽细胞生长因子的物质。这种物质不但能使大脑动脉硬化，而且使大脑提前衰老。人们吃得过饱，身体内部的这种有害物质会在饭后增加几万倍，时间长了，人的大脑就会受它的影响而过早衰老。
因此医学专家建议，儿童在保证充足营养的前提下，千万不可贪吃，特别是不要吃过量的高精营养品。所以家长应该教孩子从小养成良好的饮食习惯，不要暴食暴饮，为大脑发育创造有利条件。
(4)贪吃抑制大脑智力区域的生理功能。常言道：饭饱则神虚。这是很有道理的，因为大脑的活动是此消彼长地进行的。也就是说，大脑某些部位兴奋了，其相邻部位的一些区域就会处于抑制状态。兴奋的部分越加强，周围部位的抑制程度就越深，反之亦然。进食过多，会加重大脑控制消化和吸收等消化系统神经的负担，并使这部分神经长期处于兴奋状态，而使控制语言？记忆？思维等智力活动的神经处于抑制状态，儿童就很难对新事物？新知识产生兴趣。长期如此，不但会使儿童发生健忘，而且影响儿童的智力发育。
(5)贪吃会因便秘而伤害大脑。孩子的零食大多以高营养的精细食品为主，吃了容易发生便秘。便秘时，代谢产物久积于消化道，经肠道细菌作用后产生大量有害物质，容易被肠道吸收，进人血液循环，刺激大脑，使脑神经细胞慢性中毒，影响脑的正常发育。
2.避免多食症"。父母是关键
经常听到许多家长抱怨自己的孩子吃得太少，总想多塞给他一些好吃的。家长们也许没有想到，儿童对食物的天生偏爱本来就难以满足，有了家长的诱导，久而久之就会患儿童多食症"。
儿童多食症的诱因主要是心理因素，而这些心理因素大多是引导不当造成的。首先，由于过分珍爱孩子，父母经常过多地为孩子提供食物。
而孩子在被动地吃的过程中，获得被疼爱的心理满足，由此可产生对食物的更大需求。其次，家长常以食物作为奖励品，时间一长，儿童每有进步，便会主动提出吃的要求。再次，许多父母对食物的作用有偏见，认为只有多吃，才能身体好，因而软硬兼施，迫使孩子多吃东西，这样，就会使孩子形成多吃一一强壮"？多吃——好汉"的错误认识。避免多食症"。
父母是关键。为避免儿童多食带来的身心影响，父母们要坚持做到以下几点。
(1)尽量满足儿童高层次的需求。父母应创造条件，让儿童生活在一个安全？舒适的环境中。多和儿童进行情感交流，丰富儿童的精神生活，以避免儿童产生用食物来代替其他需求的心理。
(2)掌握儿童多食行为的真实原因。当发现儿童饭量突然增大或零食需求增加时，就应了解孩子是否遇到挫折，并针对其真实意图加以开导，以防孩子形成间接攻击心理和不正常的自我防卫心理。
(3)不要强迫孩子多吃。父母对食物的作用要有正确的认识，疼爱孩子不一定非要通过给予食物来体现，多给一些书或玩具也许会更有意义。
(4)制订定时？定餐？定量表。如发现孩子有多食行为，除应做到以上几点外，还应制定一个明确的定时？定餐？定量表，并认真执行，尤其要严格控制零食量。同时要让孩子多进行体育运动和户外游戏。
教子箴言气大伤神，食多伤身。
——谚语