原料 莲藕片400克，猪五花肉150克，面粉100克，海米末15克，木耳末适量，鸡蛋2个。
调料 葱末、姜末、精盐、味精各少许，花椒盐1小碟，料酒1小匙，酱油2大匙，水淀粉100克，植物油750克。
准备工作
1 鸡蛋加入面粉和水淀粉调全蛋糊，猪五花肉剁成蓉。
2 加入葱末、姜末、精盐拌匀，加入木耳末、海米末、酱油、精盐、味精、料酒、水淀粉调匀成馅料。
制作步骤
1 将藕片中夹入肉馅，挂满蛋糊成藕盒。
2 锅中加油烧至六成热，放入藕盒炸至淡黄色，捞出沥油。
3 待油温升至七成热，再放入油锅内复炸至呈金黄色。
4 捞出藕盒，沥净油，码放在盘内，带花椒盐一起上桌即成。