金善宝同志从事农业科学研究七十余年，发表论著一百余篇（部）。在学术思想、理论、实践和学科涉猎的广度上，均成为我国农业科学界的开拓者。对我国整个农业科学的发展做出了重要的贡献，是我国德高望重、享誉海内外的科学家。
金善宝从事农业高等教育近三十年，是农业教育界的一代宗师。他的有关论著抚育了几代学人，为祖国培养了大批的优秀人才，桃李满天下，有不少学生成为中国科学院院士、国际上著名的专家、学者。
1.中国小麦分类之初步。国立第四中山大学农学院作物研究报告（第二册），1928
2.小麦开花时期之研究。国立浙江大学作物研究报告（第一册），1929
3.实用小麦论。上海：商务印书馆，1934
4.大豆天然杂交。中华农学会报，1934，69
5.近代玉米育种法。中华农学会报，1934，125
6.用统计方法比较籼粳糯米之胀性。国立中央大学农业丛刊，1935，2
7.大豆几种性状与油分、蛋白质之关系。中华农学会报，1935，142143
8.四川大麻、烟草考察报告。农林（第二篇），1941
9.金善宝，吴董成：中国小麦区域。中华农学会报，1943，170
10.金善宝，吴兆苏等：中国小麦的种类及其分布。南京农学院科学研究专刊，1959，2
11.金善宝主编：中国小麦栽培学。北京：农业出版社，1961
12.刘定安主编：《中国小麦品种志》（1949—1961）。北京：农业出版社，1964
13.金善宝主编，庄巧生，吴兆苏，黄佩民，薄元嘉副主编：《中国小麦品种及其系谱》。北京：农业出版社，1983
14.金善宝主编，庄巧生，沙征贵，吴兆苏，陈鸿佑，陆懋曾，赵德芳，董玉琛，蔡旭副主编。《中国小麦品种志》（1962—1982）．北京：农业出版社，1985
15.金善宝主编，吴景锋副主编：《中国现代农学家传》（第一卷）。长沙：湖南科学技术出版社，1985
16.金善宝主编，吴景锋副主编：《中国现代农学家传》（第二卷）。长沙：湖南科学技术出版社，1989
17.金善宝主编，王德槟，吴德让，祝旅副主编：《现代农艺师手册》。北京：北京出版社，1989
18.金善宝主持翻译：《食物与营养百科全书》，北京：农业出版社，1989
19.金善宝主编，庄巧生第一副主编，李竞雄，黄佩民，卢良恕，杨守仁副主编：《中国农业百科全书·农作物卷》。北京：农业出版社，1991