准备工作
1 将白萝卜、水发海带、水发木耳、水发玉兰片分别切丝。
2 净锅置火上，放入清水和少许精盐烧沸，倒入萝卜丝、海带丝、木耳丝和玉兰片丝焯烫一下，捞出沥净水分。
3 猪瘦肉剔去筋膜，洗净，擦净水分，切成丝，放入碗中。
4 加入少许精盐、料酒、淀粉调拌均匀，腌渍入味。
制作步骤
1 锅中加油烧热，下入猪肉丝煸炒至变色。
2 放入姜丝炒出香味，滗去锅内余油，放入清水、萝卜丝、海带丝、木耳丝、玉兰片丝，煮熟。
3 加入酱油、白醋、味精、胡椒粉调好口味，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅倒在汤碗里即成。