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第24章 睡前喝牛奶,并非人人皆宜

睡前喝牛奶是很多男性的习惯,昔日的好习惯,只有知道其中的利弊,才能真正地让牛奶造福自己的身体。每一个男性的生活习惯都应该根据自己的身体情况来单独制定,只有不盲目,才能做出明智的选择。

肾结石者,睡前少喝奶

牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,能帮助睡眠。

晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症的情况发生。

但是睡前喝牛奶,对于肾结石患者或已治愈的人来说就不同了。经化验,肾结石的成分中大都含有钙盐。由于牛奶中的钙含量较大,而结石形成的最危险因素正是钙在尿中的浓度短时间内突然增高。饮牛奶后的2~3小时,恰恰正逢肾脏排除钙的高峰,如此时处于睡眠状态,尿液浓缩,通过肾脏的钙又较多,就易形成结石,加重病情。

所以男性应该根据自己的身体情况,做出选择,趋利避害。

睡前喝奶,适“量”而行

睡觉前喝牛奶有助睡眠,但是真正能起到帮助睡眠作用的牛奶并不是随便喝多少都行,睡前喝牛奶以100~200毫升为好,喝多了反而会影响睡眠,喝少了又起不到帮助睡眠的作用。

如果牛奶喝多了,消化吸收的时间就会较长,反而影响睡眠。

每人每天喝500ml牛奶可以保证人体对钙的需求,但多数人只能做到早饭时间喝一杯牛奶(250ml左右),这就达不到补钙的标准。

通常来说,一天之中什么时候都可以喝牛奶,但晚饭后的半小时内喝奶是比较好的时间,因为晚饭吃的东西通常比早饭多,有淀粉类的东西在胃里,可以帮助牛奶中的蛋白质得到充分吸收,利用率是最高的。而且那时候可以稍微多喝点,不会因为消化而影响到睡眠。

灭菌不净,牛奶带来肺结核

肺结核病人,长期排菌的开放性肺结核患者是主要传染源,患结核病的牛通过带菌牛奶也可传播这种疾病。

所以人们在享受牛奶的时候,一定要明白饮用未消毒彻底的结核菌污染的牛奶也可引起感染。

所以无论什么时候喝奶,都一定要做好牛奶的消毒工作,购买的生鲜奶可以这样消毒,把牛奶放在旺火上煮,煮后,在奶的表面迅速形成奶脂膜,但是不要让牛奶溢出,让奶脂膜像一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算,再煮15分钟,就能达到消毒的效果。

牛奶的消毒必须严格掌握好温度和时间。不然,既达不到消毒的目的,还破坏了牛奶的营养成分。长时间高温煮沸会使牛奶中蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态,从而造成蛋白质大量凝结和沉淀,而鲜奶中的钙是以静电方式与酪蛋白相结合,形成人体可以消化吸收的酪蛋白钙,而长时间煮沸的牛奶与消毒牛奶相比,酪蛋白大约要减少20%,钙质多变为难以被人体消化吸收的钙盐。

如果牛奶长时间煮沸还会使乳糖焦化分解,营养价值低,会破坏包括维生素A等多种维生素。因此,购买的消毒牛奶原则上就直接饮用,不必再进行煮沸。如果需要加温的话,只要把袋装的牛奶放在50℃~60℃的热水中加热片刻即可。

教你辨别百利包

其实鉴别“百利包”牛奶包装是否合格也很简单,可用鼻子闻的办法去鉴别,合格的“百利包”牛奶从包装外面是很难闻到奶味的,而劣质的“百利包”牛奶从包装外面很容易闻到奶味,从包装上可以区分出你买的牛奶是“营养食品”还是“垃圾食品”。

养生小贴士

在太阳光照射下,牛奶含的维生素A、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 12均会受到破坏,所以最好是避光冷藏。暂时不饮用的袋装消毒牛奶,可放到电冰箱冷藏柜中,但不要放到冷冻柜中。