原料 羊后腿肉300克，萝卜150克。
调料 葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、料酒、鲜汤、植物油各适量。
准备工作
1 萝卜洗净，切滚刀块，放入沸水中略烫一下，捞出沥干。
2 羊后腿肉剔去筋膜，放入清水中浸泡、洗净，捞出沥水，在表面先剞上浅十字花刀，再切小块。
3 放入清水锅中，加入少许葱段、姜片煮10分钟，捞出洗净。
制作步骤
1 锅中加油烧热，先放入羊肉块煸香，再放入萝卜块、葱段、姜片炒匀。
2 烹入料酒，加入酱油、白糖、鲜汤煮沸。
3 盖上锅盖，转小火烧煮至原料熟烂，拣去葱段、姜片不用。
4 加入精盐、味精续烧2分钟，撒上胡椒粉，出锅装碗即成。